關于78批次白酒和1批次花生油不合格的通告
2015年5月—6月，國家食品藥品監督管理總局對白酒和花生油開展了國家專項監督抽檢，白酒樣品涉及30個省（區、市）810家白酒生產企業，抽檢樣品2148批次，檢出不合格樣品78批次，涉及企業57家；花生油樣品涉及主產區山東、廣東等16個省（區、市）95家花生油生產企業，抽檢樣品202批次，檢出不合格樣品1批次，涉及企業1家。現通告如下： 一、白酒檢出氰化物不符合食品安全國家標準的樣品2個，涉及企業2家：湖南益陽市湖鄉人酒業有限公司生產的正宗純谷酒（白酒），云南宜良縣五眼泉酒廠生產的小整整大麥酒白酒。 氰化物是白酒中一項重要安全指標，《食品安全國家標準蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757—2012）規定蒸餾酒氰化物指標≤8mg/kg(100%酒精度折算)。白酒中氰化物超標對人體有毒有害，是生產者直接使用不符合規定的原料加工或用木薯為原料的酒精勾調制成成品白酒，或是生產工藝去除氰化物不徹底造成。 二、白酒檢出甜味劑（環己基氨......閱讀全文
中國酒協：白酒生產準入細則修訂明年完成
大智慧阿思達克通訊社8月20日訊，“中國白酒3C計劃”啟動會議周二(20日)在北京召開。大智慧通訊社從中國酒業協會獲悉，白酒生產準入細則修訂工作將于明年完成。 “產業誠信”體系建設計劃是“中國白酒3C計劃”之一，包括白酒行業誠信管理體系、白酒生產準入細則修訂、年份酒準入研究實施、中國白酒產
酒鬼酒恢復包裝生產
受產品包裝生產線完成整改消息刺激，酒鬼酒股價昨日開盤后震蕩上揚。截至收盤，酒鬼酒股價報30.05元，漲停。 酒鬼酒3日晚間發布公告稱，截至2012年11月30日，公司對所有包裝生產線的整改工作已全面完成，2012年12月3日恢復包裝生產。但受酒鬼酒塑化劑風波的影響，市場對塑化劑已是“草木皆
發酵的應用生產葡萄酒
（1）破碎和去梗破碎：使果肉和果汁分離。去梗：果梗有青梗味，除非酒中需要額外增加單寧，才會保留果梗。（2）酒精發酵和浸漬葡萄破碎去梗后，被輸送到發酵容器中進行發酵，酵母可以由葡萄自身原有的，也可以是人工添加的，發酵過程持續4~10天，葡萄皮中的單寧和色素就滲入葡萄汁里。單寧和色素的撮過程就稱為浸漬。
酒業標準化改革啟動－誰能搶到葡萄酒、黃酒、白酒“頭彩”？
蓬萊海岸葡萄酒、通化山葡萄酒能否接軌世界，成為中國的勃艮第、香檳產區式代表？綿柔型、淡雅型白酒能否像濃香、醬香白酒那樣作為一種香型代表“登堂入室”被主管部門認可？未來2年，市場上是否將出現更多具備小產區屬性和風味特點的葡萄酒、白酒產品。目前國家標準相關管理部門正在推進的改革，很有可能給上述問題作
白酒生產工藝中的孢子檢測方法
霉菌因糖化力較高，酶類豐富，適合釀酒生產，是一種重要的糖化菌。隨著近年芝麻香型白酒的發展，河內白曲的酸性蛋白酶活力也逐漸受到重視，其在芝麻香型白酒香味成分生成過程中的作用逐漸被認可，河內白曲霉成為芝麻香型白酒釀造中糖化酶和酸性蛋白酶的重要產生菌。但我國白酒生產的經驗：“制曲時霉菌孢子較多，釀酒時加曲
黑龍江村夫酒業村夫白酒違規使用甜蜜素
2019年11月5日，黑龍江省市場監督管理局發布關于2批次食品不合格情況的通告（2019年第47期）。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中合格樣品469批次、不合格樣品2批次，不合格項目為食品添加劑和其他指標等問題。 海倫市國忠酒業經銷部銷售的標稱中國·黑龍江村夫酒業有限公司生產的村夫酒（白酒
