血清變應原特異性IgE可應用于嬰兒，但不作為獨立診斷FA 的依據。sIgE檢測結果呈陽性時，還必須結合臨床癥狀、回避試驗等確定變應原種類。聯合SPT和血清變應原sIgE檢測，可提高FA陽性檢出率。若SPT發現攝入牛奶、雞蛋、花生、魚類時，導致的風團直徑分別>8mm（6mm），>7mm（5mm），>8mm（4mm），>7mm；相應的血清s IgE水平分別>15U/mL（5U/mL），>7U/mL（2U/mL），>15U/mL，>20U/mL；則二者聯合對FA 的陽性預測值可達95%。由于FA亦可能為T細胞、嗜酸細胞介導的免疫反應，因此食物變應原sIgE 檢測呈陰性，仍不能排除FA 的可能性。