面粉“增筋劑”調查：使用中無法檢測具體用量
2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最高營養標準”。賽百味中國聲明稱，中國市場食品中并不含有這一成分。之后星巴克中國承認，在華出售面包制品中含有偶氮甲酰胺成分，但表示這一食品添加劑符合中國食品添加劑使用標準。 偶氮甲酰胺是否有毒害?能否添加到食品中?我們目前平時食用的食品中是否含有這一成分?國家糧食局標準質量中心原高級工程師謝華民告訴記者，雖然“偶氮甲酰胺”的毒性目前無法精確測定，但偶氮類化學物質都具有一定的致癌性。國家雖定有安全劑量標準，但偶氮甲酰胺在使用中無法檢測具體用量;此外，化學物質對人體健康的影響其實具有累積效應。 國內多款面粉添加增筋劑 目前，偶氮甲酰胺作為......閱讀全文
面粉粗細度與面粉白度的關系研究
面粉的品質檢測項目較多，比如使用電動驗粉篩測定其粗細度，面粉粗細度一般用留存或通過的篩孔來表示，所以現在多是使用電動驗粉篩來進行測定，對于通用面粉來說，不同加工精度面粉，面粉的粗細度也不一樣。面粉的等級越高，面粉也越細。使用白度儀測定其白度等，那么面粉粗細度與面粉白度有沒有什么關系呢？借助電動驗粉篩
面粉“增筋劑”調查：使用中無法檢測具體用量
??????? 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最高營養標準”。賽百味中國聲明稱，中國市場食品中并不含有這一成分。之后星巴克中國承認，在
衛生部監督局公開征求撤銷食品增白劑意見
15日，衛生部監督局網站對是否禁止使用面粉增白劑(過氧化苯甲酰和過氧化鈣)再次公開征求意見，以下為全文： 各有關單位： 根據《食品安全法》關于食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠的要求，隨著我國小麥粉加工工藝的改進，面粉加工不再需要使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。經研
人民日報：以坦誠的態度給出科學依據
摘要：人們在面粉增白劑上的杯弓蛇影，與其說是對添加劑本身的憂懼，不如說是對食品安全監管的擔憂 熱議多年的面粉增白劑存廢之爭即將塵埃落定。日前，衛生部監督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設一年的過渡期限，擬從明年12月起禁用面粉增白劑。 食品行業有
江西專項檢查含鋁食品添加劑標準執行
按照國家食品藥品監督管理總局統一部署，江西省食品藥品監督管理局從2015年7月上旬開始至9月底在全省范圍內組織開展了含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查。 此次專項檢查突出重點品種，對食品生產、銷售環節的膨化食品、焙烤食品、小麥粉制品，以及餐飲單位自制的小麥粉制品、焙烤食品、油炸小麥粉制品
紙巾紙化學添加劑限量標準亟待制定
日前，廣州市消費者委員會公布了對廣州市場的47批次紙巾紙樣品的檢測結果，達標率為68.09%，內在質量達標率為74.47%。此次比較試驗的紙巾紙樣品，由廣州市消委會工作人員以消費者的身份在廣州市場上隨機購買，并委托國家輕工業紙張質量監督檢測廣州站對樣品進行檢測。 花庭長纖面巾紙細菌菌
發布2011年“食品添加劑通用法典標準”
國際食品法典委員會(Codex Alimentarius Commission，簡稱CAC)是聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)共同創建的協調各國食品法規、技術標準的唯一政府間國際機構。 2005年7月，國際食品法典委員會第28屆會議批準設立國際食品添加劑法典委員會，其
日本擬修訂食品和食品添加劑規格標準
2023年7月26日，日本厚生勞動省發布495230101號提案，報修訂食品和食品添加劑規格標準。主要內容為： 1.修制訂部分食品中新型殺菌劑inpyfluxam等多種衣獸藥的最大殘留限量，具體見下表； 2.規定食品添加劑L-半胱氨酸鹽不得用于面包及天然果汁以外的食品但作為調味物質時不受該適
添加劑檢測標準缺失－洋快餐鉆空子
口號為“我就喜歡”的麥當勞最近有點讓人喜歡不起來了。從最近的“橡膠”麥樂雞，聯想到此前的蘇丹紅、濾油粉，到含鎘玻璃杯，洋快餐的安全著實讓人擔憂。 7月16日晚，國家藥監局通報針對麥樂雞的檢測結果，“特丁基對苯二酚”的含量未超國標，而“聚二甲基硅氧烷”則因無相關標準暫無法檢測。由于國內現行食品安
