我科學家揭示番茄進化線路為培育美味番茄提供新工具
近日，中國農科院蔬菜花卉所研究員、深圳農業基因組所副所長黃三文領導的研究團隊，通過對世界各地的360份番茄種質進行重測序分析，構建了完整的番茄遺傳變異組圖譜，為培育更加美味的番茄提供了新的工具。其最新研究成果于北京時間10月14日凌晨以長篇論文在線發表于《自然·遺傳學》（Nature Genetics）雜志。 此次科學家的研究成果揭示了番茄的進化歷史，并為番茄的基因挖掘和分子育種奠定了基礎。據黃三文介紹，今天我們食用的栽培番茄是由野生番茄馴化而來，其果實在重量、顏色、形狀等方面發生了顯著變化：野生番茄果實非常小，重量僅1~2克；而現代栽培番茄的果重是其祖先的100多倍。 通過群體遺傳學分析，該研究揭示了番茄果實變大，經歷了從醋栗番茄到櫻桃番茄再到大果栽培番茄的兩次進化過程，在此過程中，分別有5個和13個果實重量基因受到了人類的定向選擇。 研究團隊通過比較不同番茄群體的基因組差異，發現第5號染色體是決定鮮食番茄和加工番茄......閱讀全文
分子進化的概念
分子進化（molecular evolution），生物進化過程中生物大分子的演變現象。主要包括蛋白質分子的演變、核酸分子的演變和遺傳密碼的演變。
“分子”掌控生命進化
如果能及時掌控SARS病毒分子進化規律，病情就會有效地得到控制；如果能準確掌控其他分子進化規律，人類的生命將會得到自我最大可能的把握。 安徽師范大學朱國萍教授在美國《科學》雜志上發表了她的研究論文《一件古老進化事件的自然選擇機制》，獲得自然科學界一致高度的評價，她的這篇論文，在進化生物學研究方
揭示伴侶進化之謎
無論是配對還是成組，靈長類動物社會系統的成功也可能為人類社會生活的組織提供洞見。 研究人員分析了不同靈長類社會是如何進化的，以及哪些因素可能導致它們之間的轉變。研究結果表明，從獨居到群居的進化通常是從結對生活開始的。因此，結對生活是群體生活的基礎，在社會制度演變中起著至關重要的作用。相關論文近
腸道的進化起源
消化系統、皮膚、肌肉組織是如何進化的呢？這個問題困擾了科學家一個多世紀。維也納大學的研究人員對海葵（一種非常古老的動物）胚胎發育的研究結果質疑了150年前提出的形成所有器官和組織的胚層具有同源性的假說。 該假說認為，身體中所有的器官和組織都來源于三個胚層之一，這些胚層在胚胎形成早期出現。這
共進化假說介紹
共進化假說提出傳統的密碼是從原始的簡單密碼進化而來，密碼子的進化與氨基酸生物合成的進化是并列的。主要證據是這個原始的密碼可能是由64個密碼子通過高度簡并只編碼少量的氨基酸，而后的進化中，那些來自相關合成路徑的物理化學性質不同的氨基酸卻具有相似的密碼子，表明密碼子的進化與氨基酸生物合成具有密切相關性。
進化趨勢的概念
中文名稱進化趨勢英文名稱trend of evolution定 義在相對較長的時間尺度上，一個線系或一個單源群的成員表型進化改變的趨向。應用學科遺傳學（一級學科），進化遺傳學（二級學科）
進化枝的概念
進化枝（Clade）是指生命進化樹上包括祖先分枝和所有子代分枝（branch）總和的一個群體分枝。比如說，概述圖中藍色和紅色區域可以稱為clade，而綠色區域不可以，因為他是一個不完整的群體，藍色群體也是其子代。
種系進化的定義
中文名稱種系進化英文名稱phyletic evolution定 義一個物種沒有經過系譜分裂而整體逐漸形成新種的進化模式。應用學科遺傳學（一級學科），進化遺傳學（二級學科）
分子進化的起源
在漫長的進化過程中生物的 DNA經歷了各種各樣的變化。包括基因突變、基因重組、染色體易位等。堿基置換突變常導致蛋白質中一個氨基酸的改變。例如正常血紅蛋白第 6位的谷氨酸改變為纈氨酸便成為鐮形細胞貧血癥的血紅蛋白 HbS，為賴氨酸替代則成為HbC，前者的堿基是從GAA（谷氨酸）→GUA（纈氨酸），后者
化學進化的定義
化學進化就是指在原始地球條件下，由無機物以及簡單有機物逐漸演變出原始細胞的過程，之后的進化就是物種的進化。
