溫度過高過低多對脂肪的提取影響

　　采用傳統油重方法測定粗脂肪是，將試樣在索氏提取管中反復抽提，直至脂肪抽提干凈，抽提瓶的增重即為樣品所含粗脂肪重量。該方法能夠完全被抽提瓶回收樣品含有的粗脂肪，可進一步分析樣品脂肪酸組成及脂肪酸品質，但是抽提結束后對抽提瓶進行烘干時，粗脂肪有可能發生氧化而增重，是抽提瓶不易達到恒重狀態，或經過長時間烘干，會在恒重之后又增重。

　　針對此特點，可將油重法（抽提瓶增重法）改為殘余法（濾紙包減重法）。即試樣在索氏提取管中反復抽提，知道脂肪抽提干凈，濾紙包的減重即為樣品所含粗脂肪的重量，采用殘余法后，一個抽提管可盛多個樣品包，有利于同時進行多個樣品的測定，或同時進行多組重復。此外，濾紙包中的樣品經過脫脂處理，可以進行其相關養分的分析測定，省去后續測定中再脫脂的步驟。

　　脂肪提取儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機熔劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來，然后烘干，稱量，計算出脂肪含量。

　　脂肪提取儀主要由加熱抽提，熔劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。

　　功能特點：

　　1、體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻。

　　2、儀器全部采用玻璃磨口接合，避免乙醚泄漏問題。

　　3、數顯控溫，控溫精確，操作簡單方便。