當37歲浙大博導決定去“送外賣”
2024年12月，杭州的天氣濕冷入骨，浙江大學經濟學院百人計劃研究員、博士生導師袁哲穿上騎手服，騎著小電驢出發了。這次，他接到了人生中最遠的一單——顧客點了兩杯奶茶，距離在10公里開外。到西溪天街取餐，去華東院送餐，在寒風中騎行40分鐘后，袁哲完成了訂單。APP顯示“本單收益12.3元”，這讓袁哲很有成就感。要知道，外賣騎手每送一單的平均收益為7元。因為距離遠，這單是他收入最高的一單。在“化身”外賣騎手前，袁哲曾于北京大學獲得學士學位，在加拿大多倫多大學獲得博士學位，之后穿梭于學界和業界——武漢大學、上海財經大學、阿里巴巴都有他的足跡。然而多年來，面對繁雜的數字和抽象的模型，他愈覺這些東西離“真實的生活”太過遙遠。37歲的袁哲將目光對準了更真實的世界。他發現，在某個無聲的角落，有些人在默默地生活，他們樂觀、努力，但日子一直沒怎么變好。“什么樣的公共生活，才能讓這些被遺忘的人活得更幸福、更有價值？”袁哲發出了這樣的疑問。“化身”外......閱讀全文
當37歲浙大博導決定去“送外賣”
2024年12月，杭州的天氣濕冷入骨，浙江大學經濟學院百人計劃研究員、博士生導師袁哲穿上騎手服，騎著小電驢出發了。這次，他接到了人生中最遠的一單——顧客點了兩杯奶茶，距離在10公里開外。到西溪天街取餐，去華東院送餐，在寒風中騎行40分鐘后，袁哲完成了訂單。APP顯示“本單收益12.3元”，這讓袁哲很
清華大學將改革博導選聘制度－副教授可當博導
清華大學有博導資格的老師將增加一倍。2月25日上午，在教育部發布會上，清華大學有關負責人透露，清華決定全面取消博導評聘制度，全體副高職稱以上從事教學科研工作的教師均具有博士生指導資格。 清華大學有關負責人介紹，近年來學校副教授的水平越來越高，學術思維活躍、創新能力突出，其中很多人都具
吃外賣真折壽！研究發現，經常吃外賣增加死亡風險
下館子、外賣，是一件很開心的事情。隨著社會生活節奏加快，大部分年輕人因為沒有時間、不會做飯等原因不愿做飯了，下館子逐漸成為百姓生活中的常事。不過美味背后，卻藏著一些健康隱患，比如油、鹽攝入往往超標，久而久之導致肥胖、高血壓，還會誘發糖尿病、腦卒中，甚至是腫瘤。近日，武漢科技大學醫學院榮爽副教授等人在
外賣平臺首次公開抽檢
昨天，“食品安全檢測車”開上街頭對外賣平臺的餐品進行抽檢。北京青年報記者了解到，這是由外賣平臺與市食藥監局聯合開展的首次公開抽檢外賣餐品活動，對于“問題”商戶，餓了么、美團點評、百度外賣和到家美食會四家外賣平臺將信息共享，并同步采取處理措施。 昨日10點，7家店鋪在“餓了么”被下單了十余種菜品
愛護博導，人人有責！讀天坑專業博士不易，博導更難！
“所謂的好專業就是將來能輕松一些，多掙錢一些，就業容易一些……生化環材被認為是‘天坑’專業，被避之不及。”“我一直堅持一個觀點，沒有差的專業，只有差的人。什么專業都需要我們不斷去努力。”7月2日，武漢大學資源與環境科學學院教授、博士生導師鄧紅兵，因為一篇短文突然火了。 所謂“天坑”專業學得好也
外賣平臺首次公開自查抽檢
