給奶茶喝醋測含奶量基本靠譜可判斷蛋白質含量的高低
記者走訪：商圈和校園周邊奶茶店密集 11日，生活報記者來到工大二學區附近的一家壽司店，在店內選購了一杯原味奶茶，隨后，記者看到店員打開一個透明的塑料桶，用勺子將桶內的粉倒進攪拌機的量杯中，又加了一勺半透明的液體后加水，用攪拌機攪拌后就制成了一杯奶茶。在制作過程中，記者并沒有看到有奶和茶添加其中。 記者走訪多個高校校園周邊發現，奶茶店分布比較密集，一些快餐店也多有奶茶出售。隨后，記者來到哈爾濱黃河路某大型商場，商場內遍布著十余家飲品商鋪，在其中一家店鋪，記者購買了一杯“特濃奶茶”，當詢問工作人員“奶茶是否使用牛奶沖泡”時，店員直言，“奶茶都是用粉沖的”。 最終，記者在校園周邊快餐店以及大型商場中購買了7杯奶茶，又在外賣平臺上選購了兩杯附近小快餐店制作的奶茶。在正式實驗之前，記者還用純牛奶、現泡的紅茶自制了一杯奶茶。 專家說法：沉淀物少表明蛋白質含量很低 對于網上用醋驗證奶茶中是否含奶的說法，中國家庭膳食營養家協會會長......閱讀全文
想過成為奶茶教授嗎－趕快來尊喜奶茶實驗室
?? 從來沒有人想過自己可以成為奶茶教授，即便有些人想過，可能也會說沒有那樣的條件，現在可以來到尊喜奶茶實驗室，讓自己成為一名奶茶教授，真正的去研發自己所喜歡的奶茶，對于你來說是一種完全不一樣的感受和體驗。在很多人的印象當中，實驗室就是各種瓶瓶罐罐，那么奶茶實驗室到底是什么樣的?我們在這里
一杯奶茶最高含糖量=14塊方糖！上海奶茶飲品營養堪憂
圖片來自上海市消保委 如今，高顏值的奶茶鋪已風靡大街小巷，各種品牌也層出不窮，同時具有奶香和茶香特色風味、主打健康、時尚的奶茶逐漸成為消費者下午茶或休閑解渴的首選。為指導消費者選購到營養健康的商品，日前，上海市消保委對上海流通領域的現制茶飲料（奶茶）開展了比較試驗后發現，滬上部分奶茶店的奶茶在含糖
給奶茶喝醋測含奶量基本靠譜－可判斷蛋白質含量的高低
記者走訪：商圈和校園周邊奶茶店密集 11日，生活報記者來到工大二學區附近的一家壽司店，在店內選購了一杯原味奶茶，隨后，記者看到店員打開一個透明的塑料桶，用勺子將桶內的粉倒進攪拌機的量杯中，又加了一勺半透明的液體后加水，用攪拌機攪拌后就制成了一杯奶茶。在制作過程中，記者并沒有看到有奶和茶添加其中
如何安裝奶茶店制冰機？
1、找到最近的冷水源。進行管道的安裝，避免電線和其他管道，這是奶茶制冰機安裝第一步。 2、關掉水閥并排干管道。順時針旋轉關閉主水閥，打開冷水龍頭讓水流出管道。 3、將鞍閥安裝在冷水管上的清潔部位。鞍閥是一種在兩側擁抱水管并從中供應低壓水流的閥，用干凈的濕布擦拭要連接閥門的冷水管區域，將馬鞍閥
奶茶店如何保養制冰機？
奶茶店如何保養制冰機？ 開一家奶茶店，需要用到許多的設備，如制冰機、奶昔機、泡茶鍋、封口機等等。由于制冰機相對于其他制冷設備的技術含量要高，所以制冰機的使用環境好壞，及定期的維護保養，對于制冰機的使用壽命和制冰效果極為重要，那么奶茶店的制冰機該如何保養呢？ 以下是小編整理的一些奶茶店制冰機日常維
網售手工奶茶－原料難辨真偽
