近千名專家齊聚南京研討食品質控，推動產業高質量發展！

發布時間：2024-07-03 14:56 原文鏈接：近千名專家齊聚南京研討食品質控，推動產業高質量發展！

——第十三屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（CFAS 2024）盛大開幕

2024年7月3日，第十三屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（簡稱CFAS 2024）在南京白金漢爵大酒店成功舉辦。本屆CFAS大會繼續秉承“交流、促進、安全、健康、營養”的主旨，特邀院士、政府主管部門領導、行業資深專家、國內外知名高校學者、檢驗檢測認證機構及企業代表共襄盛舉，近千位嘉賓蒞臨現場，展開系列學術研討與展示活動。

大會由南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院）、中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會聯合北京中儀雄鷹國際會展有限公司共同主辦。安捷倫科技(中國)有限公司、北京海光儀器有限公司、布魯克(北京)科技有限公司、睿科集團(廈門)股份有限公司、賽默飛世爾科技(中國)有限公司、上海愛博才思分析儀器貿易有限公司、壇墨質檢科技股份有限公司、南京衛崗乳業有限公司、沃特世科技（上海）有限公司協辦，全國食品質量控制與管理標準化技術委員會、全國食品工業標準化技術委員會等單位支持舉辦。分析測試百科網作為戰略合作媒體為您帶來全程精彩報道！

大會注冊報道

論壇首日議程安排20余場主題報告，次日聚焦農獸藥殘留檢測專題、快速檢測技術專題、重金屬及元素檢測技術專題、基于新技術新原理開發的創新食品安全檢測方法專題、微生物及生物毒素檢測技術專題、標準物質技術與研究專題、實驗室建設與管理專題、綜合類專題等核心議題，進行深入研討和經驗交流，以期形成廣泛學術共識，推動我國食品與農產品質量安全全產業鏈的發展。

大會現場

大會伊始，中國儀器儀表行業協會分析儀器分會秘書長曾偉及南京市市場監督管理局黨組書記、局長時新峰發表致辭。

中國儀器儀表行業協會分析儀器分會秘書長曾偉

中國儀器儀表行業協會分析儀器分會秘書長曾偉強調，分析儀器作為探索物質信息的利器，對食品安全與農產品安全檢測至關重要。他指出，中國雖能自給自足，但在高端科研儀器上仍與國際先進水平存在差距。經過半個世紀的發展，國產儀器已在多個高端實驗室得到應用。曾偉呼吁在座科學家多使用國產儀器，以促進其質量提升，并對論壇主辦單位南京質檢院表示感謝，最后他預祝論壇圓滿成功。

南京市市場監督管理局黨組書記、局長時新峰

南京市市場監督管理局局長時新峰代表南京市食品安全委員會向參會者致以熱烈歡迎。他分享了南京市在食品安全工作上取得的顯著成績。南京市產品質量監督檢驗院等檢測機構快速發展，構建了國家、省級檢驗檢測體系，為食品安全鏈條質量管理體系奠定基礎。未來，將以論壇為契機，完善食品安全治理體系，保障民眾食品安全。最后，他預祝論壇圓滿成功。

致辭環節之后，分別舉行了國家市場監管重點實驗室(生物毒素分析與評價)揭牌儀式、南京質檢院授牌“江蘇省精密儀器儀表驗證與評價中心”儀式、《食品產業專利發展狀況白皮書》發布儀式、南京都市圈檢驗檢測機構質量科技聯盟首批科技合作項目發布儀式及南京國家農業高新技術產業示范區推介。

國家市場監管重點實驗室(生物毒素分析與評價)揭牌（右：南京市人民政府副秘書長鄭曉明；左：江蘇省市場監督管理局二級巡視員于堅強）

南京質檢院授牌“江蘇省精密儀器儀表驗證與評價中心”（左：江蘇省儀器儀表學會陳熙源秘書長；右：南京質檢院顧建華總工程師）

《食品產業專利發展狀況白皮書》發布（右：江蘇省知識產權保護中心王亞利主任；左：南京質檢院周駿貴院長）

南京都市圈檢驗檢測機構質量科技聯盟首批科技合作項目發布（右：南京市科學技術局副局長王愿華；左：南京市市場監督管理局一級調研員許曄峰）

南京市溧水區人民政府副區長翟曉黎進行南京國家農業高新技術產業示范區推介

江蘇南京國家農業高新技術產業示范區是全國首批、長三角目前唯一的國家農高區，以綠色智慧農業為主題，以生物農業為主導產業，打造國際農業科技合作示范區、長三角農業科技創新策源地、科技振興鄉村樣板區。近年來，南京農高區農業科技合作和創新資源形成集聚效應，生物農業不斷壯大，新技術示范、新成果應用、新產品推廣的優勢日益凸顯，不僅對南京現代農業發展起到了引領作用，而且在長三角地區產生了重大影響。

報告會現場

報告專家:國家市場監管總局食品生產安全監督管理司原司長全國食品質量控制與管理標準化技術委員會馬純良主任委員

報告題目：關于食品質量控制與食品產業高質量發展

馬純良強調食品安全與產業高質量發展緊密關聯。他表示，食品安全被黨和國家高度重視，黨的十八大以來，食品安全被置于經濟社會發展和國家安全的戰略層面，通過體制機制、法律法規、監督管理和產業政策等措施，有效維護了食品安全穩定向好態勢。馬純良指出，食品質量控制應注重原料控制、生產環節、檢驗環節、運輸銷售環節。他強調，食品產業高質量發展應以創新為核心，研發營養健康食品，滿足人民日益增長的美好生活的需要制定食品質量標準，注重營養強化，推行卓越績效管理，實現食品產業的高質量發展。

