研究稱人類飲食方式影響生態增加溫室氣體排放
據西班牙《世界報》11月18日報道，我們吃的東西不僅僅影響我們的健康，同樣也影響我們這個星球的“健康”。最近這些年，經濟的發展、城市的增加以及人口的增長改變了人類的飲食方式，人們越來越遠離傳統的飲食，比如說地中海飲食，而朝著其他飲食方向發展。在那些飲食中，肉類是主要食物，而水果、蔬菜或豆科植物卻大大減少。 這些改變正在損害著我們的健康，因為人們的體重不斷增加，并且有更多的人患上二級糖尿病、冠心病以及一些種類的癌癥。但還不僅僅是這樣：我們新的飲食方式也對環境產生著影響，這在《自然》雜志刊登的一項研究中已經證實。該研究將相關數據結合現有的趨勢考慮后發現，到2050年，我們的飲食習慣將會導致溫室氣體的排放增加80%。 但問題不僅僅是將來，而是現在，食物的制作除了摧毀了世界上的生態區外，產生的溫室氣體還占了溫室氣體總量的25%。但并不全是壞消息。進行研究的人認為，如果我們的飲食習慣產生一些小的改變，將會阻止熱帶森林區域和相當......閱讀全文
飲食決定壽命長短!壞習慣成為人類健康最大殺手
一項新調查顯示，飲食問題造成全球每年1100萬人早亡。健康飲食關系壽命長短 這份發表在《柳葉刀》上的研究發現，日常飲食是人類健康的最大殺手，比吸煙還厲害。全球五分之一人的死亡是跟飲食不健康有關。 食鹽 其中，食鹽過量是造成人們減壽的最大原因。面包、醬油以及加工食品中都有許多鹽。 科研人員
研究：美華裔飲食鈉過高粗糧少－不良習慣損害健康
據美國《世界日報》報道，美國紐約大學醫學院近日對華裔的食品采購和飲食習慣展開研究，發現華裔群體營養和健康的知識較匱乏，根深蒂固的飲食習慣也導致系列健康問題，難以符合美國農業部（USDA）推薦的健康飲食計劃。 這項研究的負責組長、紐約大學亞裔健康研究中心教授史黛拉·伊（Stella Yi）表示
國際抗癌聯合會報告：健康飲食習慣是防癌關鍵
國際抗癌聯合會8月27日在日內瓦發表調查報告指出，與防范外部環境因素的影響相比，戒煙、戒酒并養成健康的飲食習慣才是預防癌癥的關鍵。 這份在第20屆世界癌癥大會揭幕會議上發表的報告指出，目前很多人對癌癥的致病因素存在誤解，在一定程度上夸大了外部環境的影響，而低估了自身不良行為帶來的危害。 報告說，
孕婦的飲食習慣使孩子的骨骼強健
一項新的研究表明，母親在飲食過程中獲取更多的維生素，她們的孩子骨骼會更強健，甚至數年之后還會有影響。 這項研究跟蹤調查了近3000位孕婦，觀察她們的飲食習慣是否和孩子的骨骼強健有關。科學家們紀錄下孕婦每天的飲食，測量她們血液的維生素濃度。然后，等到孩子6歲時候，研究者用成像測試來評估其骨骼
8鐘健康習慣有助減緩衰老
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/511823.shtm
飲食方式影響大腦健康
過去很多年，我們都是一直被告知少吃碳水化合物才能保持好身材，但是一項新研究表明，低蛋白、高碳水化合物的飲食或許是長壽和對抗癡呆的關鍵。悉尼大學的研究人員發現，喂食這種食物的老鼠整體健康、大腦健康、學習和記憶能力都得到了提升。 該研究的作者認為，人類身上可能也存在類似的效果。發表在《細胞通訊》雜
素食飲食真的健康嗎？
本文中，小編整理了近年來科學家們進行的多項研究，共同解讀素食飲食到底對機體健康是好是壞？與大家一起學習！ 【1】素食好處多多，但也有其弊端，營養平衡才是關鍵 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一項新的薈萃分析（meta-analysis）中，來自美國
eLife:－解密飲食習慣導致衰老的神經密碼
近日，來自美國喬治亞技術研究所和國王學院的研究者們發現，在線蟲特定的神經元，食物豐富性的信息是由血清素和TGF-beta通路的基因水平所編碼的。這些神經系統的信號可以影響動物的壽命，因此介導了食物對衰老的影響。這項發現最近發表在eLife雜志上。 飲食對健康及衰老都有很重要的影響。神經系統在此
廣州近年散發霍亂多與食物有關－注意飲食習慣
●霍亂是由霍亂弧菌引起的腸道傳染病，主要由經污染的水和食物傳播，被列為我國甲類法定傳染病 ●霍亂弧菌對熱和酸敏感，因此煮熟食物和水，以及正常人胃酸均可有效殺滅霍亂弧菌 ●廣州近年來均有霍亂散發病例，多與食物相關 今年8月16日至30日，安徽蒙城縣陸續報告霍亂病例33例，絕大