酒鬼酒塑化劑超標引白酒業空前危機
今年風波不斷的白酒黑馬股—酒鬼酒股份有限公司(下稱“酒鬼酒”)再遭塑化劑超標風波，從事態發展來看，此次風波疑是融資融券賣空方做空的陰謀。 這場風波同時映射出當下白酒企業暴利暴跌的本質，即白酒企業面臨嚴重產能過剩危機。且受暴利的刺激，一線以外的白酒企業被無數PE追捧，進行著危險的資本游戲。
我國鋁業生產碳排放研究
鋁及其合金制品由于其具有質量輕、耐腐燭、易延展的優良特性，在航空、建筑、汽車三大重要工業中得到了廣泛的應用，產品和消費數量僅排在鋼鐵之后，是人類使用率最高的金屬之一。而據測算，銷的礦藏存儲量約占地殼構成物質的以上，是資源最豐富的金屬元素。由此可見，鋁工業不僅在全球工業化進程中起到巨大的推動作用，
秦皇島將建葡萄酒生產企業追溯體系
近日，秦皇島市食品和市場監督管理局出臺《秦皇島市葡萄酒生產企業建立質量安全追溯體系的實施方案》，計劃通過在葡萄酒行業中推行質量安全追溯體系建設，提升釀造葡萄酒質量安全水平。 方案要求，試點企業在建立質量安全追溯體系過程中，必須加強信息采集、記錄、整理、分析等工作，對物料來源、加工過程和產品去
纖維素酶在白酒生產中的應用
白酒釀造所用原料中纖維含量較大，使用纖維素酶后，可同時將淀粉和纖維素轉化為糖，原料利用率提高，再經酵母分解全部轉化為酒精 ,發酵過濾性好，發酵時間縮短，出酒率提高3%～5%, 且酒體質量純正，淀粉和纖維利用率高達 90%。有研究結果表明,大曲酒糟中添加纖維素酶可大大提高出酒率。在其工藝條件下發酵2
纖維素酶在白酒生產中的應用
白酒釀造所用原料中纖維含量較大，使用纖維素酶后，可同時將淀粉和纖維素轉化為糖，原料利用率提高，再經酵母分解全部轉化為酒精 ,發酵過濾性好，發酵時間縮短，出酒率提高3%～5%, 且酒體質量純正，淀粉和纖維利用率高達 90%。有研究結果表明,大曲酒糟中添加纖維素酶可大大提高出酒率。在其工藝條件下發酵2
濃香型白酒生產中的感官檢驗方法
在濃香型白酒生產的全過程中，衡量各工序的質量，主要是通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判斷，感官檢驗具有實用性強、經濟、快速、準確的特點，被廣泛應用。感官檢驗是依靠檢驗人員的感覺器官進行產品質量評價或判斷的檢查。一般是通過人的自身器官或借助簡便工具，以檢查產品的色、味、形、聲響、手感、視覺等感覺來
天津試點推行白酒生產企業質量安全追溯體系
前沿新聞記者從天津市市場監管委獲悉，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，按照《食品藥品監管總局關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》要求，市市場監管委計劃在全市組織推進白酒生產企業質量安全追溯體系建設試點工作。計劃用2年時間，全市在產獲證規模以上白酒生產企業基本完成質量安全追溯
過濾篩在生產中的應用——葡萄酒行業
? ? 振動篩分機在葡萄酒行業應用非常廣泛，過濾篩在葡萄酒生產工藝中也是一種必不可少的過濾設備。下面小編就給大家講解一下不銹鋼旋振篩在葡萄酒生產流程是怎么應用的。葡萄酒是以葡萄為主要原料，經脫臭酒精浸泡和發酵工藝相結合釀制而成的一種低度果酒，工藝流程可分六個步驟：1、篩選:山楂的篩選選主要是選出其中
