1、特點：細胞排列緊密，無細胞間隙，胞核大，具大型液泡，一般不含葉綠體。
2、保護功能：在植物的地上器官（如莖、葉、花、果實和種子）中具有保護功能；在地下器官（根）中具有吸收功能；當根、莖加粗生長時，表皮受到擠壓、破壞，由另外的保護組織周皮替代。
