中食協糖果專業委員會：企業不用明膠生產果凍
中食協糖果專業委員會：企業不用明膠生產果凍 中國食品工業協會糖果專業委員會4月10日發布聲明，回應近期網上熱議的“老酸奶果凍里有破皮鞋做的工業明膠”問題，聲明表示，國內果凍生產企業通常使用卡拉膠作為增稠劑，而不會選擇將明膠應用于果凍生產。 中食協糖果專業委員會的聲明中指出，果凍是以水、食糖和食用增稠劑等為原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品，執行產品標準為《果凍衛生標準》(GB 19299-2003)和《果凍》(GB 19883-2005)。果凍的主要原料為：水、食糖、增稠劑、魔芋粉、酸味劑、食用香精香料、色素等。還可添加奶粉、果汁、果肉和各種食品營養強化劑等形成不同風味。果凍中的增稠劑通常來源于卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或其他植物性膳食纖維。 因卡拉膠有較好的親水性，適合果凍產品的加工工藝，制成的果凍富有彈性且沒有離水性，感觀透明、軟硬結構適中。國內果凍生產企業通常使用卡......閱讀全文
中 國 儀 器 儀 表 行 業 協 會
中? 國? 儀? 器? 儀? 表???? 行? 業? 協? 會中儀協﹝2020﹞52號關于舉辦第二屆中國實驗室發展大會的通知?各有關單位及相關工作者：?實驗室是原始創新的搖籃，是科技發展的重要支撐。實驗室作為科技創 新體系的重要組成部分，在國家基礎研究、科技創新和技術攻關中承擔著重要使命，在科學前沿
老酸奶被指添加工業明膠－企業稱是用食用明膠
相關企業紛紛澄清，老酸奶和果凍中所采用的都是食用明膠，對身體無礙 新聞背景 央視主持人趙普在9日11時4分，發出了這樣的微博：“轉發來自調查記者的短信。同志們：不要再吃老酸奶(固體形態)和果凍，尤其是孩子，內幕很可怕，不細說。”這條語焉不詳的信息被網民瘋轉。隨
工業明膠制老酸奶？公眾期待權威檢測
老酸奶、果凍和破皮鞋，本應該是風馬牛不相及的，但是，10日有幾條微博卻將三者聯系在一起。央視主持人趙普和經濟觀察報一記者先后發表微博稱，“不要再吃老酸奶和果凍了，內幕很可怕”，“哪天你們扔了雙皮鞋，轉眼就進你們肚子了”。兩條微博迅速發酵，醞釀成微博上一場對于老酸奶和果凍可能使用工業明膠的質疑。
王石川：工業明膠到底流向何處
違規用工業明膠冒充食品添加劑或藥用明膠，這早已不是新聞，但耳熟能詳的知名藥企也卷入其中，著實令公眾憤怒。4月15日，9家藥廠生產的13 個批次藥品所用膠囊鉻超標被曝光，最高超標90倍。隨后，修正藥業、通化金馬官網被宣泄不滿的黑客攻擊。4月16日，9家藥企中唯一的上市公司通化金馬跌幅
酸奶沒問題－部分果凍太“甜”
? ? ? ?? 酸奶沒問題 部分果凍太“甜” 潮利牌可吸果凍和金兒郎牌1+1果凍甜蜜素超標 近日，央視記者曝老酸奶和果凍是用明膠或用破舊皮鞋熬制的消息引起市民廣泛關注，記者從深圳市市場監管局獲悉，我市近一年抽檢的酸奶均合格，抽檢的果凍中有12.3%批次不合格。國內果凍行業管理機構發函
大牌乳企老酸奶中用工業明膠可能性不大
