欲蒸發的提取液經輸液管．通過流量計進入預熱器預熱后，自預熱器上部流出，并由底部進入列管蒸發器，被蒸汽加熱即劇烈沸騰并形成大結泡沫；泡沫與水 蒸氣的混合物自汽沫出口進入氣液分離橋中，將汽液分離成濃縮液和蒸汽； 濃縮液經分離器下出 口閥流入濃縮液儲罐，水蒸氣經二次蒸汽導管進入預熱器的夾層中供預熱提取夜之用，多余的廢氣則進入混合冷凝器中冷凝，冷凝水 由出口排出， 未冷凝的廢氣由冷凝器頂端排至大氣中。該器若加熱管太長、蒸發盤過大成操作不當，可能產生部分干壁現象，結垢后會降低傳熱效果。
