印度擬限制食品中反式脂肪酸的含量

　　據印度食品安全標準局（FSSAI）2019年8月30日消息：該局擬限制食品中反式脂肪酸的含量，具體信息如下：

　　 反式脂肪酸是在氫化植物油中由于氫化過程而產生的。反式脂肪酸是引起心血管疾病、動脈粥樣硬化等多種疾病的主要原因。此外，還有研究發現：在食品煎炸過程中反式脂肪酸的含量往往會增加。因此，為了控制食品中反式脂肪酸的攝入量，很多國家都限定了加工食品中反式脂肪酸的含量。比如：丹麥、智利、挪威、新加坡、南非和厄瓜多爾已經將所有食品中的反式脂肪酸含量限制在2%以內。

　　 聯合國衛生署、世界衛生組織呼吁在2023年前從食品供應中消除工業生產的反式脂肪酸，并為此發布了一個代號為“REPLACE”的行動方案。為保持與世界衛生組織目標一致，印度食品安全標準局（FSSAI）通過分階段制定食品中反式脂肪酸限量的方式，降低印度食品中的反式脂肪酸含量。

　　 2018年12月24日，FSSAI發布《食品安全與標準（食品產品及食品添加劑）條例修訂草案》（F. No. 1-116/Scientific Committee/Notif./2010-FSSAI），該草案制定了脂肪/油脂中反式脂肪酸的限量（自2021年1月1日起，反式脂肪酸含量按重量計不超過3%；自2022年1月1日起，反式脂肪酸含量按重量計不超過2%）。

　　 2019年8月30日，FSSAI發布最新法規草案，擬限制加工食品中反式脂肪含量，該草案指出：自2022年1月1日起，以食用油和脂肪為原料的食品中反式脂肪酸的含量，不得超過產品中總油脂重量的2%。該草案征求意見截止2019年9月30日。

　　 從發布的草案中可以看出，FSSAI計劃在2023年之前從食品中消除反式脂肪酸。目前，消除食品中的反式脂肪酸行動正在全世界范圍內展開。因此，食品伙伴網提醒廣大從業持續關注食品標法圈，及時了解該草案的進一步動態，以跟蹤掌握印度最新有關食品中反式脂肪酸含量的要求。