近日，央視主持人趙普和另一位媒體人的微博爆料老酸奶和果凍很可能是破皮鞋制成，馬上引起軒然大波。雖然之后趙普刪除了此條微博，此事也沒有國家權威部門的結論，但經過眾多粉絲的擴散轉發，這條微博迅速在民間發酵，不但引起市民熱議更是引發了擔憂。昨天，記者發現一些超市的酸奶和果凍為此事遭到消費者冷遇。記者隨
中烹協今首度回應“化學火鍋”事件：純屬謠傳
飄香劑+辣椒精+火鍋紅=底料。正是“北風起，火鍋香”的時候，但近日媒體曝出麻辣火鍋底料中添加飄香劑等化學添加劑事件，難免讓市民對火鍋安全心存擔憂。今天上午，中國烹飪協會火鍋專業委員會公布中國火鍋企業食品安全狀況，顯示占全國市場7成份額的100家知名火鍋企業底料檢查1
工業明膠還會弄“臟”誰？軟糖肉皮凍可能中招
已經被查封的河北衡水學洋明膠蛋白廠皮革廢料經多次浸泡后變得又白又肥。 “早上一瓶營養快線或酸奶，在路邊買幾個小籠包、水晶糕。晚上回家兩三個果凍、數不清的彩色軟糖。這么吃會不會出事啊？” 廣州市民洪女士列舉了兒子樂樂一天可能進食的膠質，作為一個士多店檔主的兒子，樂樂比其他孩子獲得零食的
什么是果凍鋰電池？
果凍電池是一種應用了新型果凍狀電解質的鋰電池，具有自愈合、阻燃等特點，可以實現電池電性能與安全性能的兼得，在幾乎不降低電性能的同時阻止熱擴散。2020年12月2日，蜂巢能源電池日上率先發布果凍電池。
仿生“果凍電池”柔軟可拉伸
科技日報記者張佳欣來自劍橋大學的研究人員從電鰻身上汲取靈感，開發出一種柔軟可拉伸的“果凍電池”。其可自行修復，呈膠狀，能拉伸至原長度的10倍以上而不影響其導電性。“果凍電池”適用于可穿戴設備或軟體機器人，還能植入大腦，輸送藥物或治療癲癇等疾病。相關論文發表在最新一期《科學進展》雜志上。電鰻利用發電細
專家稱違法添加工業明膠檢測技術缺失
破皮鞋和老酸奶聯系到了一塊。因為兩條微博。 4月9日，央視主持人趙普在微博稱，老酸奶和果凍的“內幕很可怕，不細說”。而認證為“經濟觀察報調查新聞部記者朱文強”的微博則引用了一個比喻，“哪天你們扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了。” 一石激起千層浪。輿論一時為之嘩然，許多消費者紛紛表示再
廠商回應產品符合國家標準
昨日，一則“老酸奶使用工業明膠”的消息忽然在互聯網上流傳開來，稱老酸奶和果凍在生產過程中使用了工業明膠，并且這些工業明膠多為被丟棄的破爛皮革制成。對此，部分老酸奶廠商回應稱，其產品中并未添加工業明膠，各生產環節均嚴格執行國家標準。 昨日，身份信息認證為央視主持人的趙
時評：皮鞋酸奶果凍的閃電微博不應不了了之
4月9日，中央電視臺著名主持人趙普等多位媒體人士發微博稱，根據調查記者的爆料，老酸奶(固體形態)和果凍不能吃，尤其是孩子，內幕很可怕，不細說。網友猜測微博所指的是增稠劑，也有可能是破皮鞋做的工業明膠，一時間引起熱議。當晚，包括趙普在內的媒體人士刪除了相關微博。事后，陸續有果凍企業澄清法定添加劑中
揚州大學學生在實驗室制成“皮革老酸奶”
