醛脫氫酶是一類以多種醛類為底物的酶類，醛脫氫酶除了具有催化作用之外還具有很多其它重要的生理功能，西班牙馬德里大學的科學家指出，如果排除遺傳因素，懷孕期間喝酒是造成胎兒智力不健全的主要原因，其實喝酒對人體的危害多多，不僅是對胎兒智力，對人體的肝臟、腎臟、胃、前列腺、神經系統、心血管等都有損害。
特別是喝酒上臉的人，就對他的損害更大，而且上不上臉，竟然還可以遺傳。如果父母都是醛脫氫酶基因型的純合子，他們就會將善飲的基因遺傳給子女。