關于78批次白酒和1批次花生油不合格的通告
2015年5月—6月，國家食品藥品監督管理總局對白酒和花生油開展了國家專項監督抽檢，白酒樣品涉及30個省（區、市）810家白酒生產企業，抽檢樣品2148批次，檢出不合格樣品78批次，涉及企業57家；花生油樣品涉及主產區山東、廣東等16個省（區、市）95家花生油生產企業，抽檢樣品202批次，檢出不
遵義仁懷規范配制酒生產企業經營
為規范全市配制酒生產企業生產經營行為，嚴防假冒偽劣和不安全酒類產品，近日，貴州省遵義市仁懷市市場局組織召開了全市配制酒生產企業食品安全培訓會。全市147家有證企業負責人參加了此次培訓會。 會上，有關專家從原料、標準、標識、工藝流程、嚴禁非法添加等環節進行了食品安全培訓。監管部門負責人要求，配制
關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見
各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局： 根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，現就白酒生產企業建立質量安全追溯體系，提出如下指導意見。 一、工作目標 白酒生產企業通過建立質量安全追溯體系，真實、準確、科學、系統地記錄生產銷售過程的質量安
“塑化劑門”席卷白酒業－拿什么阻止“毒”從酒入
去年5月，因臺灣飲料而令人聞之色變的“塑化劑”，近日重回輿論中心。而這次，“中招”的是白酒。 11月19日，21世紀網報道，號稱“天下第一酒”的酒鬼酒，在第三方檢測機構查出DBP(即鄰苯二甲酸酯類物質，俗稱塑化劑記者注)高達1.08mg/kg，超標260%。盡管酒鬼酒一度否認，但
食藥監總局加強白酒小作坊和散裝白酒生產經營監督管理
各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局： 2015年1月初，四川省敘永縣發生一起村民食用散裝白酒中毒事故，已造成2人死亡。此前，有的地區也有類似事件發生。為了加強白酒特別是散裝白酒的質量安全監管，保護人民群眾生命和財產安全，現就進一步加強白酒小作坊和散裝白酒經營
黑龍江食藥監局：這12批次酒類被通報
12月25日，黑龍江省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了12批次不合格酒類，主要為被檢出甜蜜素、酒精度不合格。 抽檢信息顯示，5批次酒類被檢出酒精度不合格，分別為：雞西市滴道區新百客購物廣場銷售的標稱黑龍江省興凱湖宏達制酒廠生產的東北佳濱白酒，樺川縣華川原漿白酒經銷處銷售的標稱佳木斯
中荷再推奶業全程安全生產模式
6日上午，中荷奶業發展中心創始成員荷蘭皇家菲仕蘭公司、中國農業大學和荷蘭瓦赫寧根大學共同簽署下一個三年合作備忘錄，旨在進一步推廣“從牧場到餐桌”的全產業鏈安全、優質奶業生產模式，共同促進中國乳業生產力提升和中國乳品質量安全體系建設。 中荷奶業發展中心自2013年11月正式成立以來，在中荷奶業
酒標上的空白：食用酒精、甜味劑藏匿白酒業
