濟南一夏天吃掉上千噸羊肉卻無一家機構能檢測羊肉真假

　　昨日，槐蔭區食品藥品監督管理局公布了一批次燒烤店牛羊肉抽檢結果，本次肉類專項抽檢共抽檢40批次肉類樣品，共有4批次來自燒烤店的生羊肉被檢測出瘦肉精超標，其中濟南九鯉村餐飲管理有限公司一批次生羊肉克倫特羅(瘦肉精的一種)超標近90倍。

　　此次抽檢委托青島中維安全檢測有限公司承檢，檢驗結果于2015年8月22日出具,本次抽檢合格率90%。檢測結果顯示，4批次不合格生羊肉均來自燒烤店。濟南九鯉村餐飲管理有限公司從匡山農貿市場購進一批次生羊肉，被檢測出克倫特羅超標89.6倍，限值0.5ug/g，該批次產品檢出值為44.8ug/g。

　　濟南人一夏天吃掉上千噸羊肉

　　卻沒一家機構能檢測羊肉真假

　　燒烤是濟南的一大地方特色飲食，喜歡吃燒烤的市民自稱擼串族，每年四月到十月份，是擼串族最活躍的時間，也是濟南山羊肉銷量最多的時間。記者從一位大型羊肉供應商口中獲悉，在該時間段，市場上80%的小山羊肉都拿來做烤串，這個數字預計一天在7噸左右，照此類推，濟南市場整個燒烤旺季約有1300噸羊肉被用來做燒烤，其中主要是烤串。

　　如此大的銷量，讓人在為濟南吃串火爆而吃驚的同時，也在心里打了一個問號，這么大量的羊肉入市，都能保真嗎?

　　羊肉串是否是真羊肉，也是擼串族最關心的事情，為此很多人都希望食藥監部門能對燒烤攤的肉質進行檢測，尤其是羊肉的真假。但是記者了解到，燒烤攤是否使用真羊肉，目前想做到大批量抽檢肉制品是否摻假確有難度。光靠肉眼很難鑒別，必須借助先進的技術手段來完成，需檢測肉制品的DNA，但目前全山東只有位于青島的山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心一家可以做。而且一般來說，檢測一塊非混合肉，費用在2000元左右，如果是混合肉可能花費就更高了。“其實作為使用真羊肉做燒烤的商家，我們還是愿意有這么一個檢測機構，能夠證明我們是真羊肉，這樣對我們商家也是有益的。”一位不愿透露姓名的商家告訴記者，如果家門口能有一家合格的檢測機構，他們愿意出資請第三方機構公證，為自己的店鋪定期做牛羊肉DNA檢測。

　　近日，山東出臺省級食品檢驗檢測政府購買服務指導意見，食品檢驗檢測可由政府購買服務來確保群眾“舌尖上的安全”。凡承擔國家、省級安排食品檢驗檢測任務的省級食品安全相關部門和單位，均可作為購買主體向社會力量購買檢驗檢測服務；凡符合相關規定并具有合法的食品藥品檢驗檢測資質、能力和硬件保障，滿足購買主體檢驗檢測需求的檢測機構，均可作為承接主體承擔檢驗檢測任務。雖然未來發展方向尚不能確定，但是這個政策的出臺有利于鼓勵社會檢測機構的發展。