蘋果為什么紅？
果園里的蘋果 吳婷供圖蘋果果實成熟的外觀標志之一是葉綠素降解和花青苷積累引起的果皮色澤變化，且果皮著色受光誘導而葉綠素降解則在黑暗中促進。然而，到目前為止，對于果實果皮褪綠和著色這兩個過程是否偶聯且這兩個過程是否存在晝夜分工協作仍不清楚。近日，《植物細胞》（The Plant Cell）在線發表了中國農業大學韓振海/吳婷團隊的研究論文，揭示了MdMPK4磷酸化MdERF17調控蘋果果實發育成熟過程中果皮褪綠的分子機制。團隊在前期研究表明，蘋果中乙烯響應轉錄因子ERF17主要調控蘋果果皮的褪綠。同時隨著ERF17基因編碼區絲氨酸 (S)殘基串聯重復數目的增加，基因的轉錄活性以及對下游葉綠降解相關結構基因PPH、NYC啟動子的結合能力和穩定性也隨之增強，從而促進蘋果果皮葉綠素的降解。由于ERF17絲氨酸蛋白殘基重復數存在自然變異，為深入探究編碼區增加的絲氨酸作為重要的潛在MAPK的磷酸化位點是......閱讀全文
《分子植物》跨入植物科學頂級期刊之列
近日，美國湯姆森路透—科學信息研究所公布了2011年度《期刊引用報告》。中國學術期刊《分子植物》(Molecular Plant)的影響因子上升為5.546，位居國際植物科學領域研究類期刊第5名，跨入該領域190種核心期刊前5%(排名第9)，并連續兩年在亞洲同領域期刊中排名第一，已進入該
科學的回歸：我國將取消植物性食品中的稀土限量
2015年12月28日，第一屆食品安全國家標準審評委員會污染物分委員會第七次會議在北京召開，會議決定取消《食品安全國家標準 食品中污染物限量》中的稀土限量。2016年2月24日，國家食品安全風險評估專家委員會召開第十次全體會議，審議通過了膳食稀土元素暴露評估項目技術報告。在外人看來，這樣的會議并
德科學家發現植物吃植物現象
一種動物捕食另一種動物是我們熟知的自然界現象，那植物吃植物呢?德國科學家的最新研究顯示，一種綠藻就有“吃掉”其他植物的本領。這一發現或可為人類更好地利用生物能源開拓新途徑。 人們通常認為，只有蠕蟲、細菌和真菌能消化植物中的纖維素，并將其作為用于生長和生存的碳源，而植物則通過二氧化碳、水和陽
走進中科院科學節植物科學專場活動
10月29日至30日，“中國科學院科學節·2022”主場活動在中科院植物所（以下簡稱植物所）舉辦。在為期2天的主場活動中，植物所（國家植物園南園）特別推出“零距離”板塊作為植物科學專場活動，旨在向公眾展示植物科學前沿創新成果，普及植物科學知識，激發公眾特別是青少年的好奇心。 植物所副所長楊秀紅在
食品植物油折光指數測定方法
摘要：研究陳化食用植物油的理化指標變化規律，對長期存儲的大豆油、花生油、調和油和菜籽油在陳化前后的折光指數進行了測定。結果表明，四種常見植物油脂的折光指數均較存儲前明顯增大。而測定油脂的折光指數操作快速方便、安全可靠，可以作為判斷油脂是否酸敗及陳化的有效輔助手段。?關鍵詞：食用植物油，折光指數，溫度
食品植物油折光指數測定方法
摘要：研究陳化食用植物油的理化指標變化規律，對長期存儲的大豆油、花生油、調和油和菜籽油在陳化前后的折光指數進行了測定。結果表明，四種常見植物油脂的折光指數均較存儲前明顯增大。而測定油脂的折光指數操作快速方便、安全可靠，可以作為判斷油脂是否酸敗及陳化的有效輔助手段。 關鍵詞：食用植物油，折光指數，溫度
食品植物油折光指數測定方法
研究陳化食用植物油的理化指標變化規律，對長期存儲的大豆油、花生油、調和油和菜籽油在陳化前后的折光指數進行了測定。結果表明，四種常見植物油脂的折光指數均較存儲前明顯增大。而測定油脂的折光指數操作快速方便、安全可靠，可以作為判斷油脂是否酸敗及陳化的有效輔助手段。?關鍵詞：食用植物油，折光指數，溫度，公式
植物科學畫是種什么畫？
給植物繪制一幅科學畫，是現代植物分類學的一個傳統。如果說以前的植物科學畫是工作必需，那么未來，植物科學畫則是大眾審美的需要、培養生態意識的需要 我今年83歲，畫植物科學畫已有60多年。植物科學畫被喻為“植物寫真”，要盡可能準確及完備地體現一個物種的分類特征，要嚴格反映植物科學內容又要兼顧美學，
《科學》：植物免疫關鍵機制得以破解