北京外賣平臺近日聯合北京市食藥監局首次公開自查抽檢，對北京市朝陽門區域7家商鋪16類產品進行了農藥殘留、微生物等方面的快檢。 據了解，此次自查抽檢持續4天，覆蓋了西城、東城、朝陽、豐臺4區消費者點餐聚集的區域。抽檢品類以夏季較易滋生細菌、容易發生食品安全隱患的食品為主，包括色拉類、熟食冷葷類以
老吃外賣警惕乳癌風險
據英國《每日郵報》報道，西班牙的科學家們最近發現，懶得做飯的人患乳腺癌的可能性幾乎是健康飲食人群的3倍。 西班牙卡洛斯三世大學的研究人員分析了國內23家醫院、近2000名婦女的健康數據，并將她們患乳癌的風險與飲食習慣進行比較。結果顯示，平日不常烹飪、吃外賣最多的婦女比喜歡自己煮飯的人罹患乳腺癌
外賣保險是噱頭還是福利？
叫外賣吃壞肚子能理賠 幾乎在同一時間，外賣的排頭兵美團、餓了么紛紛推出自創的新險種——外賣保險。一旦用戶因為吃了該平臺訂的外賣拉肚子甚至生病住院，保險公司將進行理賠。外賣保險到底是噱頭還是福利，拉肚子能獲得理賠到底靠不靠譜？一些網友發出了質疑聲。 昨日，外賣平臺餓了么和美團外賣幾乎同時宣布
外賣店，你的證照呢？
叫外賣，成為越來越多消費者的就餐選擇，我國網上外賣用戶規模已達1.5億。不過，外賣的質量安全問題一直令人擔憂，外賣平臺頻現“黑作坊”“幽靈餐廳”等問題在全國各地普遍存在，給餐飲安全帶來很大隱患。依據今年10月1日正式實施的《網絡食品安全違法行為查處辦法》，外賣平臺應當對入網商家實行登記審查，并公
外賣平臺為何出現“克隆店”
外賣平臺上有15家店自稱“望京小腰” 同樣是“望京小腰”，店內出品和外賣平臺訂餐的口味卻大相徑庭，背后實際暗藏“玄機”。北京青年報記者調查發現，一些店鋪以“望京小腰”的名義，在外賣平臺注冊，并出售烤串制品。部分“克隆店”“蜷縮”在其他店面一角，以“店中店”形式運營，通過外賣平臺“出貨”，店
外賣食品重新加熱小心食物中毒
現代都市人工作忙碌，在辛苦了一天以后，一些人會因為沒有時間，常常會把當天的外賣重新加熱一下當晚餐吃。這聽起來不錯，但是其中的風險也不小。外賣食品重新加熱，不僅營養價值會有很大的損失，而且還容易引起食物中毒。 據外媒報道，有專家表示，重新加熱的外賣食品，必須加熱到82攝氏度才能確保殺滅所有病菌
卡住環保喉嚨的外賣垃圾怎么解
近日，重慶市綠色志愿者聯合會起訴餓了么、美團外賣、百度外賣三大外賣平臺，指其在向消費者提供服務時未盡到責任以致造成資源浪費、環境污染。北京市第四中級人民法院已宣布受理上訴案件。 這只是目前外賣垃圾困局的一幕縮影。近段時間，一場由外賣垃圾所引發的環保論戰持續發酵，越來越多的人將目光聚焦在了塑料餐
研究：外賣食品多放鹽可減重？
據英國《每日郵報》6月12日報道，美國愛荷華州大學近期研究發現，高鹽、高脂飲食者更易減重，該消息可謂快餐愛好者的福音。但同時，他們也警告稱，過多的鹽分攝入仍會增加心血管疾病的患病風險。 該實驗假設，鹽分及脂肪共同作用可以增進食欲、增加體重。研究發現，16周時間內，食用高脂、低鹽食物的老鼠增重
首個綠色外賣國家標準公布
首個綠色外賣國家標準明確：減少各種包裝材料用量。 為了指引餐飲企業開展綠色外賣服務管理活動、促進資源節約和環境友好型社會建設，日前發布實施的《綠色外賣管理規范》推薦性國家標準明確：外賣餐品經營企業應減少各種包裝材料的用量，用環保的材料替代，避免或減少環境污染。 經國家市場監督管理總局（國家標