什么是分子進化？
分子進化（molecular evolution），生物進化過程中生物大分子的演變現象。主要包括蛋白質分子的演變、核酸分子的演變和遺傳密碼的演變。
HunterLab再次點燃番茄醬行業熱火
第三屆中國番茄醬博覽會于2011年4月27-29日在上海光大會展中心舉辦 上海韻鼎公司攜美國HunterLab公司參加了本次展會 我們展示了HunterLab的兩款專用番茄醬色差儀--LabScan XE-Tomato及ColorFlex EZ-Tomato 同時展出的還有
首個番茄單倍體誘導系創建成功
近日，中國農業大學教授陳紹江領銜的國內外單倍體育種技術研究團隊在國際知名英文期刊《植物生物技術雜志》上發表最新研究成果，該成果首次建立了番茄單倍體誘導系統，為創建單雙子葉作物通用的跨物種單倍體快速育種技術體系奠定了基礎。 研究團隊在克隆玉米單倍體關鍵誘導基因ZmDMP的基礎上，發現ZmDMP在
微波法提取番茄紅素的介紹
原理：萃取時，微波穿透萃取介質并滲透深入到物質細胞內部，使物料內部的極性分子隨外電磁場的變化而發生激烈的碰撞和摩擦，使物料內部的溫度迅速升高，從而引起細胞破裂，使細胞內的有效性成分自由流出而被溶劑溶解。 工藝流程：新鮮番茄洗凈→打漿→加入有機溶劑微波加熱提取→過濾→真空蒸發有機溶劑→成品。
一“圖”在手－找回失落的番茄美味
中國農科院近日宣布，由該院深圳農業基因組研究所黃三文研究員領銜的國際科研團隊，首次利用多重組學大數據分析，揭示了“世界第一果”番茄在馴化和育種過程中營養和風味物質發生的變化，及其調控位點，為番茄果實風味、營養物質的遺傳調控和全基因組設計育種提供了路線圖。相關科研論文在國際知名生命科學期刊《細胞》
河北培育出番茄新品種
記者近日從河北科技廳獲悉，河北省科技支撐項目保護地專用優質、抗病、水果型番茄新品種“冀東218”培育成功。 蔬菜是河北省三大支柱產業之一，已成為農民脫貧致富的一條新路。番茄是蔬菜栽培的主要品種之一，對蔬菜供應起著重要作用。但隨著保護地栽培面積的擴大，番茄現有水果型品種已經不能滿足生產的需要，具體表
基因編輯技術－辣味番茄也可以有
當番茄植株生長出營養豐富的新鮮肉質獲得豐收時，在逆境中易產量下降的“農業困難戶”辣椒植株也開始防御了。它們會產生辣椒素，這種果實的次級代謝產物賦予辣椒辛辣味，以抵御捕食者。 從進化的角度來看，紅辣椒是番茄長期失聯的烈性表親。它們是在1900萬年前從一個共同祖先身上分離出來的，仍然擁有一些相同D
科學家找到番茄種子萌發基因
??近日，華中農業大學園藝植物生物學教育部重點實驗室番茄團隊在《實驗植物學雜志》（Journal of Experimental Botany）上發表研究論文，該研究鑒定了番茄種子萌發基因MAPK11，揭示了該基因控制番茄種子萌發的分子機理，為種子萌發研究提供了新的視角。 種子是生命的起始，對植
番茄紅素的提取分離方法介紹
番茄紅素的提取分離方法主要有有機溶劑提取法、酶反應法、微生物發酵法、人工合成法、超臨界CO2萃取法、微波法等。 其中最傳統的方法是溶劑提取法（即浸提法），但傳統的浸提方法存在著浸提時間長、勞動強度大、原料與處理能耗大、熱敏性組份易破壞等缺點。化學合成的番茄紅素中含多種異構體和雜質，因而禁止在保健品中
概述番茄紅素的廣泛應用
根據Minte公司的“全球新產品數據庫”（GNPD），2003~2010年，全球共推出418種含有番茄紅素的新產品。這些產品涵蓋了食品、補充劑和化妝品領域，其中含番茄紅素的補充劑是最受歡迎的產品。 保健品及運動補充劑 GNPD數據顯示，全球共177種含有番茄紅素的補充劑新產品。國家食品藥品監
概述番茄紅素的提取分離方法
番茄紅素的提取分離方法主要有有機溶劑提取法、酶反應法、微生物發酵法、人工合成法、超臨界CO2萃取法、微波法等。 其中最傳統的方法是溶劑提取法（即浸提法），但傳統的浸提方法存在著浸提時間長、勞動強度大、原料與處理能耗大、熱敏性組份易破壞等缺點。化學合成的番茄紅素中含多種異構體和雜質，因而禁止在保健
