“假羊肉丑聞”令中國食品安全再陷輿論漩渦
正當歐洲“馬肉風波”持續發酵之際，中國也曝出了最新一樁食品安全事件－－“假羊肉丑聞”，令其食品安全形勢再度處于輿論中心，甚至連一向被視為質量管控嚴格的在華外資食品企業亦被卷入其中。 分析人士表示，鑒于中國最高司法機關本月初發布了最新的司法解釋，要求對危害食品安全犯罪案件從嚴量刑，進一步加大對危害食品安全犯罪的打擊力度，此次涉假羊肉案的犯罪嫌疑人將面臨更加嚴厲的懲處。 中國公安部本月2日公布，今年1月份以來，共偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪案件382起，抓獲犯罪嫌疑人904名。其中，包括在上海和江蘇活動的銷售假羊肉的犯罪團伙。 警方公告稱，該團伙從山東省購入狐貍、水貂、老鼠等動物肉制品，添加明膠、色素和工業用化學品冒充羊肉銷售至上海和江蘇的農貿市場，四年多來共銷售了1000多萬元未經衛生部門檢驗的假羊肉卷。 上海市工商局在突擊檢查中查獲的出貨單顯示，這些可疑產品已經流入知名火鍋店，其中包括美國百勝......閱讀全文
衛生部發預警－要求嚴防亞硝酸鹽等引發食物中毒
日前，衛生部在其官方網站發布關于預防和控制食物中毒發生的預警公告。公告要求，要嚴防亞硝酸鹽以及微生物污染等引發的食物中毒，進一步加強對食品生產、流通和餐飲環節的監管。 近期，一些地方食物中毒事故高發，特別是亞硝酸鹽中毒和集體食堂食物中毒多發。 ――嚴防亞硝酸鹽引發的食物中毒 今年上半年報告
衛生部新年工作－食品安全成首要問題
2010年12月31日，衛生部公布了由衛生部部長陳竺和黨組書記張茅聯合發布的新年致辭。在這份關于2011年衛生部工作安排的新年致辭中，衛生部首次將餐飲食品安全作為來年工作重點，表示將采取有效措施確保餐飲食品安全。 “海南毒豇豆”事件、南京“小龍蝦”事件、面粉增白劑廢存之爭、“火鍋底料門”…
世界衛生日－學會規避食品安全風險
4月7日是“世界衛生日”，今年“世界衛生日”的主題是“食品安全”。世界衛生組織指出，不安全的食品，含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病，引起每年約200萬人死亡，其中多數是兒童。食品安全的新威脅不斷涌現：食品生產、銷售和消費方面的變化、環境變化、新出現的
衛生部通知：加強全國食品安全監測體系建設
據衛生部網站消息，2008年發生的三鹿牌嬰幼兒奶粉重大食品安全事件充分顯示，必須提高對食品中有害因素的監測、評估能力和預警水平，進一步加大食源性疾病防控力度。衛生部通知要求進一步加強全國食品安全監測體系與技術能力建設。 通知指出，要增強對食品安全監測與評估工作重要性的認識。地方各級衛生行政
食品安全與衛生監督要普惠百姓
1月13日，衛生部部長陳竺在2012年全國衛生系統食品安全與衛生監督工作會議上指出，衛生部已將食品安全與衛生監督納入醫改重點項目，進一步加強食品安全、職業病防治、飲用水安全、嚴厲打擊非法行醫等各項工作，將食品安全與衛生監督作為公共衛生服務均等化的普惠制度向人民群眾提供。 陳竺說，各地要把食
食藥監管局：食品衛生許可證將有“電子心”
紙張做的《食品安全許可證》將在上海被取代，可以記錄監管信息的電子芯片有望植入新制的《食品安全許可證》，此舉將幫助監管人員長期評估、評價食品經營者的經營是否誠信。這是昨天記者從市食藥監管局獲得的信息——上海將在世博會籌備的最后一年里，扎緊食品安全的監管防線。 筆和紙曾經是食監人員記錄日常食品
加拿大餐飲管理簡介
世界各地的餐飲因不同的文化背景飲食習慣等表現出多樣化的特點。隨著世界經濟和文化的不斷交流和融合，世界各國或地區餐飲業的相互輸入和輸出也變得更加頻繁。繼新加坡餐飲衛生監管相關知識分享外，食品伙伴網此次與大家一起探討加拿大餐飲業的監管，以期為中國餐飲企業進軍加拿大市場提供技術參考。 一、加拿大餐飲
在大快朵頤中感受幸福生活
食品種類越來越多，安全問題備受關注。 幸福 食品安全 “民以食為天，食以安為大”，吃得好不好可以說是生活幸福與否的基本前提。隨著生活水平的不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高，不僅要吃得飽，更要吃得放心、吃得健康。然而，近年來陸續出現的“三聚氰胺毒奶粉”、“蘇丹紅”、
河北寧晉6人疑似食物中毒－衛生部門立案調查
