廣州食藥局：一批次嘉興粽子不合格未發現添加硼砂

　　 昨日，廣州市食品藥品監管局公布對廣州粽子食品專項抽檢情況，一批次嘉興粽子不合格，菌落總數及大腸菌群超標，或易引起胃腸疾病，此外，抽檢未發現粽子添加硼砂的情況。

　　 據悉，本次抽檢共計抽取粽子產品119批次， 檢驗項目包括表面形態、色澤、微生物、硼砂、食品添加劑等。經檢驗，實物質量不合格1批次，實物質量不合格產品發現率為0.8%。不合格產品為廣州市白云區春秋超市銷售，鄭州明珠食品有限公司生產的750g/袋嘉興粽子（五香咸肉味）菌落總數及大腸菌群超標。

　　 據了解，大腸菌群、菌落總數是國內外通用的食品污染常用指示菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。這些指標不合格可能是由于生產工藝、生產環境、人員衛生及包裝容器控制不嚴等原因，同時流通環節的運輸、儲存條件的質量控制也不容忽視，它也是容易造成產品不合格的原因之一。此外，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。