直擊3·15|島津為預制菜品質安全保駕護航
剛剛結束的315晚會曝光了個別企業采用未經嚴格處理的槽頭肉制作預制菜梅菜扣肉，現場觸目驚心。槽頭肉因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬于豬肉中必須進行嚴格“整修”的部分。這一事件，無疑又將預制菜推向了輿論的風口浪尖。預制菜作為食品工業發展的必然產物，其發展趨勢是不可逆的。如何保障預制菜的品質安全？島津可提供以下7個方面的解決方案。Part 1 有毒有害類即農殘、獸殘、添加劑、真菌毒素等。島津的LC、GC、LC-MS/MS、GC-MS、GC-MS/MS、ICPMS能很好的應對這些項目，同時，我們也有豐富的數據庫、應用文集和解決方案提供給用戶。 圖1 T3（左，三碘甲狀腺原氨酸0.26ng/mL）、T4（右，甲狀腺素4ng/mL）MRM色譜圖（LCMS-8050）圖2 27種性激素標液的MRM色譜圖（2ng/mL，LCMS-8045）Part 2 營養物質部分預制菜營養價值低，一直被消......閱讀全文
六部門發文明確預制菜定義和范圍－兜牢食品安全底線
中國市場監管總局聯合六部門發布通知，加強預制菜食品安全監管中國市場監管總局等六部門于21日聯合發布了《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，這是首次對預制菜的定義和范圍進行了明確，同時加強了預制菜食品安全的監管，并明確了推動預制菜食品安全標準和質量標準體系建設的方向。預制菜是指已經
2024第二屆中國地方特色預制菜專題研討會舉行
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519851.shtm
食品安全國家標準立項計劃發布，涉及預制菜、食用油等領域
7月29日，國家衛健委辦公廳發布《關于印發2024年度食品安全國家標準立項計劃的通知》(以下簡稱《通知》)。《通知》顯示，標準研制應當以保障人民健康為宗旨，以食品安全風險評估結果為依據，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，參考相關國際標準和風險評估結果，深入調查研究，確保標準指標設置科學合理
2024第四屆中國（鶴壁）食品產業博覽會暨預制菜展覽會
2024第四屆中國（鶴壁）食品產業博覽會暨預制菜展覽會2024年?9月13日-16日?????鶴壁市會展中心主辦單位：中國食品報社承辦單位：鄭州雅圖展覽服務有限公司????????：河南漢龍會展集團有限公司支持單位：河南省工業和信息化廳，河南省商務廳，協辦單位：鶴壁市工業和信息化局、中共鶴壁市委宣傳
廣州“垃圾菜”土壤監測兩周內有結果
昨日，記者從廣州市環保局獲悉，自上周市環保局局長楊柳上《行風面對面》節目后，對市民投訴的10個問題進行了迅速追蹤與調查，并明確了解決思路。面對社會普遍關注的番禺金山村“垃圾”堆肥種菜事件，環保部門表示，8月1日到現場查看發現，田頭已沒有垃圾肥堆放現象，而農田土壤監測報告將在兩周內完成。
從顧客吐槽到六部門定標：西貝“非預制菜”辯解為何不被買賬？
近日，一場由羅永浩與西貝引發的 “預制菜之爭” 持續發酵，不僅讓 “預制菜定義” 成為公眾熱議焦點，更將西貝推上輿論風口。盡管西貝先后發布公開信、披露菜品制作標準、開放后廚參觀，甚至以 42 頁篇幅回應爭議，但消費者的吐槽與質疑并未平息。這場公關風波的背后，折射出餐飲行業預制菜透明化的普遍難題，
2023中國餐飲業年度報告出爐！全國多地積極布局預制菜產業
近日，中國飯店協會與新華網在2023中國餐飲業品牌大會暨第二十四屆中國美食節新品發布會上聯合發布了《2023中國餐飲業年度報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》由中國餐飲行業統計年報、餐飲業領跑者企業領跑者指數、行業整體經營狀況分析、上市公司分析、餐飲企業家信心指數分析及高質量發展案例選集六大部分
2024第二屆云南（昆明）國際餐飲食材暨預制菜產業博覽會
2024第二屆云南國際餐飲食材暨預制菜產業博覽會邀請函時間：2024年9月13-15日? ?地點：昆明滇池國際會展中心主辦單位：云南省餐飲與美食行業協會承辦單位：云南神州行商務展覽有限公司? ? ?云南佳卓會展有限公司同期舉辦：2024滇菜烹飪技能大賽獨有食材、中西融合、創意烹飪，彰顯一材一食一云南
市場監管總局：完善預制菜食品安全國家標準，制定質量國家標準
市場監管總局表示，預制菜產業是近年來發展迅猛的新興食品產業，呈現一二三產業深度融合發展特點，在促進農產品深加工、食品工業轉型、消費升級、創業就業等方面均有積極意義。但預制菜也面臨范圍泛化、標準不統一、產業政策扶持范圍不一致、群眾憂慮預制菜添加防腐劑等問題，監管工作面臨著新挑戰。今年3月，萬立在接受中
《江蘇省食品安全條例》6月1日起施行
近日，江蘇省十四屆人民代表大會第二次會議審議通過《江蘇省食品安全條例》（以下簡稱《條例》），內容涉及消費者頗為關注的農產品安全，學校、托幼機構等食品安全監管，以及預制菜、臨期折扣食品等食品行業出現的新情況、新問題。這是繼就業促進、醫療保障兩個《條例》之后，江蘇省人代會連續第3年審議事關民生的地方
盤點2023年預制菜行業十件大事：首次寫入一號文件，全國“年菜經濟”掀熱潮......