簡述番茄紅素的理化性質
番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物，是成熟番茄中的主要色素，也是常見的類胡蘿卜素之一。番茄紅素不具有β-胡蘿卜素的β-芷香酮環結構，故在體內不能轉變為維生素A，不屬于維生素A原。分子式為C40H56，有多種順反異構體。番茄紅素是脂溶性物質，難溶于水、甲醇、乙醇，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，易溶于
番茄洋蔥雞肉湯－酸甜開胃又進補
推薦：廣東省中醫院臨床營養科 主要功效：酸甜開胃 推薦理由：應節湯水 材料：番茄兩個，紫皮洋蔥半個，雞1只，鹽、油適量（3~4人量）。 烹調方法：把雞洗凈切塊焯水，放入湯煲中加水約2000ml，大火煮開后轉小火，煮約1小時。在煮雞湯時，把洋蔥、番茄切小塊，下鍋爆炒出香味。煮好雞湯以后，把
番茄紅素的結構和功能特點
番茄紅素，是植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素，也是一種紅色素。深紅色針狀結晶，溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。對光和氧不穩定，遇鐵變成褐色。分子式C40H56，相對分子質量536.85。分子結構上有11個共軛雙鍵和2個非共軛雙鍵，組成為一種直鏈型碳氫化合物。沒有維生素A的生理活性，但具有很強的抗氧化
番茄基因組作圖與分子育種
摘要：? ?? ? The cultivated tomato, Lycopersicon esculentum, is the second most consumed vegetable worldwide and a well-studied crop speciesin terms of g
番茄中啶蟲脒的殘留分析
? 圖1.? 啶蟲脒的結構。 啶蟲脒（Acetamiprid）屬硝基亞甲基雜環類化合物，是一種新型低毒殺蟲劑，具有廣譜、內吸、速效、低毒、活性高、用量少、持效期長等特性, 也有殺卵的活性。目前對啶蟲脒農藥的使用越來越普遍，歐盟(EC) No 396/2005限定番茄中啶
番茄紅素保護皮膚的作用介紹
番茄紅素還有降低皮膚受輻射或紫外線（UV）傷害等功能。當UV照射皮膚時，皮膚中的番茄紅素與UV產生的自由基結合，保護皮膚組織免受破壞，與未照射UV的皮膚相比，番茄紅素減少31%~46%，其它成分含量幾乎不變。有研究表明，通過平時攝入富含番茄紅素的食物可對抗UV，避免UV照射產生紅斑。番茄紅素還可淬滅
番茄調味醬質構特性研究
作為一種復合調味料，番茄調味醬是以濃縮番茄醬為主要原料，添加或不添加食糖、食用鹽、食醋或食用冰醋酸、香辛料以及食用增稠劑等輔料經調配、殺菌和罐裝而成。因富含可溶性糖、番茄紅素和維生素C等多種營養成分，番茄調味醬深受消費者喜愛，且在我國的消費量呈逐年增加的趨勢。番茄調味醬的色澤、滋味、質構等感官品質，
冷藏過的番茄為什么不好吃
為什么從市場買回的番茄放進冰箱,風味會大打折扣。中美科學家解釋了其中的科學道理:低溫導致相關基因被“凍僵”,芳香物質產出少了。浙江大學果實品質生物學團隊與美國佛羅里達大學、康奈爾大學合作研究的這一結果,近日在美國科學院院報(PNAS)在線發表。 影響水果“口感”的物質主要是糖、有機酸以及芳香物
關于番茄紅素吸收的基本介紹
番茄紅素吸收率高于α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，但也受很多因素的影響。順式構型比反式構型的番茄紅素更易吸收。天然存在的番茄紅素絕大部分是全反式構型，而在人體組織中則大部分為順式構型（>50%），且體內番茄紅素順式構型所占比例并不隨食物中番茄紅素構型的差異而改變。目前認為，反式構型的番茄紅素在吸收之