關于肽酶的基本信息介紹
肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶，是國際生物化學和分子生物學聯盟命名委員會（Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB）推薦的作為所有蛋白水解酶的一般術語，可以分為兩大類型，即內肽酶(E.C.3.4.21~3.4.99)和外肽酶(E.C.3.4.11~3.4.19)：其中內肽酶作用于多肽鏈內部的特定肽鍵，如存在于動物消化道的胃蛋白酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶等，這些酶對不同氨基酸組成的肽鍵有特異性；外肽酶作用于蛋白質肽鏈兩端肽鍵的酶，作用于氨基端肽鍵的稱氨基肽酶，作用于羧基端肽鍵的稱為羧基肽酶。食物蛋白質在消化道中經過各種肽酶的連續作用，最后分解成為游離氨基酸。......閱讀全文
關于肽酶的基本信息介紹
肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶，是國際生物化學和分子生物學聯盟命名委員會（Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB）推薦的作為所有蛋白水解酶的一般術
關于氨肽酶的基本信息介紹
氨肽酶(Aminopeptidases，簡稱 APs，EC 3.4.11)是一類能從蛋白質和多肽 N 端選擇性切除氨基酸殘基產生游離氨基酸的外切蛋白酶。蛋白酶按照作用位點的不同可以分為兩大類：內切蛋白酶（Endopeptidases）和外切蛋白酶（Exopeptidases），其中外切蛋白酶又可
關于羧肽酶的基本信息介紹
羧肽酶(Carboxypeptidases, CPs)是一種 專一性地從肽鏈的C端逐個降解、釋放游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。 羧肽酶A、B是一種消化酶。可專一性地從肽鏈的C端開始逐個降解，釋放出游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。以酶原形式存在于生物體內。常用的有A、B、C及Y ，4種羧肽酶。
肽酶的基本信息
肽酶是一種能夠水解肽鏈的酶，是國際生物化學和分子生物學聯盟命名委員會（Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB）推薦的作為所有蛋白水解酶的一般術語，
關于羧肽酶的概念介紹
羧肽酶(Carboxypeptidases,CPs)是一種專一性地從肽鏈的C端逐個降解、釋放游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。在動物、植物的組織器官中，羧肽酶發揮著重要的生理功能。如胰腺羧肽酶A和B可用于消化食物，羧肽酶M(CPM)選擇性地參與肽類激素的加工,羧肽酶D(CPD)和羧肽酶N(CPN)參與
關于內肽酶的基本介紹
內肽酶，也就是通常所說的蛋白酶，主要作用于蛋白質多肽鏈內部的肽鍵使蛋白質長鏈分解成短肽片段。蛋白酶根據結構同源性分為不同的宗族，亞類進一步根據序列同源性程度分為不同的家族。 蛋白酶水解蛋白質時，作用部位因肽鍵種類而異。如胰蛋白酶的切點是羧基側為堿性氨基酸（精氨酸、賴氨酸）肽鍵；胃蛋白酶要求切點
關于氨肽酶的分類介紹
氨肽酶種類繁多，將氨肽酶按照不同特性進行分類對人們認識和了解氨肽酶有著很大的幫助。關于氨肽酶的分類方式有許多種，如按底物特異性、按在細胞中所處的位置、按催化特性、按最適 pH 等進行分類，下面介紹主要的三種分類方式 [1] ： (1) 根據氨肽酶底物特異性的不同將氨肽酶分為兩大類：一類是具有嚴
關于羧肽酶的結構介紹
對于羧肽酶結構的認識，人們較為熟悉的是CPA和CPB的三維晶體構型。X射線掃描結果表明，牛CPA與CPB的結構十分相似。CPA存在于哺乳動物胰臟中，分子質量34.6 kD，每個酶分子含有1個Zn離子作為輔基，酶蛋白是單一的多肽鏈，約有300個氨基酸殘基。牛CPB分子也含有1個Zn離子，肽鏈有30
