全國首個食品營養與健康專業將出版16本新教材

　　 1月23日，高等學校食品營養與健康專業教材建設啟動會以線上線下相結合的形式在西北農林科技大學召開，全國首個食品營養與健康專業將著手編寫新專業所需的16門課程新教材。

　　 2019年7月，西北農林科技大學率先向教育部申請開辦食品營養與健康專業，2020年3月新專業獲批，當年9月學校就招收新專業首屆本科生兩個班58人。

　　 新專業開設在該校食品科學與工程學院，教授劉學波擔任專業負責人、教授王敏擔任食品營養與健康系主任。新專業將采用卓越農林人才本碩貫通的模式培養，為學生開設通識教育、學科教育、專業教育、綜合實踐和素質拓展5大類109門課程，最終將學生培養成能在食品加工與流通領域，從事食品營養與健康相關的科學研究、教育教學、功能食品開發、政策咨詢、食品生產及技術管理等方面工作的高級專業人才。

　　 新專業是在國家倡導學科交叉、學科融合的大背景下開設，此次啟動建設的新教材由西北農林科技大學等國內50余所高校和科研單位的150多名專家教授編寫。

　　 據了解，這16門課程新教材編寫具有三大突出亮點：一是拓展強化了醫學與生物學基礎，如《人體解剖與組胚學》《食品免疫學》《生理學》《病理學》《食品營養與健康科學》《營養生物化學與分子生物學》《營養與代謝》《食品分子營養學》等系列課程；二是強化了科學研究與功能食品開發訓練，如《功能食品原理與評價》《醫學檢驗與人體健康評價》《營養與健康教育》《運動食品營養學》等課程；三是體現了食品科學和信息科學、傳統醫學的結合，如《營養與健康大數據管理》《營養與傳統食療學》等。

　　 這些新教材將分為兩個批次陸續在2021年至2022年間出版并投入使用。