硬脂酸，化學式為C18H36O2，分子量為284.48，是一種化合物，即十八烷酸。由油脂水解生產，主要用于生產硬脂酸鹽。
中文名
硬脂酸
外文名
stearic acid
別 名
十八烷酸
化學式
C18H36O2
分子量
284.48
CAS登錄號
57-11-4
EINECS登錄號
266-928-5
熔 點
67 至 72 ℃
沸 點
361 ℃
水溶性
不溶
密 度
0.84 g/cm3
外 觀
白色蠟狀透明固體或微黃色蠟狀固體
應 用
生產硬脂酸鹽
安全性描述
S37/39；S26；S16
危險性符號
R11；R36/37/38
生產方式
油脂水解生產
SMILES
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OH