一般來說，電腦水分測定儀適用于常見的種子水分測定，比如谷類、麥類、菜籽、大豆、蔬菜種子、玉米、飼料等，這些種子有一個共同的特性，那就是它們都是屬于非金屬顆粒狀物質，因此可以確定的是電腦水分測定儀并不是適用于所有種類的樣品的，而對于某一些特殊的樣品，可能就不適合用電腦水分測定儀來測定水分含量了？
1、危險性高
電腦水分測定儀在測定種子水分的時候，會對種子進行加熱，但是有些樣品在加熱時具有爆炸、可然性，甚至有冒煙現象，這樣的樣品是存在較大的不安全因素的，而且危險性也非常高，因此這一類樣品不適合用電腦水分測定儀來測定水分含量。
2、具有毒性
如果樣品有毒性或者是苛性元素基質，那么這類樣品不僅會對電腦水分測定儀造成污染，而且在密閉的空間中加熱，也增加了風險和毒氣的擴散，因此這類的樣品應該在通風櫥中進行干燥；
3、加熱時會產生強腐蝕性蒸汽物質；
這一類的樣品同樣會對儀器和人員造成傷害，因此同樣禁止使用電腦水分測定儀來測定這類樣品的水分含量。
4、易對儀器造成損壞
有些樣品的特性是常溫下看沒什么，但是加熱之后會形成表面薄膜，這樣一來就容易造成樣品內部形成很大的壓力，同樣增加了操作的危險性，因此為了保證人員和儀器安全，這類樣品也不適合用電腦水分測定儀。
最后一點就是對于可能存在以上的四種情況，但是又不確定的的樣品，這類也需要特別慎重，切不可貿然使用電腦水分測定儀進行測定。總之電腦水分測定儀的使用要遵循安全和適用的原則，在發揮儀器優越性能的同時，保障操作人員的安全，因此應該嚴格按照操作說明中適用的種子類型使用，不可自行增加測定樣品的種類。