河北省寧晉縣衛生局14日通報，7月9日，該縣6位市民因食用驢肉，出現嘔吐、腹瀉、發燒等癥狀，經衛生部門初步認定為細菌性食物中毒。目前，該局已對此事立案調查。 通報稱，7月11日晚，寧晉縣衛生局接到舉報，有市民因食用驢肉出現嘔吐、腹瀉、發燒等癥狀，并已經住院。得知此事后
ATP熒光檢測儀：守護餐桌的衛生安全
餐桌上的食品衛生安全一直備受關注，特別是在當前全球流行病的背景下，確保食品衛生至關重要。ATP熒光檢測儀作為可以快速檢測細菌微生物數量的儀器，在食品和餐飲行業中起到關鍵作用，幫助確保餐桌上的食品是安全的、衛生的。ATP熒光檢測儀的原理ATP（Adenosine Triphosphate，三磷酸腺苷）
餐飲業回暖得益供給側改革
在經歷了一段時間的行業洗牌和探索調整后，我國餐飲市場在2015年不僅出現趨穩回暖的良好態勢，行業結構也出現良性變化，逐漸步入回歸本質和理性消費的正軌。這種改變，既得益于各方積極因素的共同作用，同時也是餐飲行業正視自身問題，積極向供給側改革要答案的成果。 2012年至今，我國餐飲業經歷過一次
衛生部發布97項食品安全國家標準
據衛生部網站報道，根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查，現發布《食品添加劑瓊脂(瓊膠)》(GB1975-2010)等97項食品安全國家標準。 附：97項食品安全國家標準GB 1975-2010食品添加劑 瓊脂（瓊膠）GB 1
濟寧完成年度食品安全風險監測－保障群眾衛生安全
為了解濟寧食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，保障群眾食品衛生安全，及時發現食品安全隱患，按照省市方案要求，濟寧市疾控中心順利完成了全年食品安全風險監測工作。 工作中，市、縣兩級疾控中心專業人員克服環境艱苦，路途遙遠等困難，嚴格按照方案要求深入食品生產經營
衛生部：2項食品安全國標征求意見
衛生部辦公廳關于征求《預包裝特殊膳食用食品標簽》等2項食品安全國家標準(征求意見稿)意見的函 衛辦監督函〔2012〕762號 各有關單位： 根據《食品安全法》及其實施條例的規定，我部組織制定了《預包裝特殊膳食用食品標簽》和《特殊醫學用途配
湖北衛生專家：食源性疾病已成頭號食品安全問題
夏季來臨，正值食源性疾病的高發季節。近年來，食源性疾病的頻發引起大家的關注。引起食源性疾病的原因是什么，如何有效的預防食源性疾病？6月29日，湖北省衛生計生委食品安全標準與監測評估處余伏安專員、湖北省疾病預防控制中心史廷明所長兩位專家做客荊楚網嘉賓訪談，解答網友的疑問。 湖北省衛生計生委食品
國家調整食品安全工作分工－明確衛生部重點職責
衛生部今天召開例行新聞發布會，記者從發布會獲悉，近日國家對于食品安全工作的分工又進行了進一步調整，衛生部目前重點的職責是負責食品安全標準的制定，食品安全的風險監測和評估等。衛生部副部長陳嘯宏提出，下一步衛生部將扎實推進食品安全標準重點工作。 陳嘯宏對于下一步衛生部在食品安全標準方面的
全國衛生計生系統食品安全工作推進會在武漢召開
29日至30日，全國衛生計生系統食品安全工作推進會在湖北武漢召開。會議傳達學習了十八屆四中全會精神，提出進一步加強衛生計生系統食品安全體系建設，依法履職，全面完成今年食品安全重點工作。湖北省政協副主席陳天會致辭，國家衛生計生委副主任陳嘯宏出席會議并講話。 陳天會指出，食品工業是湖北省第一大
衛生部官員稱食品安全標準將統一
本報訊 (記者王殿學) 前天晚上，在央視錄制節目時，衛生部衛生監督局副局長蘇志透露，衛生部將就現在的食品衛生標準進行清理，以統一一些標準的矛盾之處。 蘇志說，衛生部將會同有關部門，對容易在食品中出現的非食品物質，特別是有害物質列出黑名單，作為各部門監測的重點。據他介紹，目前的食品安全標準有國家
衛生部副部長：食品安全分段監管職能將整合
●此前食品安全分段監管，浪費很多人力，去重新組建隊伍。這次調整，應做好頂層設計。 ――全國政協委員、國家食品安全風險評估中心副主任嚴衛星 ●在中日關系處理上，中國政府會充分考慮和聽取群眾的呼聲與意見，同時會從國家根本利益出發，從維護國家主權安全和發展利益的角度來考慮
衛生部發布6項食品安全國家標準
根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發布《速凍面米制品》(GB19295-2011)等6項食品安全國家標準。其編號和名稱如下： GB19295-2011 速凍面米制品 GB9684-2011 不銹鋼制品