科學家的一項最新研究確定了植物免疫響應過程中的一個關鍵信號——水楊酸甲酯（methyl salicylate），這種類似阿司匹林的物質能夠提升植物免疫系統的“警戒等級”。該研究成果有望使科學家改造植物的防御能力，相關論文發表在10月5日的《科學》雜志上。?盡管植物并沒有人類的T細胞或者其他免疫功能細
植物呼吸測定儀：測定研究植物呼吸的科學儀器
??? 植物會呼吸嗎？人類會呼吸，動物會呼吸，而植物要進行生命活動，當然也呼吸。不過測定植物的呼吸作用，不可能是把手指放在植物的“鼻子”下面來感知，要獲 得科學的植物呼吸數據，那么就需要用到測定研究植物呼吸的科學儀器——植物呼吸測定儀。????? 植物不會像人或動物一樣用肺來呼吸，因此測定方法也是完
中國植物學會倡導植物科學研究助推國家綠色發展
4月9日，中國植物學會在西安召開省級學會理事長聯席會。中國植物學會理事長種康等12位學會副理事長、副秘書長,以及來自全國29個省、自治區、直轄市的植物學會理事長、秘書長等共70余人參加了會議。中科院西安分院，陜西省科協有關領導，以及中國科協科普部聯絡處負責人應邀出席了會議。會議由中國植物學會副
華南國家植物園：打造植物研究領域的科學高地
大城有名園，7月11日，國家植物園體系迎來了“新成員”。當天，華南國家植物園在廣州正式揭牌。至此，我國已在一北、一南率先設立并揭牌運行兩個國家植物園，國家植物園體系建設邁出堅實步伐。 為什么選擇中科院華南植物園承載建設華南國家植物園這一重要使命？華南國家植物園有怎樣的規劃？華南國家植物園將從哪
Nature發文：繪制植物科學的分子圖
任何生物體的每個細胞都包含完整的遺傳信息，或者說是一個生物的“藍圖”，編碼所謂的DNA核苷酸構建塊序列。但是植物是如何創造出各種各樣的組織的呢？比如將光能轉化成化學能并產生氧氣的葉子，或者從土壤中吸收養分的根？答案就在各自組織細胞的蛋白質模式。 蛋白質是每個細胞的主要分子。它們是生物催化劑，在
《科學》：植物光反應復雜機制得到揭示
植物利用光進行生長被很多人視為理所當然的事，實際上我們對于其中的機制所知并不多。美國科學家進行的一項最新研究，揭示了參與植物光反應蛋白的特殊生成機制。這一發現大大提高了人們對于植物光反應調節機制的認識。相關論文11月23日發表于《科學》（Science）雜志上。 圖片說明：植物光反應過程非常復
《科學》文章：植物免疫關鍵機制被破解
生物通報道：來自美國康奈爾大學的研究人員的一項最新研究確定了植物免疫響應過程中的一個關鍵信號——水楊酸甲酯（methylsalicylate）。這種類似阿司匹林的物質能夠提升植物免疫系統的“警戒等級”。研究的相關論文發表在10月5日的《科學》雜志上，該研究成果有望使科學家改造植物的防御能力。 ?
“植物王國”妙趣多－遇見科學解奧義
“因為花太不顯眼了，所以它的葉片發生了變態，長得很醒目，來吸引昆蟲”“樹不要皮，必死無疑！因為養分都靠樹皮傳輸。”…… 5月25日，20余位來自北京市房山區大石窩鎮的中小學生組成的科學小記者團，來到我國歷史最悠久的植物科研機構——中國科學院植物研究所，即國家植物園（南園），探索植物王國的奧妙，
科學家利用植物“長”出黃金
植物長出現鈔無異是緣木求魚，但植物長出黃金可不是遙不可及的夢想。 由新西蘭梅西大學(Massey University)環境地球化學家(environmental geochemist)安德森(Chris Anderson)主導的研究團隊，已找到讓植物長出黃金的方法。 植物生長礦
“植物王國”妙趣多－－遇見科學解奧義
“因為花太不顯眼了，所以它的葉片發生了變態，長得很醒目，來吸引昆蟲”“樹不要皮，必死無疑！因為養分都靠樹皮傳輸。”……5月25日，20余位來自北京市房山區大石窩鎮的中小學生組成的科學小記者團，來到我國歷史最悠久的植物科研機構——中國科學院植物研究所，即國家植物園（南園），探索植物王國的奧妙，觀賞國禮
科學家提出通過科技創新促進國家植物植物園建設
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500719.shtm
植物基仿肉類食品的質構評價
