中文名稱
硬脂酰Δ9脫飽和酶
英文名稱
stearoyl Δ9desaturase
定 義
編號：EC 1.14.19.1。催化硬脂肪酰基(C18)的Δ9順式脫飽和作用，引入不飽和雙鍵的酶。
應用學科
生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