報告專家:中國農業大學、俄羅斯工程院院士潘燦平教授

報告題目：農藥脅迫對農產品品質影響及植物健康激活干預的多組學分析

潘燦平的報告聚焦于農藥對農產品品質影響及植物健康干預策略。他指出，農業正從產量導向轉向營養與健康，高品質農產品成為新追求。農藥雖保護作物，但其對品質的具體影響需深入研究。利用多組學分析，如基因組學和代謝組學，可揭示農藥脅迫下作物的分子級響應。案例顯示，特定干預能顯著改善作物品質，如人參果形態和茶葉口感。報告呼吁，農藥政策應考慮其對品質和收獲性的影響，多組學分析技術將在品質評估中扮演關鍵角色，助力實現優質農產品市場。

報告專家:深圳大學副校長、俄羅斯工程院/美國醫學與生物工程院/歐洲人文和自然科學院張學記院士

報告題目：From Intelligent Sensors to Eternal Life Endless Frontiers

張學記近期分享了關于智能生物傳感與AI融合的前沿研究。他指出，智能生物傳感技術，依托于大數據與AI的進步，正朝著柔性、集成、智能、網絡化與多功能化的方向發展。該技術的核心在于將生物信息轉化為可檢測的電信號，未來有望以微型、輕便的植入式傳感器形式，尤其在血糖監測等醫療領域展現潛力。張學記院士近三十年來深耕智能傳感領域，致力于將無形的人體信息轉化為有形的物理化學信號，期望智能傳感將深刻變革人類生活方式，引領通往元宇宙的未來路徑。

報告專家:中國檢驗檢疫科學研究院副院長張峰研究員

報告題目：食品安全檢測技術的發展:精準、實時、可視化

張峰在報告中強調，食品安全檢測技術正向著精準、實時、可視化的方向發展，以應對日益復雜的食品安全挑戰。生物性、化學性和物理性有害物質的檢測技術不斷進步，如免疫學、核酸檢測、生物傳感技術以及質譜分析等，這些技術在提升靈敏度、通量和穩定性方面表現出色。實時快速檢測技術，如直接電離質譜，結合分離材料優化了復雜樣品的即時分析。可視化技術，如質譜成像，有助于理解有害物質在食品中的分布和代謝，推動了更精細化的安全限量設定。智慧儀器的未來趨勢包括增強分辨率和靈敏度、智能化數據分析及國產化替代，共同為食品安全提供強有力的技術支撐。

報告專家:布魯克(北京)科技有限公司王慶賀應用科學家

報告題目：免色譜、流程化、高通量質譜技術在食品真偽鑒別和食品質量控制領域的應用

在食品安全與真實性檢驗領域，布魯克質譜技術，尤其是DART-MS（直接實時質譜）能夠發揮重要作用。此技術滿足了食品摻假分析的關鍵需求， DART-MS應用敞開式離子化技術，能即時檢測從固體到氣體的各種樣本，比傳統的LC-MS或GC-MS更高效，無需色譜分離，簡化了儀器設置。布魯克提供的DART-MS解決方案涵蓋了食品、法庭科學、環境等多個領域。案例顯示，DART-MS在食品認證中效果顯著，如辨別黑松露、肉桂質量及葡萄酒成分分析，快速鑒別真偽，縮短分析周期。DART-MS適用范圍遠超食品行業，為需即時決策的多領域提供了強有力的技術支撐。

報告專家:全國食品工業標準化技術委員會楊曉明秘書長

報告題目：食品工業標準現狀與重點領域

楊曉明秘書長在論壇上精煉地概述了我國食品標準體系的關鍵點。他指出，食品標準體系由政府標準（包括強制性和推薦性國家標準）和市場標準（團體及企業標準）構成。推薦性國家標準聚焦于基礎通用、與強制性標準配套及行業引領作用的技術要求。楊秘書長還介紹了標準制定的流程，強調了多元工作組的重要性，并概述了食品標準體系的五大重點領域：預制食品、特殊營養食品、生物發酵食品、地方特色食品和堅果籽類食品。

報告專家:睿科集團(廈門)股份有限公司董亮副總經理

報告題目：自動化和智能化在前處理行業的應用與發展

董亮在報告中強調了睿科集團致力于自動化前處理設備的國產替代進程，特別是在樣品全處理領域。他指出，化學分析中的大部分誤差源于前處理階段，因此自動化和智能化成為發展趨勢。睿科的優勢在于靈活性和定制化服務，能提供從選型到維護的一體化解決方案。公司發展方向涵蓋參數優化、爆款打造、產品線拓展及一站式服務，公司專注于環境、水質、食品和中藥四大領域的前處理場景，展示了從瑞科1.0至3.0的智慧實驗室進化過程。

報告專家:SCIEX 陳慧敏應用工程師

報告題目：SCIEX質譜在食品農獸藥標準檢測中的整體解決方案

陳慧敏介紹了公司在食品安全檢測與食品品質分析領域的先進技術和解決方案。她著重講解了GB 23200農殘檢測標準下，SCIEX質譜儀如4500 QTRAP的高效性能，能實現一次性正負切換檢測300余種化合物，簡化方法開發流程。此外，SCIEX支持高通量篩查，如飼料中447種獸藥的檢測，配備完整二級譜庫，便于定性分析。在食品品質分析領域，SCIEX高分辨質譜在代謝組學、脂質組學和蛋白質組學研究中表現卓越，助力食品組學研究。SCIEX的解決方案覆蓋了食品安全與食品科學的廣泛需求，為行業提供前沿技術支持。

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