科學家發現調控植物油生產關鍵要素

　　美國能源部布魯克海文國家實驗室的科學家確定了植物限制脂肪酸生產的關鍵要素。研究結果發表在美國《國家科學院院刊》上。

　　由于油料作物種子非常小，很難直接在發育中的種子上進行試驗，所以研究人員所做的生化試驗是在植物胚芽細胞培養物上進行的。研究人員首先合成了植物產油代謝路徑中出現的中間體――脂肪酸的標記形式，然后將其一次一個地加入到植物細胞培養物中，測定標記代謝物并觀察添加的哪種標記脂肪酸會通過反饋機制抑制植物油的生產。

　　結果發現，在產油過程中較晚階段出現的脂肪酸――“第一次”不飽和脂肪酸是阻止產油過程的關鍵中間體，其作用靶標是油合成過程中第一步反應所需的酶――乙酰輔酶A羧化酶(ACCase)，第一次不飽和脂肪酸積累到一定程度就會抑制ACCase發生催化作用，從而抑制其將醋酸鹽轉化為丙二酸。