全國首個外賣餐盒團體標準正式發布
近日，上海市外賣餐盒團體標準發布新聞通氣會在上海市質監局召開，標志著全國首個外賣餐盒團體標準正式發布。團體標準推行后，外賣行業將采用生產技術較為成熟的淋膜紙碗代替塑料送餐盒，在保證送餐盒質量安全的基礎上，約可減少75%以上的塑料垃圾。 外賣行業的興起，為廣大市民吃飯就餐提供了便利。據不完全統計
山東出臺指南規范外賣封簽使用
為貫徹落實《山東省食品安全條例》，全面推廣并規范使用封簽，切實提高網絡餐飲食品安全水平，山東省市場監管局日前公布了《山東省外賣封簽使用管理指南》（以下簡稱《指南》）。《指南》自2025年1月1日起實施。 《指南》明確了外賣封簽的性能及材質，外賣封簽應當具備使用后無法恢復原狀的性能，避免破損掉落
外賣垃圾“圍城”－這鍋該誰來背？
無論是金融中心里的摩天大樓、宿舍林立的大學校園，還是新老小區，點外賣已經成為很多人生活的一部分。日前，有媒體根據一份《2017中國本地生活O2O行業研究報告》推算得出，國內每周會產生4億個外賣打包盒、4億份一次性廢棄餐具。外賣規模如此龐大，廢棄的塑料餐盒、塑料袋會造成怎樣的影響呢？會造成環境污染
觀點：網上外賣進入“許可證”時代
近日，上海浦東新區市場監管局頒發了一張特別的食品經營許可證，餐飲類別顯示為專業網絡訂餐，這也是上海頒發的首張專業網絡訂餐類別的食品經營許可證。 隨著互聯網的不斷發展，催生了網絡訂餐這個新生事物，而網絡訂餐安全問題一直備受關注。有些沒有資質的小餐館通過網絡上線，接受訂單售賣食品，這就給消費者的安
“90后”博導：“青千”助力青年科研
“90后”的你，現在在干嘛？ 兩位出生于1990年的青年女性科研工作者，已分別入職浙江大學和電子科技大學，成為最年輕的博導。 高智商、高顏值的標簽，走上快車道般的成長軌跡，頗具含金量的科研成果，讓兩位“90后”女博導一時間成為網上熱議的“人生贏家”。 細看二人簡歷便會發現，她們都是第十二批
沒有基金就不能當教授博導？
看最近媒體在極力推崇“90后教授博導”，又觀身邊不少“青椒”在為職稱焦頭爛額、缺什么急什么——有人說教學工作量不夠，有人說沒當過班主任或班導師，有人說外語還沒過，有人說差基金項目，有人說論文還差一篇，……這刺激老文產生聯想和怪想：高校評職稱非得十八般武藝樣樣具備、樣樣精通么？像“90后教授博導”
這位“90后”博導獲首屆陳景潤獎！
博導獲首屆陳景潤獎！?福建省龍巖市長汀縣下，有一個小小自然村，名為“臺灣府”，村子與福建一衣帶水，與寶島臺灣隔海相望。山東大學數據科學研究院教授、“90后”博士生導師黃炳榮的家鄉正位于此。從長汀縣臺灣府到山東大學足足1500公里，2008年，黃炳榮考上了山東大學，四年間，每次坐著20多個小時的火車硬
食品生產臺賬追溯－外賣商戶資質審查
《福建省食品安全條例》施行將給我省食品生產經營帶來哪些變化? 福建法治報-海峽法治在線8月8日訊 《福建省食品安全條例》(以下簡稱“條例”)將于10月1日起施行，明確了食品生產經營中臺賬的建立要求以及食品網絡經營的相關規范。條例的實施將進一步破解食品安全監管難題，實現從源頭到餐桌的安全保障。那