近期，火爆排隊的網紅奶茶店一路刷屏，使得“奶茶熱”逐漸蔓延到了線上，掀起了網上售賣“手工自制”奶茶的熱潮。北京青年報記者注意到，網店提及的“手工自制”并非生產工藝是“手工”，而是提供獨立包裝的奶粉、茶葉，消費者需要自己動手制作。同時這些打著“手工”、“自制”旗號的分裝奶茶，缺失了一些重要的食品安
高悅：請機器人喝杯“奶茶”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500864.shtm從小分子藥物合成、疫苗研制，到鋰電池設計、3D打印材料、人工智能和機器人研究。復旦大學青年研究員、國家重點研發計劃首席青年科學家高悅的研究范圍“跨界頗大”。正是這種縱橫捭闔的研究方式，
制作環境不達標－多家奶茶店被曝光
存在原料不標日期 制作環境不達標等問題 冰仔、避風塘也存衛生隱患 如今，午后一杯奶茶已成為部分白領的習慣性消費。然而昨天市飲料行業協會公布的暗訪結果卻顯示，包括茶風暴、冰仔在內的部分知名奶茶咖啡店，也存在原料不標生產日期，收銀員兼制作，環境溫度不達標等問題。 近日，市飲料行業協會組織
瓶裝高端奶茶飲料火拼背后有玄機
杯裝奶茶曾因獨特的包裝和口味受到了年輕白領的青睞。伴隨著農夫山泉打奶茶的橫空出世，瓶裝高端奶茶又成了白領們的飲品新寵。農夫山泉“打奶茶”一瓶終端零售價高達8元/320g，統一推出的希蒂奶茶也要8元/280g，但絲毫不影響年輕人“嘗鮮”的勁頭。 目前太原各大超市、KTV為了迎合年輕人口味，紛
14款“無糖”均含糖－福建40款奶茶檢測結果令人憂
近年來，奶茶消費持續升溫，深受年輕人群追捧，新品牌不斷涌現。近日，福建省消費者權益保護委員會、福州市消費者權益保護委員會聯合福州海關技術中心對福州市現制現售奶茶開展比較試驗。結果顯示，29款奶茶樣品的蛋白質含量不達標，14款標稱“無糖”奶茶均不符合規定，還有5款樣品檢出含有反式脂肪酸。 此次比
業內人士自曝奶茶業驚人黑幕
“我對我所說的任何一個字都可以負法律責任，你寫新聞時可以用我的真名。”前日下午，做了幾年奶茶生意的朱剛(處于安全考慮，本文仍使用化名)向本報報料，武漢大多數奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兌而成，長期飲用，將會埋下不少隱患。昨日上午，朱剛與記者見面，詳談了奶茶行業的種種內幕。 朱剛
“植物奶油危機”：餅干和奶茶是“重災區”
“植物奶油危機” 因被爆出含反式脂肪酸，廣泛用于烘焙行業的植物奶油（又稱“氫化油”）引起了國內不少消費者的困惑：除了蛋糕、面包這些烘焙食品可能使用植物奶油以外，其他種類的食品生產時是不是也會用到這種油呢？應該如何分辨哪些是可能含反式脂肪酸的食品？ 上周，記者針對這些問題展開了
中國科學報：含奶飲料有沒有“奶”
■本報記者 周熙檀回放： 近日，重慶某購物網站在微博上稱，通過“在奶茶中加醋”的方法可以鑒別奶茶中是否含奶。他們對重慶市面上銷售的部分奶茶進行實驗后發現，一些知名品牌的奶茶在加醋后未出現明顯的“蛋花湯”樣絮狀沉淀物，并由此認定這些奶茶品牌的含奶量有問題。隨后，該帖迅速在網上傳播并引發廣泛
美國《健康》雜志：常喝速溶咖啡和奶茶易導致不孕