如今已經邁進2024年，我們回看預制菜產業一年的發展軌跡，“掌聲”和“噓聲”并存。 在產業端，預制菜產業持續發展，2023年市場規模將突破5100億。各地政府出臺扶持政策，資本市場預制菜概念板塊穩漲穩打，走勢長虹。從業者或歡欣，或鼓舞，或激動溢于言表，為產業前途喝彩。 在消費端，“預制菜進校
商用預制菜真空滾揉機－醬菜真空滾揉腌制機－臘肉五花肉腌漬設備
商用預制菜真空滾揉機?醬菜真空滾揉腌制機 臘肉五花肉腌漬設備鹵煮、醬鹵、紅燒、五香、牛肉、驢肉，生產出來的鮮牛肉與熟牛肉相比量都少，那么客戶是如何做的呢？一斤牛肉變少了，還能有利潤可言。讓人很費解。工業生產牛肉一般都選用滾揉機腌漬，但是滾揉機內不光加牛肉，同時需要加入淀粉、冰水、輔料鹽味精和香辛料等
原來如此！2月5日，力推預制菜的孫寶國院士，竟有著這般不一般的多重硬核身份！
最近預制菜的話題火得一塌糊涂，熱度直接飆到天花板，不管是下館子還是日常吃飯，大家都繞不開這個話題。去餐飲店吃飯，菜端上來又快又口味統一，不少人心里都犯嘀咕，這菜哪是現場現做的，分明就是工廠提前加工好的預制菜！ 消費者的擔心直接拉滿，食品安全能不能保證、添加劑用了多少全是疑問，更要求餐廳必須明明
土壤墑情監測系統促進娃娃菜又好又快生長
娃娃菜是蔬菜的一種，外形與大白菜非常相像，營養豐富，優質爽口，清炒或者下火鍋都很好吃，很多人都喜歡吃，娃娃菜的生育期一般為45-55天，生長zui適宜的溫度為5-25℃，太低或者高溫都不適合娃娃菜生長，當然現在蔬菜種植多使用大棚，溫度可調，那在在栽培期間如何有效的管理呢？溫度、濕度、水分、光照又如何
國務院食安辦等部門將對預制菜國家標準等公開征求意見
為切實維護消費者合法權益，促進產業高質量發展，國務院食安辦組織國家衛生健康委、市場監管總局等部門起草了《食品安全國家標準 預制菜》《預制菜術語和分類》草案；會同市場監管總局、商務部等部門起草了關于推廣餐飲環節菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會公開征求意見。下一步，相關部門將在充分吸納
大連工業大學產學研深度融合新突破
2022年6月23日下午，河南省預制菜技術創新研究院暨現代預制菜行業學院揭牌儀式在河南牧業經濟學院舉行。河南省副省長武國定，中國工程院院士、國家海洋食品工程技術研究中心主任朱蓓薇教授及相關專家、廳局領導、河南牧業經濟學院領導出席揭牌儀式，朱蓓薇院士受聘擔任“河南省預制菜技術創新研究院名譽院長”“河南
2024年第十五屆廣州餐飲食材展覽會5月16日
2024年第十五屆廣州酒店餐飲業博覽會暨粵港澳大灣區預制菜產業展覽會??同期舉辦：2024第十五屆廣州預制菜加工與包裝機械設備展覽會??????????2024第十五屆廣州火鍋食材用品展覽會 ????????????2024第十五屆廣州餐飲食材、肉類凍品、海鮮水產展覽會時間：2024年5月16日-5
預制菜安全備受關注，北京市食品檢驗研究院花費近1000萬采購相關研究設備
近日，北京市食品檢驗研究院發布《預制菜安全關鍵技術研究設備采購項目中標公告》項目公告，花費950.2 萬元成功采購預制菜安全關鍵技術研究設備。詳細信息如下：一、項目編號：11000023210200051306-XM001 二、項目名稱：預制菜安全關鍵技術研究設備采購項目 三、中標（成交）信息
2024第二屆云南國際餐飲食材暨預制菜產業博覽會9月開展
2024第二屆云南國際餐飲食材暨預制菜產業博覽會邀請函時間：2024年9月6-8日? ?地點：昆明滇池國際會展中心承辦單位：云南神州行商務展覽有限公司? ? ?云南佳卓會展有限公司同期舉辦：2024滇菜烹飪技能大賽獨有食材、中西融合、創意烹飪，彰顯一材一食一云南！2024米線產業發展大會拉長產業鏈，
2024內蒙古餐飲供應鏈暨火鍋食材展覽會
?展會簡介：國以民為本,民以食為天,食以安為先。餐飲食材行業是國民經濟發展的重要支柱產業,是關系社會和諧穩定的重大民生行業。多年來，內蒙古牛羊肉產業穩居全國首位，呼和浩特作為內蒙古的政治、經濟、文化中心,擁有著龐大的消費市場和豐富的人文資源。在此舉辦“2024內蒙古餐飲供應鏈暨火鍋食材展覽會”可以極
2024年北京餐飲食材展覽會6月4日來襲
