蘇丹紅ⅠⅣ的同時測定
圖1. 辣椒醬提取物凝膠凈化色譜圖。 非食用色素是不能作為食品添加劑在食品中使用的色素，主要指一些工業用的化學合成染料。在眾多非食用色素污染食品事件中,辣椒制品中非食用色素的污染備受關注。辣椒制品中非法摻加的非食用色素主要是一些脂溶性紅色色素,其中最具代表性的是蘇丹紅類色素。本文采用LabTech AutoClean全自動凝膠滲析色譜凈化系統對辣椒醬樣品進行凈化并采用HPLC分析其中的蘇丹紅Ⅰ- Ⅳ，回收率在93.6%~101.7%之間，RSD小于8%，該方法靈敏可靠，適合于辣椒醬中蘇丹紅Ⅰ- Ⅳ的同時檢測。 蘇丹紅(Sudan dyes)是一種人工合成的油溶性偶氮類化工染料,廣泛用于溶劑、油、蠟的增色以及鞋、地板的增光，分為蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四種,都有致癌毒性,其中蘇丹紅Ⅳ毒性最大,已被國際癌癥研究機構列為三類致癌物之一,蘇丹紅禁止作為色素添加劑在食品和飼料中使用。 本文建立了......閱讀全文
酶標儀在各領域的檢測用途在食品安全方面的應用
三聚氰胺檢測（ELISA）：三聚氰胺作為化工原料，不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。三聚氰胺檢測試劑盒是利用酶聯免疫吸附測定法（競爭法）進行測定的，可用于食品及飼料中三聚氰胺的定量測定。激素及代謝產物檢測（獸藥殘留）:克倫特羅(Clenbutero、萊克多巴胺（Ractopamine）、己烯雌酚
酶標儀在食品安全方面的應用
三聚氰胺檢測（ELISA）：三聚氰胺作為化工原料，不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。三聚氰胺檢測試劑盒是利用酶聯免疫吸附測定法（競爭法）進行測定的，可用于食品及飼料中三聚氰胺的定量測定。 激素及代謝產物檢測（獸藥殘留）:克倫特羅(Clenbutero、萊克多巴胺（Ractopamine）、
食品檢測都檢測哪些方面
營養成分，包括水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、氨基酸、維生素、營養標簽、穩定性等等重金屬及微量元素：鉛、砷、汞、鎘、銅、鎳、鉻等重金屬的測定; 鈣、鉀、鋅、鐵、鎂、錳、硒、鈉等微量元素的測定。農藥殘留：敵敵畏、六六六、克百威、甲胺磷、馬拉硫磷、其他有機磷等、獸藥殘留：激素類、氟喹諾酮類、阿維菌素類、四
衛生部印發首批非法食品添加劑名單
中新網12月15日電 據衛生部網站消息，衛生部今日印發了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》 。 公告 為依法嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，維護人民群眾健康權益，促進食品和食品添加劑行業健康有序發展，根據國務院部署，衛生部、工業和信
定性定量測定食品添加劑裝置獲實用新型ZL
10月10日，江蘇鎮江檢驗檢疫局一項研究獲國家實用新型ZL，ZL名稱為“離子色譜質譜聯用儀定性定量測定食品中添加劑成分的在線富集裝置”。 該ZL由鎮江局國家食品添加劑及調味品檢測重點實驗室副主任、高級工程師周宏斌研究發明。周宏斌在工作中注重鉆研思考，一邊工作一邊研究發明，經過一年半的探索，
酶標抗體法—臨床化學和食品分析的應用簡介
1、酶標抗體法—非法添加的非食用物質檢測 酶標抗體法作為一種經濟快速的檢測方法在食品中違法添加的非食物質檢測中也有應用。利用獲得的單克隆抗體建立了三聚氰胺的間接ELISA法并制備了試劑盒，檢測蘇丹紅I的直接競爭ELISA法，間接競爭ELISA法測定堿性橙II等。 2、酶標抗體法—過敏原檢測
凝膠滲透凈化系統的性能指標及應用
性能指標 高精度雙柱塞串聯輸液泵，分析型：0.001-10.000mL/min；半制備型：0.01-50.00mL/min，最大耐壓6000psi 標配可變波長紫外檢測器，波長范圍：190-600nm，適用范圍更廣 高效不銹鋼凝膠凈化柱，專業填充，凈化效率高，相同凈化容量前提下，節省2/3的時
高效液相色譜儀檢測食品添加劑
食品添加劑的檢測食品添加劑主要常用的有三類：分別是防腐劑、甜味劑和色素。添加劑的檢測方法多種多樣，例如氣象法，比色法等，但是液相色譜法的優勢非常明顯，故現代檢測技術中，多偏向于使用液相色譜法來檢測。在防腐劑檢測方面，駱和東等用Hypersil ODS色譜柱，流動相為0.02mol/LpH5.0乙酸銨
