診斷
慢性腹瀉的診斷主要依靠病史、體征、直腸指檢、糞便檢查，如有困難，再進一步作乙狀結腸鏡、X線檢查，仍不能解決時，再考慮作纖維結腸鏡或小腸鏡檢查，必要時作各種功能試驗，如小腸吸收功能試驗（葡萄糖耐糖試驗、右旋木糖實驗、放射性核素標記維生素B12實驗）和胰腺功能實驗。
治療
1.治療原則
（1）病因治療 針對不同類型腹瀉采取相應治療。
（2）對癥治療 盡量避免選擇成癮性藥物；且應在明確病因后應用。止瀉藥：活性炭、氫氧化鋁凝膠、可待因等。
（3）解痙止痛藥 阿托品、山莨菪堿。
2.食療原則
（1）低脂少渣飲食
每天脂肪40g左右，過多不易消化并加重胃腸道負擔，**胃腸蠕動加重腹瀉。故植物油也應限制，并注意烹調方法，以蒸、煮、氽、燴、燒等為主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、雞、蝦、魚、豆制品等。注意少渣，粗纖維多的食物能**腸蠕動，使腹瀉加重，當腹瀉次數多時最好暫時不吃或盡量少吃蔬菜和水果，可給予鮮果汁、番茄汁以補充維生素：少渣飲食可減少腸蠕動、減輕腹瀉，故宜進食細掛面、粥、爛飯等。
（2）高蛋白高熱能
慢性腹瀉病程長，常反復發作，影響食物消化吸收，并造成體內貯存的熱能消耗。為改善營養狀況，應給予高蛋白高熱能飲食，并用逐漸加量的方法，如增加過快，營養素不能完全吸收，反而可能加重胃腸道負擔。可供給蛋白質100g/d左右，熱能2500-300千卡。
（3）禁忌食物 如粗糧、生冷瓜果、冷拌萊等，含粗纖維多的韭菜、芹菜、榨菜等；堅硬不易消化的肉類如火腿、香腸、腌肉等；**性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥肉、油酥點心等高脂肪食物。