核糖核酸酶，白色粉末。為具有球蛋白性狀的一種蛋白質。溶于水、50%丙酮。此酶最適宜溫度為60℃，85℃以上失去作用，最適宜的pH值為7.6。是催化核糖核酸水解的一種核酸內切酶，可使胞嘧啶核酸解聚。對胸腺核酸則無作用。用于生化研究。
