太空飛行提供強化飲食或改善宇航員健康和表現

中新網北京12月16日電 (記者 孫自法)施普林格·自然旗下開放獲取學術期刊《科學報告》最新發表一篇太空健康研究論文稱，宇航員在太空飛行中可以獲得強化飲食，包含相比標準太空食品更多種類和數量的水果、蔬菜和魚，以改善他們的健康和表現。盡管這項研究是在地球上由16名參與者在太空飛行模擬艙中進行，但這些發現或能影響空間飛行的宇航員健康和決定食物來源的優先級。

該論文介紹，長期太空飛行會影響人類健康，而飛行器的大小和能源限制使能帶上的負荷有限。宇航員吃的食物或許能緩解一些空間飛行中的負面健康變化，但食物終究受到質量、體積、保質期和儲藏需求的限制。

論文第一作者和通訊作者、美國NASA約翰遜航天中心格雷斯·道格拉斯(Grace Douglas)和同事及合作者一起，研究了食用兩種飲食對16人(10名男性、6名女性)的影響。在4個地球上封閉艙為期45日的任務中，各有4人參與，艙室的設計模擬封閉的太空飛行環境，以及在這些條件下存儲不同食品的實操性。參與者食用強化飲食或標準飲食。強化飲食包括增加更多份、更多樣的水果蔬菜，以及更多魚肉和omega-3脂肪酸。

標準太空食品目前用于國際空間站，盡管它符合大多數要求，研究者提出它可以加入來自更多水果和蔬菜的食物和更多omega-3脂肪酸。強化飲食提供每日超過6份水果和蔬菜，每周2-3份魚，以及其他健康食品。所有的食品都是耐儲藏的，這是支持當前空間任務中室溫、擴大儲存條件的要求。為模擬真實空間飛行條件，這些食物在每次任務開始前儲藏在艙室中。參與者在任務過程中提供了唾液、尿液、血液和糞便樣本，并完成認知評估任務。

論文作者發現，食用強化太空飲食的人膽固醇水平更低、皮質醇水平更低(表明壓力更低)，有更好的認知速度、準確度和注意力，與食用標準飲食的人相比有更穩定的微生物組。