植物基仿肉類食品, 是以不含有任何動物性來源成分的植物性原料加工成的具有類似特定肉類食品感官品質的一類產品, 在西方國家被稱為肉類替代物(meat alternatives)或肉類似物(meat analogues)。這一類食品在世界范圍內興起的背后是人們生活方式、飲食方式和消費方式的變
SCB：植物或食品性藥品或可治療癌癥
根據新的研究發現，通過組合大量無毒化學物質可以發現許多植物和食物可以幫助人們治療無法治愈的或晚期癌癥。通過來自世界各地的180名科學家研究表明，無毒劑量的植物和食品性藥品可能會解決癌癥復發的問題。 Ferguson教授說，“雖然目前我們在某些癌癥的治療上取得了適度的成功，但留給我們的重大問題是
芳華永恒：南北國家植物園珍奇植物科學畫展開幕
7月31日，“芳華永恒——南北國家植物園珍奇植物科學畫展”在廣州白云國際機場T2航站樓“天空舞臺”開幕，展期至2024年9月21日。與此同時，“芳華永恒——南北國家植物園畫家筆下的珍奇植物展”在北京的國家植物園開展，展期至2024年9月30日。開幕現場。珍稀瀕危植物是與人類活動關系密切，具有重要用途
植物生病怎么辦？中國科學家揭示植物抗病新機制
當流感來襲，人類可以選擇接種疫苗，也能前往流感不嚴重的地區躲避。可扎根土地的植物，既無法接種疫苗，也不能逃離疫區，它們究竟如何抵御病原微生物的侵害？ 在全球氣候變化與糧食安全挑戰加劇的當下，如何讓作物擁有更強大的“自我保護”能力，正成為科學家攻堅的焦點。 近日，西湖大學生命科學學院柴繼杰教授
科學家破解植物多倍化進化之謎
中國農科院蔬菜花卉研究所王曉武團隊和美國科學院院士邁克·菲林領導的團隊合作，對植物基因組多倍化進化過程中基因分化和多基因組分化機理進行了研究。相關成果日前在線發表于美國《國家科學院院刊》。 植物在進化過程中通過基因組加倍（多倍化）的擴增方式，進行自我進化和適應自然環境。隨著DNA測序技術的
科學家首次發現動植物間競爭
為了爭奪食物，一只狼蛛趴在食肉茅膏菜的葉片上。 在非洲大草原上，一頭獵豹和一頭獅子因為爭奪瞪羚而大打出手；在北美大森林中，一株黑云杉伸展著它的根系與枝葉，只為從松樹那里搶奪更多的光線和水源。親緣關系相近的物種經常會為了獲取資源而展開競爭。然而如今研究人員發現了一個不同尋常的例外：一
掃描電鏡在植物科學中的應用
在植物科學中，研究人員面臨著許多不同、具有挑戰性的顯微學任務： 從形態分析到功能研究，從分類學和行為學到生理學研究。各種不同的顯微技術被應用于植物科學。在植物學領域，光學顯微鏡的應用很廣泛：從使用立體和變焦顯微鏡來觀察、歸類和篩選樣品，再到成像和出報告。?隨著熒光蛋白的使用增加，熒光成像技術已經成為
美科學家研究植物發電廠
太陽提供的熱能是地球上最豐富的能量來源，但是目前僅有一小部分的太陽輻射被轉換為有用的能量。 為解決這個問題，美國佐治亞大學的研究者們從大自然中獲得靈感，目前正在研究一種可以通過使用植物發電的新技術。 “獲得清潔能源是本世紀人類的需要。”佐治亞大學助理教授拉瑪沙米在《能源與環境科學學報
科學家為模式植物擬南芥繪制“藍圖”
任何生物體的每個細胞都包含完整的遺傳信息，或者說是一個生物的“藍圖”，編碼所謂的DNA核苷酸構建塊序列。但是植物是如何創造出各種各樣的組織的呢？比如將光能轉化成化學能并產生氧氣的葉子，或者從土壤中吸收養分的根？答案就在各自組織細胞的蛋白質模式。科學家為模式植物擬南芥繪制“藍圖”。圖片來源：Cha
《科學》：化石證實菊科植物起源于南美
阿根廷科學家在新一期美國《科學》雜志上報告說，他們分析發現，在南美洲發現的一種有4750萬年歷史的化石植物屬于菊科，為菊科植物起源于南美的學說提供了證據。 菊科是開花植物中品種最多、多樣性最豐富的一科，包括約2.3萬種植物，分布在除南極洲之外的所有大洲，菊花、向日葵、蒲公英等許
香山科學會議聚焦植物發育與生殖
以“植物發育與生殖：前沿科學問題與發展戰略”為主題的第479次香山科學會議日前在北京舉行。與會專家認為，近10年來，隨著一大批中青年科學家不斷成長，我國植物生命科學領域的原始創新能力呈現全方位快速提升的良好勢頭。預計未來5～10 年將是決定我國植物科學能否全方位取得國際領先地位的關鍵發展階段