鋅肽酶的基本信息
中文名稱鋅肽酶英文名稱zinc peptidase定 義編號：EC 3.4.24.-。金屬內切肽酶的一種，以鋅離子為輔助基團的金屬肽酶。如羧肽酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
激肽酶的基本信息
中文名稱激肽酶英文名稱kininase定 義存在于血漿或細胞表面，可以快速地降解激肽的酶。已知有兩種：激肽酶Ⅰ，即賴氨酸羧肽酶3；激肽酶Ⅱ，即血管緊張肽Ⅰ轉化酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
內肽酶的基本信息
內肽酶，也就是通常所說的蛋白酶，主要作用于蛋白質多肽鏈內部的肽鍵使蛋白質長鏈分解成短肽片段。蛋白酶根據結構同源性分為不同的宗族，亞類進一步根據序列同源性程度分為不同的家族。蛋白酶水解蛋白質時，作用部位因肽鍵種類而異。如胰蛋白酶的切點是羧基側為堿性氨基酸（精氨酸、賴氨酸）肽鍵；胃蛋白酶要求切點兩端有芳
氨肽酶的基本信息
氨肽酶(Aminopeptidases，簡稱 APs，EC 3.4.11)是一類能從蛋白質和多肽 N 端選擇性切除氨基酸殘基產生游離氨基酸的外切蛋白酶。蛋白酶按照作用位點的不同可以分為兩大類：內切蛋白酶（Endopeptidases）和外切蛋白酶（Exopeptidases），其中外切蛋白酶又可分為
羧肽酶的基本信息
羧肽酶(Carboxypeptidases, CPs)是一種 專一性地從肽鏈的C端逐個降解、釋放游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。羧肽酶A、B是一種消化酶。可專一性地從肽鏈的C端開始逐個降解，釋放出游離氨基酸的一類肽鏈外切酶。以酶原形式存在于生物體內。常用的有A、B、C及Y ，4種羧肽酶。
鋅肽酶的基本信息
中文名稱鋅肽酶英文名稱zinc peptidase定 義編號：EC 3.4.24.-。金屬內切肽酶的一種，以鋅離子為輔助基團的金屬肽酶。如羧肽酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
龍蝦肽酶的基本信息
中文名稱龍蝦肽酶英文名稱astacin定 義編號：EC 3.4.24.21。存在于龍蝦中的一種含鋅的金屬蛋白酶，催化水解含5個以上氨基酸殘基的底物，優先水解P1′為丙氨酸，P2′為脯氨酸的底物。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
激肽酶的基本信息
中文名稱激肽酶英文名稱kininase定 義存在于血漿或細胞表面，可以快速地降解激肽的酶。已知有兩種：激肽酶Ⅰ，即賴氨酸羧肽酶3；激肽酶Ⅱ，即血管緊張肽Ⅰ轉化酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
龍蝦肽酶的基本信息
中文名稱龍蝦肽酶英文名稱astacin定 義編號：EC 3.4.24.21。存在于龍蝦中的一種含鋅的金屬蛋白酶，催化水解含5個以上氨基酸殘基的底物，優先水解P1′為丙氨酸，P2′為脯氨酸的底物。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
關于外肽酶的分類的介紹
酶學委員會 (E. C.)列出了72種不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多鏈的一側末端起作用，在游離N端起作用的酶釋放出單個的氨基酸殘基、二肽或三肽（即分別為氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游離C末端起作用的酶釋放出單個的氨基酸殘基（羧
關于金屬羧肽酶的基本介紹
金屬羧肽酶是一類存在于細胞外，幫助蛋白質消化,在中性或弱堿性條件下具有機大活性的羧肽酶，包括羧肽酶A、B、賴氨酸羧肽酶(EC3.4.17.3).甘氨酸羧肽酶(EC3.4.17.4)和谷氨酸羧肽酶(EC3.4.17.11)等。其中，羧肽酶A能釋放C末端氨基酸(除脯氨酸、羥脯氨酸、精氨酸和賴氨酸)，