20多歲的青年人可能還未有過"自己何時要寶寶"的念頭。但近日，美國《健康》雜志刊文指出，無論你如何年輕，都應該從20歲開始，"保養"自己的生育能力。尤其要注意合理飲食、避免環境中的有毒有害物質。 大量最新研究發現，很多食物和飲料的硬質塑料外包裝中含有雙酚A,會降低女性子宮內的細胞分裂，從而
小心！“三無”電子煙化身奶茶杯可樂罐
“‘奶茶杯’‘可樂罐’‘星球杯’，3個只包郵，廠家直送”……在剛滿十八歲的“老煙民”小晨(化名)的朋友圈里，她時常能看到兜售這類“玩具”的微商廣告。不過，這些五顏六色、名字可愛的東西并非真的玩具，而是一種一次性電子煙。 這些標價59-159元不等的一次性電子煙不僅外觀亮眼，且有“綠豆冰棍、生椰
奶茶杯身挺度測定器ZBT10
產品型號：ZBT-10 價格：優惠促銷，歡迎來電咨詢！ 基礎應用范圍： 本儀器根據QB/T 2294《紙杯》標準對儀器的基本要求和JJG157－1995《非金屬、拉力壓力和萬能試驗機》的通用技術要求設計，該儀器為全自動電子測試儀器，使用方便，測試范圍寬，適用于各種容量杯身挺度的測量，
香港公布調制咖啡和奶茶的咖啡因含量
10月15日，中國香港食物安全中心公布調制咖啡和奶茶的咖啡因含量研究結果，該次研究搜集了共80款調制的熱咖啡和奶茶類飲品，分為六個種類，分別是： (i) 一般咖啡;(ii) 特濃咖啡(Espresso);(iii) 泡沫咖啡(Cappuccino);(vi) 鮮奶咖啡(Caffe latte
揭秘奶茶內幕－珍珠果5元可買千粒
大街小巷到處是奶茶店，商圈、學校更是奶茶店的密集區。奶茶究竟是什么做的？店里五顏六色的調料瓶中裝的到底是什么？記者探訪發現，目前市場上銷售的奶茶不少是用奶精、果粉、茶粉及廉價的珍珠果等物質勾兌而成的，奶茶其實不含奶。 看上去很美味 實際上不衛生 奶
工商部門提醒：謹慎食用珍珠奶茶－或可含化學品
福建省寧德市蕉城區工商局近日發布消費提示：珍珠奶茶因其口感獨特受到廣大消費者的喜愛，但消費者食用珍珠奶茶須謹慎。 寧德市蕉城區工商局有關負責人表示，據調查暗訪，市面上現場制售的珍珠奶茶，很多只是用幾種粉末勾兌而成，部分珍珠奶茶甚至含有塑料、芒硝和工業氯化鎂等化學品。 一、奶茶不含奶。
珍珠奶茶成濫用化學添加劑重災區
福建省寧德市蕉城區工商局近日發布消費提示:珍珠奶茶因其口感獨特受到廣大消費者的喜愛,但消費者食用珍珠奶茶須謹慎。 寧德市蕉城區工商局有關負責人表示,據調查暗訪,市面上現場制售的珍珠奶茶,很多只是用幾種粉末勾兌而成,部分珍珠奶茶甚至含有塑料、芒硝和工業氯化鎂等化學品。 一、奶茶不含奶
高糖高能量反式脂肪多－揭時髦奶茶里的健康隱患
大城市的街頭、電影院、咖啡廳、商場，隨處可見捧著奶茶的年輕人。在很多人心目中，它是健康飲料的代名詞，同時擁有牛奶和茶葉的營養，而且香氣濃郁、口感順滑，讓人愛不釋手。其實從營養角度講，現在市面上的這些奶茶飲品并不健康。圖片來源于網絡 傳統奶茶主要是以磚茶、牛奶或馬奶煮制而成，有的還會在里面加點黃
臺灣現毒淀粉危機：奶茶雞排卷入－會致不孕
臺灣地區“毒淀粉”風波愈演愈烈，奶茶店、雞排店等臺灣小吃均受到較大沖擊。 不僅如此，“毒淀粉”罪魁禍首“順丁烯二酸(俗稱馬來酸)”在大陸也發現大量出售信息，并且不少以食品添加劑的名義進行出售。上海質檢部門表示，目前大陸在食品添加劑檢測中暫無馬來酸的相關檢測。食品專家董慶利告訴《第一財經日報