《車用甲醇汽油添加劑》國家標準發布
10月14日，由全國醇醚燃料標準化技術委員會主導，開灤股份公司等參與制定的GB/T 34548-2017《車用甲醇汽油添加劑》國家標準，獲國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準發布，將于2018年5月1日起實施。 該項標準對添加劑中的硫含量、餾程、氮含量、有機氯含量、金屬腐蝕等技術
日本修訂食品、添加劑等規格標準相關條款
2012年4月26日，日本厚生勞動省發布食安輸發0426第2號通知，對食品、添加劑等規格標準進行補充修訂，主要包括： (1)從食品中農藥成分“未檢出”名單中刪除“殺草強”。 (2)設定了農藥殺草強(Amitrole)、吲熟酯(Ethychlozate)、乙氧氟草醚(Oxyfluorfen)、
有關“食品添加劑”質量標準問題的探討
眾所周知，食品添加劑是食品工業中不可缺少的重要元素，其產品質量的優劣直接影響到食品的衛生安全和感官品質。 長期以來，國家有關機構對食品添加劑的監督和管理的力度不夠，社會上比較關注食品添加劑品種的安全性及在食品中添加限量問題，而不重視添加劑本身的質量。 隨著食品添加劑在食品工業發展中的
江西專項檢查含鋁食品添加劑標準執行
按照國家食品藥品監督管理總局統一部署，江西省食品藥品監督管理局從2015年7月上旬開始至9月底在全省范圍內組織開展了含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查。 此次專項檢查突出重點品種，對食品生產、銷售環節的膨化食品、焙烤食品、小麥粉制品，以及餐飲單位自制的小麥粉制品、焙烤食品、油炸小麥粉制品
公開征求撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰和過氧化鈣意見的函
各有關單位： 根據《食品安全法》關于食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠的要求，隨著我國小麥粉加工工藝的改進，面粉加工不再需要使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。經研究并商相關部門，擬撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰和過氧化鈣。現再次公開征求意見，請于2010年12月30日
飲用水用80種添加劑－疑是喝添加劑
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準（征求意見稿）》，9月12日正式結束征求意見。對于允許在水中加入添加劑這一問題，衛生部并沒有明確表態是否正在研究。有專家稱，其實水中加添加劑帶來的后果比面粉增白劑更加可怕。據悉，《添加劑標準》列出了77種“可在各類食品中按生產需要適量使用的添加劑名單
衛生部正式公告撤銷面粉增白劑過氧化苯甲酰
2011年第4號 根據《食品安全法》關于食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠,方可列入允許使用范圍的規定,經審查,食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術上的必要性,現決定予以撤銷并公告如下: 一、自2011年5月1日起,禁止在面粉生產中添加過氧化苯
面粉增筋劑真的很可怕嗎？
近日，有媒體報道稱，國內一些企業在面粉中添加增筋劑，并稱其分解物有毒性，建議禁止使用。那么主要成分為偶氮甲酰胺(ADA)的增筋劑是否有毒害？能否作為食品添加劑添加到食品中？記者采訪了相關權威專家。 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關
衛生部研究撤銷面粉中可添加面粉增白劑規定
9月12日，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》結束征求意見，截至8月底，秘書處已收到約100條公眾建議。 公眾建議主要分為三類，其中包括建議修改標準中某些食品分類系統、修改某些添加劑使用范圍和使用量的具體指標、建議修改食品添加劑名稱。衛生部有關負責人表示，所收集意見建議將進行歸類
面粉及面食“品質改良劑”的研發動向