Nature遺傳學：不良飲食習慣禍延子孫
近年來越來越多的證據表明，特定的獲得性性狀可以遺傳給下一代。不過，獲得性性狀的遺傳仍然存在爭議，因為人們還不了解這一現象背后的確切分子機制。 表觀遺傳學修飾能在不改變DNA序列的情況下調控基因的表達。三月十四日的三月十四日Nature Genetics雜志發表的一項研究證實，父母的行為會通過表
不健康食物讓健康飲食打折扣
??健康飲食模式——如地中海飲食，對健康有積極影響，但在健康飲食中加入不健康食物后的影響卻鮮為人知。 現在美國拉什大學醫學中心的研究人員報告說，對那些經常吃不健康食品的人而言，地中海飲食的好處不大。相關研究結果發表在近日的《阿爾茨海默氏癥與癡呆癥：阿爾茨海默氏癥協會雜志》上。 “注重蔬菜、水
如何通過飲食改善甲狀腺健康？
增加碘的攝入量：碘是甲狀腺激素的重要成分，缺乏碘會導致甲狀腺功能減退癥。可以通過食用含碘豐富的食物來增加碘的攝入量，如海帶、紫菜、蝦皮等。 控制大豆異黃酮的攝入量：大豆異黃酮是一種植物雌激素，過量攝入會影響甲狀腺功能。建議適量食用大豆制品，如豆腐、豆漿等。 避免食用過多的生菜和甘藍：生菜和甘
美國食品銀行發健康飲食
家里的食物買多了，吃不完，扔了又太可惜，怎么辦？美國人會把自家吃不完的食物送給“食品銀行”的工作人員，再通過他們把食物發放給生活困難的人們。食品銀行在發放食物時，不但會考慮口味、保質期等，還會考慮健康因素，為慢性病患者送上最適合他們的飲食。 《生命時報》記者采訪了解到，美國的食品銀行是一個
今天你的飲食健康嗎？
如今，美國人在改善飲食質量上取得了一些進展，但遠遠還沒有達到理想的水平。近日研究人員通過研究發現，從1999年到2012年的13年里，一種更為健康的飲食方式能夠有效預防100多萬人死亡，與此同時還能夠減少8.6%的心臟病患者數量，1.3%的癌癥患者數量以及12.6%的2型糖尿病患者數量。 衡量
疫情期間不要放棄健康飲食！
由于美國人擔心在冠狀病毒大流行期間可能會出現的物資短缺，因此出現了瘋狂的囤貨行為，其中包括很多保質期較長的食品。然而，營養學家認為，長期食用保質期很長的加工類食品對于疫情期間的身體健康并無益處。 (圖片來源：www.pixabay.com) 營養學家認為，可以儲備罐裝，冷凍和干燥等不易腐爛的
“健康飲食、合理膳食”－國家級健康菜單發布！
近日，國民營養健康指導委員會辦公室關于印發“健康飲食、合理膳食”核心信息的通知。國衛食品營便函〔2025〕69號各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團衛生健康委食品營養相關處,各相關單位: 為深入推進國民營養計劃和健康中國合理膳食行動,按照食物消費量測算結果和工作安排,2025年圍繞“健康飲食
科普：健康飲食有助防控哮喘
哮喘是一種常見的慢性氣道炎癥，嚴重影響患者生活質量。新一期《歐洲呼吸學雜志》刊載的一項研究表明，堅持健康飲食有助預防哮喘、緩解癥狀，并更好地控制病情。圖片來源于網絡 法國巴黎第十三大學等機構研究人員通過調查問卷的形式，收集了約３．５萬名法國成年人的哮喘和飲食等方面的健康數據。其中，研究人員通過
低碳水飲食有助長期健康
美國日前發布的一項新研究顯示，與節食減肥相比，降低飲食中碳水化合物的比例，能夠幫助身體燃燒更多熱量，從而幫助肥胖人群保持減肥效果。 人們往往認為，不吃或少吃就能瘦。但是，此前有多項研究顯示，從長期來看，依靠這種減少熱量攝入的方法來減肥，最終效果會逐漸減弱，原因是身體的新陳代謝會放慢來存儲能量，
飲食健康的孩子可能更快樂
研究表示：飲食健康的孩子可能更快樂 《BMC公共衛生》近日發布的一項研究指出，健康飲食和兒童更強的自尊心、更少的情緒問題等存在相關性，而且，此相關性不受兒童體重影響。另外研究者發現，這種相關性是雙向的，比如自尊心更強的孩子往往可以更好地遵循健康飲食指南。 該論文通訊作者、瑞典哥德堡大學薩爾格
“史前飲食法”沒有想得那么健康
一項新的研究顯示食用低碳水化合物，高脂飲食僅僅八周就會導致急速增重及一些健康問題的發生。 一項令人驚奇的發現發表在《Nutrition and Diabetes》雜志上，墨爾本大學的研究人員稱這種所謂的流行飲食根本沒有科學證據。 Sof Andrikopoulos副教授表示不推薦這種類型的飲
