媒體：比利時推出世上首款百分百無酒精啤酒
以釀酒傳統聞名的比利時制造出世界上首款完全不含酒精的啤酒。 據《比利時晚報》（Soir）報道，百威英博啤酒集團（AB InBev）進行數年研究后發現并推出一種創新的啤酒釀造方法，可生產口味和品質都不遜色于原始啤酒且完全不含酒精的淺色啤酒。 比利時啤酒制造商指出，如今市場上所謂的“無酒精啤酒”中的酒精含量占比介于0.5%至1.2%，口味與原始啤酒有差異。《比利時晚報》報道稱，比利時各大連鎖商店未來幾個星期就將開展100萬瓶新產品的免費試喝活動。讓比利時人感到驕傲的是，比利時國內釀造大約450種品牌啤酒，其中很多每年都被專家評為世界上最好的啤酒。值得注意的是，每種比利時品牌啤酒都有本品牌的啤酒杯。......閱讀全文
中國特色原料苦丁茶首次登陸國際啤酒精釀市場
近日，啤酒市場再度傳出重磅消息，熊貓精釀宣布與美國錫拉丘茲Empire Brewing Co.啤酒精釀公司進行深度精釀啤酒合作，聯合推出全新苦丁IPA啤酒“Kuding-ta IPA”。此次合作是美式精釀技巧與中國傳統材料的首次結合，消息一經傳出，立即引發業內高度關注。 國內首家精釀
媒體：比利時推出世上首款百分百無酒精啤酒
以釀酒傳統聞名的比利時制造出世界上首款完全不含酒精的啤酒。 據《比利時晚報》（Soir）報道，百威英博啤酒集團（AB InBev）進行數年研究后發現并推出一種創新的啤酒釀造方法，可生產口味和品質都不遜色于原始啤酒且完全不含酒精的淺色啤酒。 比利時啤酒制造商指出，如今市場上所謂的“無酒精啤
“無醇啤酒”依然是啤酒
啥叫“無醇啤酒”?無醇啤酒是不是真的不含酒精?10月1日起，啤酒新國標的實施，將“無醇啤酒”寫入國家標準。規范指標為酒精度小于或等于0.5%vol(升)，原麥汁濃度大于等于3.0°P。專家指出，無醇啤酒并非真的無酒精，只是酒精含量較低而已。據了解，與原國標相比，新標準修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤
果汁啤酒是酒還是飲料缺統一標準質量難保證
天氣漸熱，啤酒產品開始集體放下“酒”的架子，其中果汁啤酒更是以低酒精、含果汁、多口味、健康的形象受到越來越多消費者的歡迎。不過，果汁啤酒“含多少果汁”、“酒精度有多高”，這些問題你能說清楚嗎? 近日，記者走訪成都各商場、超市后發現，果汁啤酒由于尚無統一的標準，酒精含量、原麥汁濃度及果汁配料
泰國稅收提高－進口葡萄酒受打擊
曼谷郵報稱，新稅收是2017年商品稅法的一部分，于2017年9月16日生效。 與以前的消費稅不同，新稅率同時考慮商品價值和數量。此外，新的消費稅制度是以零售價格為基礎的，而以前的制度是以出廠價格或CIF價格（成本+保險+運費）為基礎的。 泰國已經對酒精飲料有一套懲罰性稅款，對法國和美國的葡萄
啤酒味道，AI知道
一種可以根據啤酒的化學成分預測其味道的人工智能，可以幫助人們制造出味道和普通啤酒一樣卻不含酒精的啤酒。相關研究成果近日發表于《自然-通訊》。在人工智能的幫助下，只用少量原料就能釀造出各種各樣的啤酒。圖片來源：Kutredrig/Getty Images從化合物中預測味道是很困難的，因為成分和味覺心理
廈門銷售膨松劑多不含明礬
豆漿油條、牛奶面包，都是經典的早餐搭配。但是，這些經典早餐中卻可能含有鋁，即制作過程中添加了明礬，令食物更脆、口感更好。近日，國家衛生計生委等5部門發布公告，調整含鋁食品添加劑使用規定。從今年7月1日起，饅頭、發糕等面制品（油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉除外）不得添加硫酸鋁鉀（鉀明礬）和
研究：啤酒讓人更愉悅友善性感
美媒稱，端起一杯你最喜歡的啤酒，向瑞士的研究人員敬酒，因為他們為你肯定懷疑、但很可能又期待的事情提供了科學證據。 據合眾國際社9月19日報道，他們報告說，喝啤酒的確令人更友善、更愉悅、變得不那么拘謹——或許還更性感。 但這不是全部。 首席研究員、在瑞士巴塞爾的大學醫院領導精神藥理學研
喝啤酒竟然對學外語有幫助，荷蘭科學家為你揭秘！