?面食是中國十三億人口，特別是在北方地區人口一日三餐主食品種。我國城鄉估計消費面粉7000萬噸。隨著人民生活的提高，城市消費者直接采購面粉，自行制作面食的比例逐漸下降，作為面食的主要品種，如饅頭、面條的工業生產，其品種和數量將不斷增加，這是一種必然趨勢。為了滿足廣大消費者對面食品
衛生部為一滴香正名－系咸味食品香精對人無害
被視為有毒化工原料的“一滴香”，昨天被衛生部“正名”。當天，衛生部召開食品添加劑新聞通氣會介紹，經質檢總局、國家藥監局等多部門調查發現，“一滴香”、“火鍋飄香劑”等產品屬咸味食品香精，如按照標準使用對人體是無害的。衛生部同時發布公告稱，從今年5月1日開始，面粉中將禁止添加增白劑。
衛生部等7部門關于撤銷食品添加劑過氧化鈣等公告
衛生部等7部門關于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告(2011年 第4號) 根據《食品安全法》關于食品添加劑應當在技術上確有必要且經過風險評估證明安全可靠,方可列入允許使用范圍的規定,經審查,食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術上的必要性,現決定予以撤銷并公告如下:
我國食安標準體系達歐美標準－濫用食品添加劑將嚴懲
全國食品安全宣傳周中國科協主題活動日6月14日在京舉行。此次活動中，據中國農業大學科學技術發展研究院常務副院長胡小松介紹，改革開放30多年來，我國的食品安全狀況越來越好。他表示，我國以第三世界經濟收入水平，制定了幾乎目前達到歐標、美標、日標的幾乎最苛刻和嚴厲的標準體系。 對于如何判斷（制作者
塑化劑風波再引添加劑標準－食品安全標準亟需健全
● 食品安全基礎標準應涵蓋食品最終產品安全指標的幾乎所有方面，但目前尚無法完全通過設定基礎標準來覆蓋所有食品產品 ● 采用更加靈活多樣的方式對食品添加劑的安全性進行管理是主管部門需要考慮的問題 近日，臺灣塑化劑風波釀成重大食品安全事故。事發后，衛生部發布新的《食品添加劑使用標準》，公布了新一
面粉增白劑之爭
??? 中國在普通面粉中使用增白劑，已有二十多年。 ??? 這是一種極具爭議的面粉添加劑，堅持禁用方認為該添加劑對人體有害，并以歐盟早已禁用為據。堅持使用方認為該添加劑被國際組織認可是無害的，且以美國可不限量使用為據反駁。 ??? 兩派之爭曠日持久，裹挾了從民間到中央各部委，從企業到各路專家
食品安全法明確對食品添加劑規定
在食品安全法審議通過期間，常委會組成人員提出了一些修改意見。尤其對食品添加劑的領域，特別提到了面粉的增白劑，認為應該慎重使用。對于面粉增白劑的擔憂，已不是什么新鮮事，早在2006年，國家糧食局在其網站上進行消費者調查，87%的被調查者不愿意接受添加化學增白劑的小麥粉。時至今日，消費者早已是罵聲一
面粉“增筋劑”安全性調查
2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最高營養標準”。賽百味中國聲明稱，中國市場食品中并不含有這一成分。之后星巴克中國承認，在華出售面包制品中
明年底面粉禁止添加增白劑－如何選購面粉？
12月15日，衛生部監督局網站對是否禁止在食品中添加過氧化苯甲酰和過氧化鈣(俗稱面粉增白劑)公開向社會征求意見，并提出將從2011年12月1日起禁止在面粉生產中使用增白劑。 盡管還在征求意見中，但在清遠這一舉措引得不少市民拍手叫好。在采訪中，不少市民都表示太白的、太光滑的、有特殊味道的
衛生部將就“面粉增白劑”禁用問題提交討論
??? 新華網北京１２月１０日電（記者周婷玉）衛生部新聞發言人毛群安１０日在例行新聞發布會上說，衛生部９日收到國家糧食局提交的有關“停用面粉處理劑――過氧化苯甲酰”的申請材料，將提請全國食品添加劑標準化委員會按照有關規則進行討論，再最后作出是否禁用的決定。??? 據介紹，國家糧食局提交的材料中指出，
衛生部將就面粉增白劑禁用問題提請討論
新華網北京12月10日電 (記者周婷玉)衛生部新聞發言人毛群安10日在例行新聞發布會上說，衛生部9日收到國家糧食局提交的有關“停用面粉處理劑――過氧化苯甲酰”的申請材料，將提請全國食品添加劑標準化委員會按照有關規則進行討論，再最后作出是否禁用的決定。 據介紹，國家糧食局提交的材料中指出，由于我
面粉業上演超標添加增白劑安全之爭
又一場關于食品添加劑的爭論正在面粉行業上演，這背后既有商業利益的博弈，也有關于標準的重新考量。 昨日(9月21日)，山東德州三家面粉廠聯合宣告抵制超量添加“面粉增白劑”。據報道，山東發達面粉集團負責人于明星在宣誓儀式上表示，面粉增白劑主要有效成分是過氧化苯甲酰，過氧化苯甲酰在達到對面粉增白