高壓滅菌器的高壓滅菌原理

　　在密閉的滅菌器內蒸氣不外溢，壓力不斷上升，使水受熱達到沸點，滅菌器內溫度隨之升高；在0.1MPa的壓力下，鍋內溫度達121℃。在此溫度下，可以很快殺死各種細菌及高度耐熱的芽孢。電磁閥控制的滅菌器（全自動型）逐次排放掉空氣，剩余全是蒸氣，滅菌進而徹底。