山西省食藥監局抽檢10大類食品253批次樣品不合格6批次

　　2016年1月18日，山西省食品藥品監督管理局在其官網公示2016年第3期食品安全監督抽檢信息，公布253批次監督抽檢結果，涉及酒類、糧食及糧食制品、肉及肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、食用油、蛋及蛋制品、乳制品、罐頭和飲料等10大類，其中6批次不合格。

　　 這6批次不合格食品包括酒類3批次，具體是：山西永輝超市有限公司銷售的標稱為中國。山西杏鄉世家釀酒有限公司生產的原漿酒（清香型白酒）、山西杏花樹汾溪酒業有限公司生產的甲等原漿酒（清香型白酒）中酒精度低于標簽明示值；呂梁市玉東酒業有限公司生產的蘭花瓷酒（清香型白酒）中檢出環已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）（以環已基氨基磺酸計）。糧食及糧食制品2批次，為呂梁市東裕農副產品貿易有限公司生產的兩個批次土豆粉條中鋁的殘留量（干樣品、以Al計）超標。肉及肉制品1批次，為夏縣秦晉食品有限公司生產的香鹵豬頭，該樣品不符合罐頭食品商業無菌要求。

　　 針對上述抽檢中發現的不合格產品，山西省食品藥品監督管理局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責成相關市局及時進行核查處置，采取封存、下架、召回問題產品等措施防控食品安全風險，并對相關企業立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機關。消費者如果在市場上發現被通報的不合格食品，可拔打12331投訴舉報。

　　 備 注：

　　 1.酒精度

　　 酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質。其原因可能是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，也有可能是生產企業為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　 2.甜蜜素

　　 甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的添加劑。相關食品安全國家標準和白酒產品標準規定，白酒中不允許添加甜味劑。

　　 3.鋁的殘留量

　　 糧食及糧食制品（粉條）中檢出鋁殘留量超過標準規定殘留限量，主要原因是一些企業和生產個體為了改善產品口感，違反國家標準規定超量使用含鋁食品添加劑所致。明礬（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對人體健康造成危害。根據國家食品安全風險評估專家委員會對中國居民膳食鋁暴露風險評估結果顯示，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。

　　 4.商業無菌

　　 商業無菌，指罐頭食品經過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物，這種狀態稱作商業無菌。不符合罐頭食品商業無菌要求的原因是：生產過程工藝把關不嚴、殺菌不徹底造成，或是操作過程中人的污染。