六偏磷酸鈉可用作品質改良劑；
pH調節劑；
金屬離子螯合劑；
粘結劑和膨脹劑等。
在豆類、果蔬罐頭中可穩定天然色素，保護食品色澤；
在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻；
用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。水質無沉淀的軟化劑。
[摘要]目的:研究食品添加劑六偏磷酸鈉中的鐵的測定。方法:采用火焰原子吸收光譜法測定。結果:該法有操作簡便、快速、準確、干擾少等優點。標準偏差0.0174,相對標準偏差3.6%、檢出限(3σ)0.03......
GB1890－1989食品添加劑六偏磷酸鈉已被GB1890-2005食品添加劑六偏磷酸鈉代替，此標準僅供參考......