4月15日晚，央視焦點訪談曝光了四川部分白酒生產企業涉嫌造假，四川省質監局隨即組織稽查對被曝光的宜賓醉翁酒業有限公司、瀘州造酒廠(瀘州)、邛崍金穗實業公司、邛崍市觀音塔酒廠、成都市坤寧酒業有限公司、四川銀帆生物科技有限公司(成都)等6家白酒生產企業，添加劑生產企業四川省申聯生物科技有限公司(成都
檢測方法爭議下茅臺等品牌登質量黑榜
白酒業尚未走出塑化劑風波，一份國家食品藥品監管總局日前公布的抽檢不合格名單又使得“甜蜜素”成為這個行業的危機關鍵詞。這份名單顯示，近300款白酒產品出現各種質量問題，其中茅臺旗下子公司品牌和皇臺酒業等諸多酒企產品曝出的不合格項目一致地栽在了添加劑甜蜜素上。行業內人士表示，白酒業“重營銷、輕產品
國家食藥監總局公布白酒抽檢黑名單
白酒業尚未走出塑化劑風波，一份國家食品藥品監管總局日前公布的抽檢不合格名單又使得“甜蜜素”成為這個行業的危機關鍵詞。這份名單顯示，近300款白酒產品出現各種質量問題，其中茅臺旗下子公司品牌和皇臺酒業等諸多酒企產品曝出的不合格項目一致地栽在了添加劑甜蜜素上。行業內人士表示，白酒業“重營銷、輕產品”
年份酒新規初定：以瓶貯年齡為限
消費者喝年份白酒如何避免“不明不白”？業界終于有了鑒別的“笨辦法”：廠家不再按過去組合的不同年份的酒灌瓶后拿出去賣，而是把成品酒封裝完后再貯存，存放多少年，就是多少年。 今年7月19日，在湖南邵陽舉行的關于瓶貯年份酒專家研討會上，中國食品工業協會副秘書長馬勇把年份酒不誠信作為近年來白酒行業
遼寧16批次不合格食品被通報－酒類問題多
據遼寧省食藥監局10月17日通報，近期，該局對豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、可可及焙烤咖啡產品、冷凍飲品等8大類441批次樣品進行了抽檢，結果顯示，合格425批次，不合格16批次，其中酒類出現問題最多。 抽檢發現，不合格酒類共計10批次，來自9家生產企業，涉及的產品有：沈陽市鄭
“黑酒坊”被罰239.8萬元
昨日，記者從余慶縣政府辦獲悉：該縣的一家酒業公司，在沒取得食品生產經營許可證的情況下，擅自生產并銷售“洞藏老壇酒”等產品，近日被市場監管部門處以239萬余元罰款。 這家名為貴州大黔朝酒業的公司，于今年2月中旬與余慶縣構皮灘青山酒業公司簽訂協議，租賃構皮灘青山酒業公司的場地作為生產經營
酒鬼酒堅稱生產用水無污染－專家稱澄清應盡早
曾因塑化劑事件深受打擊的酒鬼酒近日又被媒體質疑水源遭遇垃圾污染，一時間，酒鬼酒再次被推上輿論的風口浪尖。面對質疑，酒鬼酒昨日發布澄清公告，否認生產用水遭受污染。 4月17日有媒體報道稱，酒鬼酒水源地遭受嚴重污染，并指責少則數百多則上千元一瓶的酒鬼酒，其水源地上游的兩眼泉水，在奔涌過一灘一灘
酒鬼酒今起停產更換生產線－暫無召回計劃(圖)
昨日，在酒鬼酒成品酒的包裝車間，55°酒鬼酒正在包裝 生產線上的塑料導管、塑料瓶塞將更換；稱為集中精力把排查和整改做到位，暫無召回計劃 ??? 昨日記者從酒鬼酒獲悉，公司所有生產線將于今日起全面停產，待更換設備后再恢復生產。公司方面還表示，目前并沒有
河北昌黎多家企業生產假葡萄酒低價銷售進京
央視采訪葡萄酒生產者。據央視視頻截屏?標簽注明該酒產自河北昌黎。 城北回龍觀交易市場是北京市主要的酒類批發市場之一，這里有幾十家攤位批發各種葡萄酒，但價格相差得非常懸殊。低價葡萄酒多來自河北秦皇島市昌黎縣。 記者近日前往實地調查發現，昌黎縣酒企魚龍混雜，已然形