“西木左旋肉堿奶茶”等五則違法廣告被曝光
國家工商總局對近日部分省級電視臺衛視頻道和省會城市都市類報紙廣告進行了監測檢查，發現一些食品廣告夸大產品功效，宣傳治療作用，欺騙誤導消費者，嚴重違反廣告法律法規規定。現將部分違法食品廣告予以公開曝光。 一?、產品名稱標示為“西木左旋肉堿奶茶”的食品廣告。該廣告宣傳未經國家有關部門核準
珍珠果味奶茶不含鮮奶水果－嚼珍珠猶如吃塑料
前不久有關反式脂肪危害的爭論曾鬧得沸沸揚揚，可是，在上海等都市街頭或路邊小巷，經常能看到年輕人手捧一杯五顏六色的飲料在慢慢品味，這就是當下十分流行的現制現售水果奶茶。當人們在品嘗它的香甜可口的同時，是否想到那里面不光有反式脂肪，還有多種添加劑正威脅著自己的健康。記者在調查中發現，
奶茶店普通封口機安裝操作步驟及問題處理
1、接通電源，打開面板上的電源開關，指示燈亮，將溫控器設定到預定溫度，此時綠色加熱指示燈亮。當上熱板達到預定溫度后，紅色恒溫指示燈亮。封口機工作后，電熱裝置在加熱和保溫狀態中不斷交替，即綠色和紅色指示燈將不斷交替顯示 2、將膠杯放入下模滑板，用手將下模滑板推入到確定位置，向下壓動封口機的手柄至
警方：新型毒品粉末酷似奶茶－勿吃陌生人食物
瀘州警方公布眾多新型毒品，用咖啡袋、茶葉袋包裝，用開水調和即可食用 6月26日是一年一度的“國際禁毒日”，瀘州市禁毒宣傳活動陸續開展。華西城市讀本記者從瀘州市公安局禁毒支隊獲悉，近年來，毒品形勢不斷嚴峻，毒品種類不斷翻新，除了傳統毒品和為大眾所熟知的新型毒品外，“奶茶”、“紅冰”、“一號膠囊”
乳制品18問，這些你都知道么？
1.牛乳中含量最高的蛋白質是乳清蛋白嗎？牛肉蛋白質的含量大概是2. 8%-3. 3%,主要由酪蛋白（79. 6%)、乳清蛋白（11. 5%)和乳球蛋白（3. 3%組成），其中酪蛋白含量最高。2.人乳中蛋白質含量高于牛乳，而且酪蛋白比例高于牛乳？人乳的蛋白質要比牛乳低，只有大概1. 3g/100g,而
涉“塑”產品新增絲襪奶茶－臺灣受污染產品達973種
13日，國家質檢總局公布的臺灣地區受塑化劑污染的問題產品名單增加66種，總量達973種，品種上增加了絲襪奶茶。質檢總局表示，問題企業的問題產品不得進口。 質檢總局13日再次更新臺灣受塑化劑污染的問題企業及其相關產品名單。根據臺灣地區公布的情況，“涉塑”產品又增66種，其中包括：大湖草莓農場
香飄飄奶茶喝出青蛙－廠家欲賠償4箱了事被拒
提起香飄飄奶茶，大多數消費者可能都對它溫馨的廣告畫面、“香飄飄我盼望空氣中彌漫香香的味道”甜甜的歌詞以及“香飄飄奶茶，一年銷售七億只，圍繞地球兩圈”的廣告詞印象深刻。然而，試想一邊想象著這么美妙的廣告一邊喝出青蛙泡的奶茶，這是不是太煞風景?商城縣一位4歲的小姑娘就攤上了這事兒。 王先生是商
天天喝珍珠奶茶－臺30歲女子糖化反應滿臉皺紋
據臺灣媒體報道，臺灣的珍珠奶茶是有名的好喝，但1名30歲的女子卻因為天天喝，使皮膚出現“糖化反應”，既暗沉又冒皺紋，老化有如50多歲。臺灣皮膚科醫師趙昭明指出，多糖飲食不僅危害肌膚，甚至會引起掉發、糖尿病，平時應該少喝飲料，若想解饞也應以少糖為主，另外水果也不是“越甜越好”。 據報道，臺灣皮