衛生部在全國布下1196個食品安全監測點
為進一步加強食品安全監管，衛生部正在全國建立食品添加劑、食品污染物和有害因素等6個國家食品安全風險監測參比實驗室和食源性疾病主動監測網絡。衛生部昨天舉辦例行新聞發布會，并在會上通報稱，目前衛生部深入推進食品安全風險監測、評估與預警工作，加強食品安全風險監測評估工作體系建設，成立國家食品
食品安全國家標準《食品生產通用衛生規范》發布
據國家衛生和計劃生育委員會消息，近期，國家衛生計生委發布了2013年第8號公告，公布新修訂的食品安全國家標準《食品生產通用衛生規范》(GB 14881-2013)，替代原《食品企業通用衛生規范》(GB 14881-1994)，新標準將于2014年6月1日起正式施行。 通過制定和實施食品
衛生部承擔管理藥監局的職責－綜合協調食品安全
中新網12月10日電 今天上午，衛生部召開例行新聞發布會，據新聞發言人毛群安介紹，目前，衛生部新“三定”規定的貫徹落實情況進展順利。 一是按照“三定”規定，衛生部承擔管理國家食品藥品監督管理局的職責。衛生部和食藥局的具體職能進行了調整和交接。食品安全綜合協調、組織查處食品安全重大事故的職責由衛生部
衛生部發布97項食品安全國家標準
衛生部關于發布《食品添加劑瓊脂(瓊膠)》等97項食品安全國家標準的公告(2010年第19號) 根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查，現發布《食品添加劑瓊脂(瓊膠)》(GB1975-2010)等97項食品安全國家標準。其編號和
鞍山市餐飲質量提升工作成效顯著
餐飲業質量提升工作一直是遼寧省鞍山市質量提升行動的重要內容之一，也是一項重大的民生工程。鞍山市食品藥品監督管理局始終將民生工程放在首位，把百姓利益放在工作首位，主要領導親自過問，多次到基層調研督導，堅持高標準開展餐飲業質量提升工作。目前此項工作已經取得了良好成效。 鞍山市通過組織全地區餐飲業質
衛生部下發進一步加強食品安全與衛生監督工作的意見
為深入貫徹黨的十七屆五中全會精神，進一步落實國務院關于建設服務型、法治型政府的要求，有效維護廣大人民群眾的健康權益，促進各地強化衛生監督執法力量，依法全面履行好食品安全與衛生監督職責，衛生部近日下發《衛生部關于切實落實監管職責進一步加強食品安全與衛生監督工作的意見》，從增強履職意識、理順工作機制
食品安全與檢測是個怎樣的專業，就業前景怎么樣
1、食品檢測及管理專業簡介食品檢測及管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要，德、智、體全面發展，具有食品加工生產、食品烹飪、食品營養與食品分析檢測的專業理論知識和較強的職業技能及職業崗位能力，能在食品加工企業從事食品加工生產、工藝設計、工藝技術管理和質量安全控制；在餐飲業
衛生部專家稱食品安全問題主要出在執行環節
加了三聚氰胺的毒奶粉、加了鹽酸克倫特羅的瘦肉火腿、加了多樣氨基酸的牛肉膏……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引發了各方的高度關注，這些原本陌生的化學名詞因為與人們熟知的食品聯系在一起而變得家喻戶曉。食品添加劑已經逐漸成為牟利、違法、傷害、甚至是毒品的代名詞。 4月21日，國務院下
衛生部：我國將制定新一批食品安全標準
衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長陳銳11月11日透露，我國將加快食品安全標準的清理整合，制定一批新的食品產品安全標準。他同時披露，2008年三鹿奶粉事件發生以后，我國開展問題奶粉清理行動，全國總共清理了大概2.5萬噸問題奶粉。 陳銳介紹，衛生部將加快食品安全標準的清理整合，制定一批
衛生部相關部門：食品安全事故流調將有規范
近日，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局公布《食品安全事故流行病學調查工作規范(征求意見稿)》。 征求意見稿指出，縣級以上疾控機構或承擔相應職責的機構，要對造成或者可能造成社會公眾健康損害的食品安全事故開展流行病學調查工作。事故的現場調查應包括初步調查、病例搜索、個案調查、數據分析和疾病監