研究人員發現：腸道細菌決定人們的飲食習慣
據英國《每日郵報》12月8日報道，美國加州大學舊金山分校研究人員發現，腸道細菌決定了人們的飲食習慣，而非此前我們認為的大腦。 每個人的腸道細菌都千差萬別，這些細菌不但幫助我們消化食物，讓我們的身體機能正常運轉，它們還控制著我們的胃口，主宰著我們的情緒，決定我們想吃什么，所以在對食物的選擇上也
研究發現飲食習慣可以直接影響我們的睡眠質量
我們知道飲食如何影響一般的健康，但它對睡眠具體有什么影響？一項新的研究發現，我們的飲食可以直接影響我們的睡眠質量。良好的營養和良好的睡眠是健康的基礎；兩者都能使我們的身體保持健康并對抗疾病。雖然它們有著重要的關系，但這是一個復雜的關系，涉及多個相互聯系的身體系統。底線是，認識到睡眠和營養之間的聯系并
從“中國心臟健康膳食”探尋國人健康飲食之路
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/8/484593.shtm 近幾十年來，隨著百姓生活質量的大幅提升，不合理膳食顯著提升我國急、慢病發生率的問題愈發凸顯。如何通過培養良好的膳食習慣促進心血管健康成為我們積極探求的重要課題。 今年7月11
四個炒菜習慣易致癌－如何烹調才健康？
四個炒菜習慣易致癌 炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這里面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。 炒菜后不刷鍋接著炒 很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高
不良飲食習慣可能助長年齡有關的記憶力下降
富含水果和蔬菜的飲食對我們的健康有好處，這可能是科學領域中少數幾個普遍沒有爭議的領域之一，即使我們對這些建議的遵守情況差別很大。但在一項首創的研究中，科學家們似乎已經鞏固了飲食中缺乏黃烷醇--一種以抗氧化功效著稱的植物性化合物--與年齡相關的記憶喪失之間的聯系。更重要的是，他們發現用黃烷醇補充劑
外國學者研究:兒童不良飲食習慣或與遺傳基因有關
據加拿大媒體報道，一項研究發現，學齡前兒童喜歡吃甜食，偏愛富含脂肪的零食，或是厭惡如西蘭花這樣的苦味蔬菜，這種現象可能與遺傳有關。圖片來源于網絡 據報道，圭爾夫大學(University of Guelph)的一項研究發現，在47名18個月至5歲的兒童中，有近80%的人至少攜帶了三種與味覺受體
飲食習慣成肥胖主因－國人肥胖意識指數低于國際標準
暴飲暴食、口味重、蔬果類食物攝入少、能坐著就不站著、愛睡覺、不愛動......這些不良生活習慣你全部“中槍”，那么你很有可能是個胖子。基于綠瘦商城體態健康測試的10萬份樣本的“綠瘦肥胖指數”昨披露指出，中國人的肥胖意識標準為BMI(體質量指數，簡稱體質指數又稱體重指數)指數 20.5，明顯低
不良飲食習慣會導致心血管疾病患者死亡
已經確定的是不良的飲食習慣會增加心血管疾病死亡的風險。然而新的研究揭示了導致心血管疾病死亡的主要飲食因素，以及這些因素會導致多少心血管疾病患者的死亡。 心血管疾病（CVD）是心臟和血管疾病的總稱，包括心臟病發作，心臟病，心力衰竭和中風。 據世界衛生組織（WHO）報道，CVD 是全世界的一個主
Cell：飲食限制健康益處的分子機制
Harvard School of Public Health (HSPH)一項新的研究識別飲食限制或減少食物攝入量（但并沒有營養不良）健康益處背后的關鍵分子機制。限制飲食也被稱為限制熱量攝入，最出名的是它能夠減慢實驗動物衰老。 結果表明，限制兩個氨基酸，蛋氨酸和半胱氨酸，會導致硫化氫（H 2
Appetite：如何進行健康的飲食選擇？
由于當前“致胖”環境的影響，肥胖如今已經成為影響人們健康的主要問題，所謂的“致胖”環境就是人們很容易便宜地購買到很多不健康的食物；因此政府部門就通過提供健康飲食的信息來鼓勵人們養成良好健康的飲食習慣；盡管如此，當人們遭遇“刺激”時，仍然會學會與一些特定的零食聯系起來，盡管一些零食非常不健康，但人