據報道，來自荷蘭馬斯特里赫特大學、英國利物浦大學以及倫敦國王學院的研究人員發現，喝一點荷蘭啤酒對于更好的掌握一門外語很有幫助。 研究人員們為了測試如何提高參與者學習荷蘭語的能力，讓他們喝下了低劑量的酒，然后他們發現這些參與者的語言學習能力得到了加強！ 這項研究將50名正在荷蘭馬斯特里赫特大學
新西蘭啤酒廠推出“鹿茸啤酒”，專為中國市場
今年已經見證了用海貍分泌物調味的威士忌的推出,新西蘭啤酒廠Moa為中國市場推出了一種用鹿茸釀造的小麥啤酒,該啤酒在48小時內售罄。 新西蘭啤酒廠Moa全球銷售總監加雷斯·休斯（Gareth Hughes）與亞洲市場經理帕利·雷諾茲（Parley Reynolds）以及中國精釀啤酒零售商M99之
佳潔士牙膏不含氟盡是工業廢料
核心提示：4月29日，網友“evayicat”微博爆料說，佳潔士牙膏根本不含氟，盡是工業廢料。微博網友爆料，國內的佳潔士牙膏里根本沒有氟的成分，盡是各種工業廢料 昨日佳潔士官方微博發布聲明回應稱，佳潔士產品符合各國法規，在華銷售牙膏以氟化物為防蛀有效成分，產品出廠前均經嚴格測試。
“不含防腐劑”未必都健康
市面上不少食品聲稱“不含防腐劑”。 隨著人們健康意識的提高，“吃得健康”逐漸成為老百姓購買食品的出發點。購物過程中，除了關注保質期外，人們更加注重食品的配料和成分。因此，標注“不含防腐劑”等字眼的食品更受大家的追捧。然而，“不含防腐劑”的食品真就更健康嗎? “不含防腐劑”卻可能添大量鹽和
大豆油不含轉基因物質
產經脈搏 需求量遠超自身產量 大豆須進口 在昨日舉行的政協記者會上，中央農村工作領導小組副組長陳錫文在回答關于轉基因食品的提問時表示，去年我國進口了5838萬噸的大豆，其中絕大部分都是轉基因的大豆；轉基因物質存在于蛋白質中，而大豆油因為是純脂肪的，所以大豆
手持式折光儀的常用領域
??1、食品飲料：? ? ?只需將少量果汁直接擠到折光儀棱鏡上，即可檢測葡萄和西紅柿等新鮮果實的成熟度。OPTi折光儀廣泛應用于果醬、柑橘醬、糖漿和其他高糖含量產品的生產制造，并且可以直接在蜂巢中快速檢測蜂蜜中的水分。此外，它還是檢測成品果汁和其他不含酒精飲料的理想選擇。? ?標度包括：白利糖度、°
啤酒濁度儀簡介
濁度是用一種稱作濁度計的儀器來測定的。濁度計發出光線，使之穿過一段樣品，并從與入射光呈90°的方向上檢測有多少光被水中的顆粒物所散射。這種散射光測量方法稱作散射法。任何真正的濁度都必須按這種方式測量。濁度計既適用于野外和實驗室內的測量，也適用于全天候的連續監測。可以設置濁度計，使之在所測濁度值超
?啤酒發酵工藝過程
啤酒生產過程主要分為：制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分。 在計算機及檢測設備的配合下，借助監控組態軟件平臺，可根據不同需要選擇不同控制方案，實現生產過程溫度、壓力等參數的精確調節，確保生產工藝要求。 幾十年來的啤酒產業發展，是一個工業化到自動化不斷演變的過程。啤酒產業的未來也應與
酒精能增強運動能力嗎
早在19世紀，馬拉松運動員在比賽中就被給予白蘭地，像士的寧（一種致死的毒藥）與酒精均被認為能增強運動能力。即使今天，一些運動員仍相信少量酒精有助提高運動能力，因為酒精能減少緊張程度并增強自信心，不幸的是，有關酒精對運動能力和健康影響的知識是貧乏的。?酒精能增強運動能力嗎？?由于酒精具有吸收快，熱能含
13款啤酒檢測報告三：主觀品評偏愛清淡啤酒
“X這么黑，是不是黑啤？這個味道有點接受不了！”林偉皺著眉頭說，“我還是比較喜歡其他味道淡一點的啤酒。”——編號為X的啤酒正是健力士黑啤酒，林偉事先并不知道。 2014年6月14日，為了調查消費者對啤酒的喜好和對不同風格啤酒的辨別能力，《消費者報道》組織了53名消費者進行了啤酒主觀品評活動，
啤酒摻水指控毫無依據－珠江啤酒未購涉毒大米
日前，有美國消費者對百威啤酒母公司百威英博提出訴訟，稱其在啤酒中摻水。那么中國產品如何？百威昨天表示，指控完全不實，稱水是釀造啤酒的重要組成部分。 據美國媒體報道，上述消費者指控該公司為提高利潤，向其生產的百威啤酒中摻水，并在標簽上夸大實際酒精含量。原告律師稱，這些訴