“染色辣椒”后吃辣還安全嗎？放暖柜里飲料能喝嗎
近日，一條《致癌毒辣椒染色劑毒性堪比蘇丹紅》的新聞引起了人們的吃辣恐慌。報道中稱長沙查處“毒辣椒”，辣椒粉中摻有羅丹明B，而“羅丹明B是蘇丹紅的近親，毒性堪比蘇丹紅。”實際上，我們對羅丹明B并不陌生，去年就有“重慶一次查獲上萬斤含羅丹明B的毒花椒”、“深圳在火鍋底
表面增強拉曼光譜加速食品檢測
圖1.? 三聚氰胺在鮮牛奶中的表面增強拉曼盲測結果，2008年10月10日。 本文介紹了表面增強拉曼光譜技術在快速檢測三聚氰胺、蘇丹紅1號、孔雀石綠等違禁添加劑中的應用。利用 OptoTrace公司開發的 RamTracer系列便攜式拉曼檢測儀和擁有ZL技術的表面增強試劑以及芯片
火鍋底料國家標準有望出臺
調制火鍋底料 本報訊 記者昨日獲悉，由國家農副加工產品及調味品質量監督檢驗中心(以下簡稱“調味品中心”)負責起草的《火鍋底料國家標準》有望年內出臺。該《標準》由重慶主導，目前已通過國內40余位專家審查，報批稿現已報國家標準化委員會審批。 ? 未涉及火鍋老油 據記者了解，起
紫外可見分光光度計測定番茄紅素
番茄紅素是一種具有多種生理功能的類胡蘿I、素，通常狀況下與其它類胡蘿I、素同時存在于多種生物體中。在實際研究中，番茄紅素的準確測定始終是困擾研究人員的一個難題。目前的測定方法主要有：(1)以蘇丹紅代替番茄紅素作為標準品，繪制標準曲線，用以測定番茄紅素的含量；(2)以石油醚或正己烷為溶劑，在472?n
顏色反應的相關內容
通過化學變化改變了化學物質的顏色。硝酸與蛋白質反應,可以使蛋白質變黃。這稱為蛋白質的顏色反應,常用來鑒別部分蛋白質,是蛋白質的特征反應之一。 蘇丹紅Ⅲ+脂肪→橙色 蘇丹紅Ⅳ+脂肪→紅色 還原性糖類(葡萄糖、果糖、麥芽糖)與斐林試劑也可發生顏色反應,生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。這種反應可以快速
高光譜成像技術在食品品質檢測中的應用—以辣椒粉為例
紅辣椒營養價值豐富，除了在食品料理中可作為日常調味品，還有很大的藥用價值。紅辣椒含有豐富的維生素C和類胡蘿卜素(維生素A前體)，但在黃色辣椒和綠色辣椒(未成熟狀態)中這兩種維生素含量則顯著偏低。在自然生長環境中，紅辣椒中的類胡蘿卜素得到了很好的保護，但是采摘后的紅辣椒或辣椒粉的儲存條件如光照、溫度、
衛生部公示第五批食品中違法添加劑品種名單
關于印發《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》的通知(整頓辦函〔2011〕1號) 整頓辦函〔2011〕1號 各省、自治區、直轄市人民政府辦公廳，新疆生產建設兵團辦公廳： 根據《國務院辦公廳關于印發2010年食品安全整頓工作安排的通知》(國辦發〔2010〕1
根源并非食品添加劑－打擊非法添加仍要繼續
【導語】盤點近年來的食品安全事件，甲醇、三聚氰胺等非法添加化學物質的危害讓人心驚膽顫，而并非如一些媒體報道的食品添加劑所為，因此，消費者應該形成正確的認識，繼續打擊、曝光不法商家，避免非法添加有害物質的食品安全事件的發生，促進食品安全管理的良性開展。 圖片說明：危機重重埋伏，食品安全問題—
高效液相色譜法在食品檢測中的應用
摘要：對高效液相色譜法在食品添加劑、食品中污染物、加工儲藏產生毒素食品中藥物殘留及食品中非法添加成分檢測中的應用進行綜述。展望了高效液相色譜法在食品檢測中的應用前景。? 高效液相色譜法（HPLC），是以液體為流動相，采用高壓輸液系統的一種分析分離技術，是色譜法的一個重要分支。高效液相色譜法分析
23輛新型檢測車首次亮相－保駕節日食品安全
??????? 本報訊 昨天一早，在市工商局舉行的迎國慶食品安全保障誓師大會上，裝備了國內最新快速檢測設備的23輛食品安全檢測車從亦莊正式發車。今后，這些食品檢測車將為北京市民的食品安全保駕護航。??????? 據悉，食品安全檢測車上的裝備能直接連通車載電腦進行分析，“除去前處理的時間，5分鐘內就能
－HJFNS：食品中合成色素快速檢測方法有哪些？
食品的顏色是食品感觀質量的重要指標之一。在食品加工中，合成色素的使用十分普遍，同時食品中濫用合成色素的情況也很常見，主要表現為超范圍或超限量使用食用合成色素，以及違法使使用非食用色素。 我國允許使用的合成色素有檸檬酸、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、亮藍、靛藍、酸性紅和喹啉黃等1
