白度測定儀對不同瓊脂粒度的白度值變化趨勢的確定

      瓊脂通常人們又叫它為瓊膠，它是一種天然高分子多糖物質，既然是多糖有機物那么它會就含有多種元素，瓊脂是從那些含有親水膠體較多、比較豐富的紅色藻類植物中經過復雜的工藝提取出來的物質，它是最早一種被應用于食品工業中的，目前也是世界上使用最廣泛的海藻凝膠之一。

　　瓊脂提取時是需要經過漂白的，以一定濃度的次氯酸溶液對預處理后的海藻進行漂白處理，漂白液用量為原料重的10倍，漂白一定時間后，排去漂白液，并將藻體充分水洗至無味。經過漂白后的瓊脂應用白度測定儀測定它的白度是否符合相應的標準要求。那么又有什么因素會影戲它的白度測定呢？

　　用湛江產瓊脂粉，通過各級標準篩進行篩選，取得40目到120目的系列試樣，分別盛裝于試樣皿中，刮平為甲祥，再經壓實制成準平面為乙祥。（80-100項目用于用于濕度條件分析)，用浙江產的瓊脂粉通過藥物篩進行分級，取得4號至9號篩效量相近的一組試樣，將各試祥壓實制成準平面為丙樣分別測定它們各自的結果。

　　實驗始果表明，白度測定儀測定試樣的白度值與其粒度有著密切的關系，即粒度越小，白度值越高。由于顆粒與顆粒之間存在著縫隙和穴孔面這些微細結構引起反射光的陷阱效應。反射光的強度隨粒度的減小而增強，從理論上來講，反射光的增強是有其限度的，它將隨著粒度的進一步減小而最終趨于某一極限。

　　所以白度測定儀測定瓊脂白度值之前也需要做好各方面的準備，比如制作大小不一樣的，顆粒數不同的因素控制預先處理，控制某一因素然后測定白度值也就跟著發生變化的情況分析。