酒精發酵
一、目的和要求： 1、 學習淀粉質原料發酵產乙醇的原理 2、掌握酒精含量測定的方法。 二、原理 玉米粉中可供發酵的物質主要是淀粉，而釀酒酵母由于缺乏相應的酶，所以不能直接利用淀粉進行酒精發酵，因此必須對原料進行預處理，通常包括蒸煮（液化）、糖化等處理。蒸煮可使淀粉糊化，并破壞細胞
美贊臣稱其嬰兒奶粉不含致命細菌
美國奶粉制造商美贊臣公司２５日稱，對其嬰兒奶粉的最新測試中并未發現令嬰兒致命的細菌。 據美國媒體報道，美國密蘇里州一名出生僅１０天的嬰兒１８日因為感染一種名為“阪崎桿菌”的罕見細菌而不治身亡，該嬰兒曾服用美贊臣的Ｅｎｆａｍｉｌ嬰兒配方奶粉。 密蘇里州衛生當局表示，目前尚無法確定該嬰兒患病是否
首支不含病毒流感疫苗問世
新疫苗不使用取自病菌表面的兩種蛋白質，而是通過mRNA編碼其中的一個蛋白質 一種新的疫苗策略能讓流感疫苗更便宜、更安全、更容易生產。使用合成信使核糖核酸（mRNA）代替從病毒中提純的蛋白質，德國科學家宣稱，生產出的這種疫苗能保護老鼠、白鼬和豬免受流感侵害。 “這是一種十分
塑料奶瓶不含雙酚A也未必安全
“雙酚A有毒性，會導致兒童性早熟等問題，是不是找一種沒有這個毒性的替代物質就OK了？我要說的是：不行！它沒有這個毒性，可能有其他毒性。不要簡單地為了替代而替代！”北京大學城市與環境學院教授胡建英說起她與張照斌副教授等同事28日發表在《自然—通訊》上的研究成果時指出，在用不含雙酚A（BPA）商業塑
不含防腐劑就更健康嗎？
超市貨架上，越來越多的食品在包裝上宣稱“不含防腐劑”，并受到了消費者的認可，而且“不含防腐劑”似乎已成健康食品代名詞。但是日前記者通過采訪和調查了解到，很多標稱沒有防腐劑的食品，所使用的色素、人工香精等添加劑一個都不少，如此標稱在一定程度上誤導了消費者。 ? 暗訪：食品多稱“不含防腐劑”
紫砂壺不含紫砂－含有害金屬
充斥市場紫砂壺不含紫砂 含多種有害金屬 染色“紫砂”流毒市場 昨天,央視《每周質量報告》再次將調查延伸到紫砂壺,結果發現:市場上很多紫砂壺實際上是化工壺,其在泥料中添加化工原料制造而成。本報記者昨日走訪廣州市場,發現市場上充斥
為什么啤酒要喝冰的，而白酒要喝溫的？江雷院士團隊揭示溫度對酒精飲料口味的影響
酒，是人類文明的產物，酒文化伴隨著整個人類文明的發展而不斷壯大。何以解憂？唯有杜康。無論是悲歡，還是離合，酒從不缺席。有趣的是，古有溫酒斬華雄，今有冰啤加燒烤，關于飲酒的最適溫度一直廣為爭論，就像豆腐腦是吃咸還是甜，這一問題長期爭吵不休而沒有定論。 2024年5月1日，中國科學院理化技術研究所
啤酒分析儀FERMENTOFLASH
啤酒分析儀FERMENTOFLASH是在實踐中深受好評的新一代全自動啤酒分析儀。這款徹底改良后的儀器突出的特點是不銹鋼外殼明顯變小，同時配備了帶有五個按鍵、操作方便的大型顯示屏，兩分鐘之內就能同時完成酒精度、真正濃度、外觀濃度、原麥汁濃度和密度的檢測，測量精度達0.01%。啤酒樣品僅需預先除氣，
啤酒分析儀FERMENTOFLASH
啤酒分析儀FERMENTOFLASH是在實踐中深受好評的新一代全自動啤酒分析儀。這款徹底改良后的儀器突出的特點是不銹鋼外殼明顯變小，同時配備了帶有五個按鍵、操作方便的大型顯示屏，兩分鐘之內就能同時完成酒精度、真正濃度、外觀濃度、原麥汁濃度和密度的檢測，測量精度達0.01%。啤酒樣品僅需預先除氣，
進口啤酒選購靠“相面”？
喝啤酒的季節來了，北京的消費者不難發現，大賣場里的進口啤酒品牌、品種之多，令人眼花繚亂，除了德國啤酒，英國、法國、比利時、荷蘭、丹麥的啤酒也不鮮見。以往，進口啤酒總是和“高端”聯系在一起，可今年，北京商超打五折甚至打三折的進口啤酒堆在顯眼處已成常態，四五元就能買到500ml一罐的進口啤酒。這令消
遠古中國啤酒可能“復活”
作為一個擁有深厚飲食文化的民族，中國人一向十分講究“吃與喝”。近日，中美科研人員的一項研究報告，再次證明了我們的“吃貨”本色。 5月23日，中美研究人員發表的一項研究報告稱，他們在西安市米家崖遺址發現了5000年前中國人釀制啤酒的證據，這是迄今在中國發現的最早釀酒證據。這一發現說明，古代中國人