如何快速檢測食品中的合成色素？
我國允許使用的合成色素有檸檬酸、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、亮藍、靛藍、酸性紅和喹啉黃等11種，這也是目前食品中最常檢出的合成色素種類。近年來，食品中曾經出現的非食用色素有蘇丹紅Ⅰ~Ⅳ、對位紅、堿性橙、堿性玫瑰精(羅丹明B)、酸性橙Ⅱ、堿性嫩黃、鉛鉻綠、大紅粉等。由于色素
5項藥品補充檢驗方法獲國家藥品監督管理局批準
國家藥監局關于發布金雞丸中毛兩面針素檢查項補充檢驗方法等5項補充檢驗方法的公告（2020年第12號） 補充檢驗方法》《金雞顆粒中毛兩面針素檢查項補充檢驗方法》《風濕二十五味丸中松香酸檢查項補充檢驗方法》和《參三七傷藥膠囊（片）中松香酸與蘇丹紅IV檢查項補充檢驗方法》5項藥品補充檢驗方法經國家藥品監
CFDA印發食品及保健食品專項抽檢監測工作方案
? 分析測試百科網訊 從國家食品藥品監督管理總局（CFDA）獲悉，近日，CFDA印發食品及保健食品專項抽檢監測工作方案，重點抽檢保健食品中的非法添加，植物蛋白飲料中的植物源成分的鑒定、非食用物質，方便食品中的非食用物質、食品添加劑等。抽樣地區要求在農村、鄉鎮、城鄉結合部等縣級及以下地區抽樣。?詳情如
對待突發食品安全問題應遵循風險分析框架
風險評估是一個純粹的專家行為 世界貿易組織SPS協議對風險評估的定義是，進口國根據可能采用的SPS措施，對其領土上某些害蟲或疾病的進入、存在或傳播的可能性以及對潛在的生物學和經濟影響進行評價，或對食品、飲料和飼料中的添加劑、污染物、毒素或致病菌的存在對人體和動物的健康可能造成的不良作用進行
國家標準委批準發布48項國家標準樣品
關于批準發布《測定聚乙烯樹脂熔體流動速率用標準樣品PE-T》等48項國家標準樣品的公告 國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準《測定聚乙烯樹脂熔體流動速率用標準樣品 PE-T標準樣品》等48項國家標準樣品，現予以公布（見附件）。 國家質檢總局 國家標
陳強：霸王式危險源自安全標準的空白與落后
香港的《壹周刊》7月14日披露了一個驚人的消息――影星成龍代言的霸王洗發水含有被美國認定為致癌物的二惡烷。這條消息出來之后，霸王股價早盤即暴跌14%。 說到這個二惡烷，大家會覺得很陌生，簡單來說，其實它就跟食品里面添加的蘇丹紅一樣，有著極強的危險性，但很遺憾，在我國，這種添加劑最多不
食品添加劑并非“猛于虎”－符合“國標”是關鍵
春節將至， 又到了抓緊置辦年貨的時間。然而近年來豆制品中加滑石粉、辣椒醬里摻蘇丹紅、加工腐竹用吊白塊等事件頻頻曝光，不少消費者都患上了“恐添”綜合癥，在選購食品時“聞劑色變”。 國家級高級公共營養師、中國藥膳研究會理事沈文在接受新華網采訪時指出，滑石粉、蘇丹紅、吊白塊都不是食品添加劑，而是非
酶標儀在各領域的檢測用途
（1）酶標儀在農業上的應用：農藥殘留檢測（酶抑制率法）：可用于甲胺磷等有機磷和克百威等氨基甲酸醋類農藥在蔬菜中的殘毒快速檢測。? ELISA法農藥殘留試劑，（檢測成本較高，每個檢測約80-100元） 。（2）酶標儀在食品安全方面的應用：1:三聚氰胺檢測（ELISA）：三聚氰胺作為化工原料，不是食品添
酶標儀在各領域的檢測用途
1）酶標儀在農業上的應用：農藥殘留檢測（酶抑制率法）：可用于甲胺磷等有機磷和克百威等氨基甲酸醋類農藥在蔬菜中的殘毒快速檢測。? ELISA法農藥殘留試劑，（檢測成本較高，每個檢測約80-100元） 。（2）酶標儀在食品安全方面的應用：1:三聚氰胺檢測（ELISA）：三聚氰胺作為化工原料，不是食品添加
酶標儀在各領域的檢測用途
1.酶標儀在農業上的應用： 農藥殘留檢測（酶抑制率法）：可用于甲胺磷等有機磷和克百威等氨基甲酸醋類農藥在蔬菜中的殘毒快速檢測。ELISA法農藥殘留試劑。 2.酶標儀在食品安全方面的應用： 三聚氰胺檢測（ELISA）：三聚氰胺作為化工原料，不是食品添加劑，禁止人為添加到食品中。三聚氰胺檢測試
重慶曝光濫用添加劑內幕:晶瑩大米、純白饅頭
前天上午，沙坪壩區要求嚴厲打擊5種非法使用食品添加劑的行為，并曝光了濫用添加劑的內幕。 沙區公布了食品安全委員會辦公室的電話65368146，歡迎市民舉報，并表示所有查實的違法單位必須停業整頓，整改不達標的必須關閉取締，違法單位和個人必須處于經濟處罰，觸犯法律的必