[制作流程] ①純牛奶加入燒杯，準備加熱。 ②純牛奶加入水浴加熱器加熱。 ③酸牛奶加入燒杯，因為有6%到10%的比例，酸牛奶不是直接加到純牛奶中，而是先加入到燒杯中，再加入到純牛奶中。 ? ④兩個分別加入酸牛奶、純牛奶的錐瓶。 ⑤分別加入微量皮革液（淡黃色）和微量乙基麥
部分老酸奶廠商稱產品并未添加工業明膠
4月9日，一則“老酸奶使用工業明膠”的消息忽然在互聯網上流傳開來，稱老酸奶和果凍在生產過程中使用了工業明膠，并且這些工業明膠多為被丟棄的破爛皮革制成。對此，部分老酸奶廠商回應稱，其產品中并未添加工業明膠，各生產環節均嚴格執行國家標準。 昨日，身份信息認證為央視主持人的趙普(微博)通過微博爆
昆明市嵩明縣開展使用明膠生產加工食品專項整治
為進一步加強食用明膠和使用明膠生產加工食品的監管，及時排查食品安全風險隱患，嵩明縣食藥監局結合實際，于近期組織開展了使用明膠生產加工食品專項整治活動。 此次專項檢查的重點是針對果凍、乳制品、肉制品、方面食品、酒水飲料等產品的食品生產企業生產中是否使用違規明膠，檢查的主要內容是對企業庫存的食
營養明膠
成分 蛋白胨 5g 牛肉膏 3g 明膠 120g 蒸餾水 1000mL pH6.8～7.0?制法 加熱溶解、校正至pH7.4～7.6，分裝小管，121℃高壓滅菌10min，取出后迅速冷卻，使其凝固。復查最終pH應為6.8～7.0。?試驗方法 用瓊脂培養
中塑協塑管專委會呼吁企業加強產品自查
1月21日晚中央電視臺在《焦點訪談》等欄目播出了題為“‘摻假管’ 真得管”的專題報道。該報道直指江蘇吳江七都鎮的一些塑料管道生產企業以及北京、上海等地市場給水用HDPE管材的質量問題，引起行業內極大震動。很多塑料管道生產企業對這類欺騙用戶、制假販假、不負責任的行為表示出了極大的憤慨。1月22
專訪中儀協：推廣國產儀器是場持久戰
分析測試百科網訊 2016年5月9日，中國儀器儀表行業協會（以下簡稱“中儀協”）發出“中國儀器儀表行業協會關于對‘成都市產品質量監督檢驗院進口產品專家組論證意見公示’的公開信”，針對由四川政府采購網于2016年4月27日發布的“成都市產品質量監督檢驗院進口產品專家組論證意見公
受傳言拖累北京地區老酸奶降價五成仍難賣
由于果凍、老酸奶被曝出可能使用工業明膠，這些熱門商品的銷售明顯下滑。記者昨日走訪京城各大超市發現，盡管不少老酸奶正在進行5折促銷，但這些食品專柜前人氣冷清。 近日，某知情人士爆料稱，收到調查記者的短信，建議消費者不要再吃老酸奶(固體形態)和果凍，內幕很可怕。一些網友甚至表示，有些不法商家為
濟南乳企稱老酸奶添加明膠是傳統工藝
老酸奶盒上的食品添加劑配料表中，明膠寫在了首位。 這兩天，微博上最具爆炸性的新聞，莫過于“破皮鞋做明膠加進果凍和酸奶”。這一信息經央視主持人趙普刊發后，隨即被廣泛轉載，同時很快波及到實體店中老酸奶的銷售。大家都喊：真惡心，果凍和酸奶還能吃嗎? 奶制品專賣店老板
膠囊和片劑用明膠中鉻含量的測定
建立測定膠囊和片劑用明膠中有害元素鉻的含量。方法：采用微波消解系統消解樣品，石墨爐原子吸收分光光度法測定膠囊和片劑用明膠中鉻的量。結果：方法的檢出限為0.39μg?L-1，線性范圍為0μg?L-1～10μg?L-1，二次回歸方程相關系數R2為0.9996，定量限為1.84μg?L-1、特征濃度
