我國食品中膽固醇等含量檢測將有據可依

《食品中膽固醇的測定 高效液相色譜法》等五項國家標準通過審定 我國食品中膽固醇等含量檢測將有據可依

近日，《食品中膽固醇的測定  高效液相色譜法》等五項國家標準審定會在中國計量科學研究院舉行。該5項標準將有望解決我國食品中膽固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纖維含量檢測缺乏標準的問題。
 
這5項標準分別是《食品中膽固醇的測定  高效液相色譜法》、《食品中總脂肪、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸的測定  水解提取-氣相色譜法》、《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定  高效液相色譜法》、《食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇的測定  高效液相色譜法》和《含抗性麥芽糊精食品中總膳食纖維的測定  酶重量法—液相色譜法》。

這5項標準是在大量的研究工作基礎上制定的，有力解決了我國食品中膽固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纖維含量檢測缺乏標準的問題，填補了國內空白，經檢測機構證實切實可行，為這些食品營養成分和標簽標示成分的檢測提供了技術依據，對于構建我國食品營養成分的檢測體系具有重要的現實意義。同時，標準的制定立足我國實際，充分考慮與國際接軌，對食品進出口貿易也將起到積極的推動作用，有力支持我國食品標簽工作的實施。