成都完美品茶下旬工作室外賣預約
他經歷歲月191塵封和命運8223滄桑后，變得2101老成持重，品飲他們，更像是在品讀歷史和解讀塵封與遺失的往事。白茶的靈魂就在于后期轉化與陳化的過程。于平實的光陰里，一絲絲的變化，沒有刻意，一切都循著時間的過程。一壺陳年白茶，是時間的醍醐，是時光對細節的耐性雕琢，是一種用時間去完成的修行。??誰靜
“新版限塑令”下的外賣垃圾難題
國家發改委、生態環境部1月19日印發《關于進一步加強塑料污染治理的意見》（以下簡稱《意見》），明確了未來一段時間內塑料污染治理的具體時間表和路線圖。“新版限塑令”的到來也直接將大眾目光重新引向近年來討論聲量越來越高的外賣垃圾。目前大家的焦點也相對集中在對于外賣垃圾的回收處理、如何有效減少外賣垃圾
外賣送的筷子－到底能不能用
餐平臺越來越多，為消費者帶來很多便利。但也有網友質疑，送餐平臺送的一次性筷子放熱水里泡泡就掉色了，還有刺激性氣味，懷疑添加了不好的東西。?2月28日，《法制晚報》記者帶著不同外賣隨送的一次性筷子送檢。檢測結果顯示，11個樣品二氧化硫殘留符合國家標準；雙氧水均未檢出。但檢測人員發現，其中一個樣品表面有
外賣熱暗藏多重食品安全問題
從“外賣打包”到“環保壓力”，從“懶人經濟”到社會風氣，隨著外賣市場快速飆升，各式各樣的外賣產品、外賣品牌在各地風起云涌，“外賣”已經成為餐飲服務環節的新型業態。“外賣”“網絡訂餐”以其快捷、實惠、新潮等特點得到年輕一族的喜愛，市場潛力巨大。然而，記者深入采訪時發現，網上店鋪圖片光鮮亮麗，實地探
外賣食品合格率低于總體水平
?? 上海市食藥監局在8日舉行的新聞發布會上，公布今年以來針對外賣食品的抽檢合格率為89.5%，比去年上升6.9個百分點。 與此同時，這一數據和同期上海各類食品安全風險監測97.7%的總體合格率相比，仍有距離。上海食藥監管部門表示，將針對性地根據大數據分析的傾向性問題，進行重點監管、督查。 上海
痛惜！知名教授、博導病逝，享年54歲
5月15日，首都師范大學交叉科學研究院官網發布的訃告，我國計算數學領域的杰出學者、首都師范大學教授、博士生導師李杰權教授因病搶救無效，于5月14日11時50分在北京逝世，享年54歲。李杰權先后在中國科學院應用數學所、以色列希伯萊大學愛因斯坦數學所、首都師范大學、北京師范大學、北京應用物理與計算數學研
媒體評論：取消博導評聘－釋放學術活力
好的制度能夠釋放生產力，壞的制度則會束縛生產力。教育領域的博導評聘制度，歷經幾十年的學術實踐，似乎正從好的制度向壞的制度轉變。作為因應之策，最近清華決定全面取消博導評聘制度，1000多名副教授將有資格擔任博導。 清華大學研究生院副院長高策理解釋稱：近年來學校副教授的水平越來越高，學術思維活
浙大博導JBC免疫學研究新成果
過氧化物酶（Peroxiredoxin，Prx）以前只被認為是一個Cys依賴型硫氧還蛋白。八月七日，國際著名學術期刊《Journal of Biological Chemistry》在線發表了浙江大學和德克薩斯A&M大學的一項最新研究，在兩個脊椎動物Prx1蛋白中觀察到了Cys依賴型過氧化氫酶樣