二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下，顯示出與單糖的共同化學性質，諸如還原于斐林（Fehling）溶液、變旋光化、脎形成等（如麥芽糖、乳糖），通過還原基結合的單糖則無這種性質（如蔗糖、海藻糖）。
中文名
二糖
外文名
disaccharide
所屬學科
化學
結 構
由二分子的單糖通過糖苷鍵形成
例 如
蔗糖、海藻糖