ICP法有效測定明膠中的多種有害元素
藥品中使用了工業明膠，從中國國內部分制藥企業生產的藥品中檢測出了超過安全基準的鉻。中國國家食品藥品監督管理局公布的藥品抽檢結果中，15家藥用膠囊企業、1家明膠生產企業鉻超標。受此事件影響，4月19日，日本厚生勞動省要求日本國內的各制藥企業進行自檢及安全保證。另外，由于本次中國相關部門進行的抽檢中，不
“超級果凍”材料可抗汽車碾壓
科技日報北京11月24日電 （記者張夢然）英國劍橋大學研究人員開發了一種柔軟而堅固的新材料，外觀和感覺就像軟軟的果凍，但其可承受相當于大象站在上面的重量，在壓縮時就像一塊超硬、防碎的玻璃。其還可完全恢復到原來的形狀，即使其80%的成分是水。無論是軟的還是硬的、脆的還是強的，材料的行為方式取決于其分子
什么是果凍電池？有什么特點？
“果凍電池”是一種基于無鈷正極材料和電解液材料打造的凝膠電池，不僅導電性好，而且還可以自我愈合以及阻燃，能在不降低電性能的同時阻止熱擴散。蜂巢能源稱，“果凍電池”可以經受針刺以及高溫實驗，結果證明，“果凍電池”不僅可以忍受150攝氏度的高溫，而且可以實現不起火、不冒煙、自愈合。基于商業保密，蜂巢能源
果凍杯熱封性能檢測方法
?果凍在存放和運輸過程中會由于貨品的疊壓而引起果凍杯內壓增大，進而引起果凍杯封口膜的破損。由于這種破損多發于封口膜與杯體的熱封部位，因此可以通過調整熱封參數或更換材料來解決。? ??熱封工藝是指利用外界加熱條件使塑料薄膜的封口部位變為熔融粘流狀態，借助封頭加壓并保持一定時間，使上下兩層粘合，冷卻后具
“超級果凍”材料可抗汽車碾壓
英國劍橋大學研究人員開發了一種柔軟而堅固的新材料，外觀和感覺就像軟軟的果凍，但其可承受相當于大象站在上面的重量，在壓縮時就像一塊超硬、防碎的玻璃。其還可完全恢復到原來的形狀，即使其80%的成分是水。 無論是軟的還是硬的、脆的還是強的，材料的行為方式取決于其分子結構。有彈性的橡膠狀水凝膠具有許多
看著像果凍－味著像烤肉
根據《自然-通訊》7月9日發表的一篇論文，一種可切換風味的支架能夠在烹飪溫度下釋放出肉香，或許有望改進實驗室培養肉的口味。研究人員認為，這些發現可能有助于培養肉更好地模擬傳統肉，如熟牛肉的味道。培養肉正在作為一種新的食品類型興起，并能以可持續的方式提供動物蛋白。過往研究使用多種類型的支架和三維材料來
評論：爛皮革造老酸奶事件應盡快查清
央視主持人趙普在微博上爆料稱：“轉發來自調查記者短信：不要吃老酸奶(固體形態)和果凍，內幕很可怕，不細說”。經濟觀察報調查記者朱文強則在微博上稱，老酸奶和果凍很可能是破皮鞋制成，這才是今年315晚會重頭，可惜沒播。據悉，合格的明膠是從動物鮮皮、骨料內提膠。但為了降低成本，國內很多廠家用破皮鞋、爛
明膠作為冷凍食品改良劑的作用
在冷凍食品中，明膠可用作膠凍劑，明膠膠凍的熔點較低，易溶于熱水中，具有入口即化的特點，常用于制作餐用膠凍、糧食膠凍等。明膠還可用于制作果凍，明膠膠凍在溫熱而尚未溶化的糖漿中不會結晶，溫熱的膠凍在凝塊被攪碎后還可重新形成膠凍。明膠作為穩定劑可用于冰淇淋、雪糕等的生產，明膠在冰淇淋中的作用是防止形成