關于谷氨酰轉肽酶的介紹
谷氨酰轉肽酶（γ-GT）主要用于診斷肝膽疾病，是測定膽道梗阻和肝炎活動的指標。 其廣泛分布于人體組織中，腎內最多，其次為胰和肝，胚胎期則以肝內最多，在肝內主要分布于肝細胞漿和肝內膽管上皮中，正常人血清中γ-GT主要來自肝臟，正常值為3～50U/L（γ-谷氨酰對硝基苯胺法）。
關于外肽酶的反應特性介紹
所有的外肽酶作用的底物N-末端必須有1個游離的氨基，或者C-末端必須有1個游離的羧基，或者兩種結構都需要，而且，外肽酶從肽鏈末端水解1個肽鍵時，釋放的殘基不會多于3個。多肽末端的特定氨基酸、與肽鍵相鄰的氨基酸殘基的性質、多肽鏈的結構和長度共同決定外肽酶的活性。大多數氨肽酶的最適pH值在中性范圍，
沙雷肽酶的基本信息
中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的，屬于一種內切酶，可用于各種蛋白質水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。可廣泛應用于動植物蛋白的水解，制取生產高級調味品和食品營養強化劑的HAP和HVP，此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。
穿膜肽酶的基本信息
中文名稱穿膜肽酶英文名稱meprin定 義一種含鋅的金屬內肽酶，包括穿膜肽酶A和穿膜肽酶B。穿膜肽酶A(編號：EC 3.4.24.18)特異地切割蛋白質或多肽底物中疏水氨基酸的羧基端；穿膜肽酶 B(編號：EC 3.4.24.63)特異地切割蛋白質或多肽物中疏水氨基酸的氨基端。應用學科生物化學與分子
信號肽酶Ⅱ的基本信息
中文名稱信號肽酶Ⅱ英文名稱signal peptidaseⅡ定 義編號：EC 3.4.23.36。切除細菌膜上脂蛋白原的信號肽的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
信號肽酶Ⅰ的基本信息
中文名稱信號肽酶Ⅰ英文名稱signal peptidaseⅠ定 義編號：EC 3.4.21.89。特異地切除位于分泌性蛋白質或周質蛋白質N端的疏水性信號肽或前導序列的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
羧肽酶原的基本信息
中文名稱羧肽酶原英文名稱procarboxypeptidase定 義由胰腺合成的羧肽酶的無活性前體，經有限蛋白質水解作用轉變為有活性的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
信號肽酶Ⅱ的基本信息
中文名稱信號肽酶Ⅱ英文名稱signal peptidaseⅡ定 義編號：EC 3.4.23.36。切除細菌膜上脂蛋白原的信號肽的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
腦啡肽酶的基本信息
中文名稱腦啡肽酶英文名稱enkephalinase定 義編號：EC 3.4.24.11。一種含鋅的金屬肽酶。位于細胞表面的Ⅱ型膜蛋白，特異性地切割蛋白質或多肽的疏水氨基酸殘基間的肽鍵，特別是P1′位為苯丙氨酸或酪氨酸的底物。可使一些激素如腦啡肽、胰高血糖素、神經降壓素、催產素失活。應用學科生物化學
信號肽酶Ⅰ的基本信息
中文名稱信號肽酶Ⅰ英文名稱signal peptidaseⅠ定 義編號：EC 3.4.21.89。特異地切除位于分泌性蛋白質或周質蛋白質N端的疏水性信號肽或前導序列的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
穿膜肽酶的基本信息
中文名稱穿膜肽酶英文名稱meprin定 義一種含鋅的金屬內肽酶，包括穿膜肽酶A和穿膜肽酶B。穿膜肽酶A(編號：EC 3.4.24.18)特異地切割蛋白質或多肽底物中疏水氨基酸的羧基端；穿膜肽酶 B(編號：EC 3.4.24.63)特異地切割蛋白質或多肽物中疏水氨基酸的氨基端。應用學科生物化學與分子