箸福?2024第七屆北京餐飲采購展覽會北京預制菜展 北京火鍋燒烤展 北京預制菜加工及包裝設備展時間： 2024年6月4-6日地點： 中國國際展覽中心（順義館）主辦單位：北京市中華廚藝研究會北京市調味品協會北京市豆制品協會華餐會-世界餐飲企業家俱樂部中國烹飪大師名廚俱樂部凍品到家北京箸福展覽有限公司特
牛奶菜又添新成員：緬甸牛奶菜
?緬甸牛奶菜。申建勇攝近日，中國科學院武漢植物園和中國科學院西雙版納熱帶植物園共同研究命名的東南亞夾竹桃科植物新物種——緬甸牛奶菜Marsdenia burmanica?Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物學期刊Taiwania上發表。牛奶菜屬由R. Brown在1810年建立，
湖南多家食品加工企業聯合拒絕槽頭肉－湖南扣肉團體標準已實施
????央視“3·15”晚會曝光了梅菜扣肉預制菜的食品安全問題，湖南預制菜企業是否存在類似隱患？????3月16日，湖南省政府特聘標準化專家楊代明在接受《證券日報》記者采訪時表示：“湖南多家食品加工企業已經聯合起來，拒絕使用種公豬、種母豬及晚閹豬充當原料，不使用豬臉肉、豬槽頭肉作為原料。在今年已經實
市場監管總局關于公開征求推薦性國家標準《預制菜術語和分類》（征求意見稿）意見的公告
根據國家標準制修訂計劃，現就推薦性國家標準《預制菜術語和分類》（征求意見稿）公開征求意見。請于2026年4月6日前將意見反饋表反饋至郵箱yyxxmm1009@126.com，郵件名稱以“標準意見”命名，也可通過登錄全國標準信息公共服務平臺/推標草案征求意見欄目(https://std.samr.
科技創新護航農產品安全：第三屆閩浙贛鄂粵青年學術研討會在福州圓滿落幕
2024年8月1日，由福建省農業科學院質標所主辦的第三屆閩浙贛鄂粵農產品質量安全青年學術研討會在福州成功舉行。本次會議聚焦于“構建農產品質量安全新質生產力，助力農業高質量發展”的核心議題，來自閩浙贛鄂粵五省的農業科學院質標所的專家及青年學者參與了此次會議。島津企業管理（中國）有限公司為推動農產品質量
聚焦兩會－|－2024食品行業關鍵詞
隨著全國政協十四屆二次會議與十四屆全國人大二次會議的相繼召開，中國又一次步入了備受矚目的“兩會時間”。那么，兩會代表們提出了哪些與食品行業緊密相關的建議呢？ 熱門品類：乳業 白酒 預制菜 中式零食 綠色添加劑 天然代糖 藥食同源 關鍵詞：技術創新 新質生產力 功能標識 全國政協委員、南京市政協
2025年第16屆廣州酒店餐飲業博覽會|廣州餐飲展會
2025年第16屆廣州酒店餐飲業博覽會暨粵港澳大灣區預制菜產業展覽會同期舉辦：2025第16屆廣州餐飲食材展覽會??????????2025第16屆廣州火鍋食材用品展覽會時間：2025年5月15日-5月17日 ????地點：中國進出口商品交易會館B區主辦單位：廣東省餐飲服務行業協會、廣東省團餐配送行
2025年廣州餐飲食材展覽會5月15日開展
2025年第16屆廣州酒店餐飲業博覽會暨粵港澳大灣區預制菜產業展覽會同期舉辦：2025第16屆廣州餐飲食材展覽會??????????2025第16屆廣州火鍋食材用品展覽會時間：2025年5月15日-5月17日 ????地點：中國進出口商品交易會館B區主辦單位：廣東省餐飲服務行業協會、廣東省團餐配送行
2023年北京色譜年會：聚焦高層次，分享色譜技術新進展
2023年12月15日，由北京理化分析測試技術學會色譜專業委員會主辦的“第22屆北京色譜年會（BCAC 2023）”在北京成功舉辦。本屆大會以“色譜與發展”為主題，旨在推動色譜學向高層次發展，推動色譜技術為解決我國重大科學和國計民生問題作出不可替代的貢獻。中國科學院大連化物所張玉奎院士、中國科學
刺兒菜的介紹
刺兒菜（學名：Cirsium setosum (Willd.) MB.），菊科薊屬多年生草本植物。 刺兒菜有長根莖，莖直立，上部有分枝，葉互生，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，表面綠色，背面淡綠色，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄，為常見的雜草。刺兒菜模式標本采自波蘭，中國、歐洲、蒙古、朝鮮、日本等