老酸奶事件引熱議酸奶還是自制的好

　　近日，一條關于“老酸奶”的微博在網上瘋傳，“稱不要再吃老酸奶 ( 固體形態 ) 和果凍，尤其是孩子，內幕很可怕，不細說。”隨后知名媒體人也爆料，“老酸奶和果凍或由添加工業明膠的破皮鞋制成”，一時間“老酸奶”成為了公眾的焦點。有網友調侃道：哥吃的不是“老酸奶”，是皮鞋 !

　　此次“老酸奶”事件的發生，再度觸發了人們對食品安全之痛，不過有網友表示“既然不放心，以后還是自己自制酸奶吧”。首先自制酸奶衛生，吃著放心，味道要比市面上售的酸奶更清爽，不用擔心粘稠劑那些東西，其次還可以根據自己口味調整添加一些水果或是蜂蜜等口感更好。另外自制的酸奶價格更低，一杯的錢可以買到一升的量。

　　因此，應網友要求，小編特意上網搜集了關于自制酸奶的方法，其中酸奶機制作和奶鍋制作最受推崇，并且發現了愛樂活為了方便網友觀看，還將網友 DIY 制作酸奶和果凍的方法整合在了一起。有興趣的網友可去網站看看： http://discover.leho.com/

　　自制酸奶的步驟：

　　1、 首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。并準備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副。

　　2、 接種，將鮮奶加熱煮沸 5 分鐘，經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到 42 ℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。

　　3、將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌，并將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，并加蓋。

　　4、 發酵、將裝奶的杯置于 30 ℃至 35 ℃的溫度下進行發酵。大約經過 4 —— 6 小時即可形成凝塊，然后便可食用。

　　一條未加證實的微博就能引來如此的熱議，顯然食品安全衛生問題已經引起了人們的廣泛關注，有網友稱，“我們先暫且不說老酸奶事件的真實度，其實網友通過自制酸奶和果凍除了更安全、衛生外，還可以體驗生活的樂趣，何樂而不為呢。”

　　愛樂活網站上匯集了很多來在網友的生活小經驗，對此感興趣的網友，也可以去愛樂活尋找自己喜歡的內容。