已知有各種不同的轉甲基酶，以S-腺苷蛋氨酸、甜菜堿（betain）和二甲基噻亭（dimethylthetin）作為甲基的供體，把氨基、羥基、硫氫基（thiol）甲基化。結合在四氫葉酸上的活性C1單位的還原而生成甲基，通過5-甲基四氫葉酸轉甲基酶與同型半胱氨酸（homocysteine）被甲基化而生成蛋氨酸。這種酶是以鈷胺酰胺（cobami-de）作為輔酶的。
