用乙烯催熟的水果無副作用但味不美
南方熱帶水果芒果、香蕉等如今在上海隨處可見，即使冬天也能吃到。但日前一則北京芒果均用乙烯加石灰來捂熟的說法掀起軒然大波。經過乙烯熏過的水果還能吃嗎？小孩吃了是否會出現早熟？面對種種質疑，記者采訪了多位專家，結果基本一致：“催熟”已經成為香蕉、芒果等水果產業鏈中不可缺少的環節，也是國內外多年來的通行做法，這一技術使用已數十年。 南方水果先“催熟”成慣例 日前，北京有媒體報道，市面上出現的芒果之所以色澤金黃、光鮮成熟，是因為果販使用了石灰與乙烯兩種物質。采訪中，記者看到加工者將石灰水和乙烯調和后涂在紙上制成“藥墊”，并用這些藥墊將芒果包裹，芒果便會迅速從半生狀態變成全熟狀態。“熱帶水果運到北方路途遙遠，如果等它們自然成熟后再運來，恐怕在路上就會爛掉大半。”上海市果品行業協會秘書長袁亞祥說，在本市，熱帶水果“捂熟”早已成慣例，用得最多的當屬乙烯催熟法。上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心研究......閱讀全文
專家回應香蕉等水果催熟報道：乙烯利催熟香蕉對人體無害
近日，關于香蕉等水果使用乙烯利催熟技術的報道引起了社會關注。有人擔心，食用乙烯利催熟的香蕉會對人體健康產生危害。為此，記者專訪了業內權威專家，國家香蕉產業技術體系首席專家張錫炎和中國農業大學食品科學與營養研究院院長羅云波。 焦點一：什么是乙烯利? 【回應】是一種人工合成的植物生長調節
用乙烯催熟的水果無副作用但味不美
南方熱帶水果芒果、香蕉等如今在上海隨處可見，即使冬天也能吃到。但日前一則北京芒果均用乙烯加石灰來捂熟的說法掀起軒然大波。經過乙烯熏過的水果還能吃嗎？小孩吃了是否會出現早熟？面對種種質疑，記者采訪了多位專家，結果基本一致：“催熟”已經成為香蕉、芒果等水果產業鏈中不
乙烯的催熟作用影響實驗
實驗方法原理：乙烯是五大類內源激素之一，也是唯一的氣體激素。幾乎所有的植物組織都具有產生乙烯的潛能。乙烯對植物具有多方面的生理功能，其中最主要的包括：促進果實成熟，對莖生長的"三重反應"，加速脫落和衰老，誘導雌花形成等等。已經知道，乙烯可以改變膜的透性和細胞的分室作用，誘導許多酶類（尤其是降解酶類）
乙烯的催熟作用影響實驗
實驗方法原理乙烯是五大類內源激素之一，也是唯一的氣體激素。幾乎所有的植物組織都具有產生乙烯的潛能。乙烯對植物具有多方面的生理功能，其中最主要的包括：促進果實成熟，對莖生長的"三重反應"，加速脫落和衰老，誘導雌花形成等等。已經知道，乙烯可以改變膜的透性和細胞的分室作用，誘導許多酶類（尤其是降解酶類）的
乙烯的催熟作用影響實驗
實驗方法原理?乙烯是五大類內源激素之一，也是唯一的氣體激素。幾乎所有的植物組織都具有產生乙烯的潛能。乙烯對植物具有多方面的生理功能，其中最主要的包括：促進果實成熟，對莖生長的"三重反應"，加速脫落和衰老，誘導雌花形成等等。已經知道，乙烯可以改變膜的透性和細胞的分室作用，誘導許多酶類（尤其是降解酶類）
催熟水果會不會造成兒童早熟？
時值夏季，正是水果豐富、琳瑯滿目的季節。一些網友對催熟水果產生了疑慮，食用催熟水果會影響人體健康嗎？催熟水果營養是否有變化？記者就此采訪了多位專家。 市面上多數是催熟水果？ 【回應】不是，需要長途運輸和反季、后熟的水果才催熟，歐美也普遍使用 “聽說市場上銷售的水果多數是催熟水果，是這樣嗎
專家稱催熟的水果不影響健康－歐美也普遍使用
時值夏季，正是水果豐富、琳瑯滿目的季節。一些網友對催熟水果產生了疑慮，食用催熟水果會影響人體健康嗎？催熟水果營養是否有變化？記者就此采訪了多位專家。 市面上多數是催熟水果？ 【回應】不是，需要長途運輸和反季、后熟的水果才催熟，歐美也普遍使用 “聽說市場上銷售的水果多數是催熟水果，是這樣嗎？
催熟劑催熟的葡萄能不能吃－專家：葡萄催熟并不可怕
正值葡萄上市旺季，一則“果農濫用催熟劑”的新聞最近在網上傳播，報道稱西安某地執法人員將下轄葡萄園中約一萬公斤使用了催熟劑“乙烯利”的葡萄全部銷毀，不少網民擔心，吃了催熟葡萄對身體有害。事實果真如此嗎？ “乙烯利”是什么？催熟的葡萄還能吃嗎？南京市場上是否有催熟葡萄？記者15日走訪南京多家葡萄
訛傳“有毒”－乙烯利催熟的香蕉到底能不能吃？
近日，關于香蕉等水果使用乙烯利催熟技術的報道引起了社會關注。有人擔心，食用乙烯利催熟的香蕉會對人體健康產生危害。為此，記者專訪了業內權威專家，國家香蕉產業技術體系首席專家張錫炎和中國農業大學食品科學與營養研究院院長羅云波。 焦點一：什么是乙烯利？ 【回應】是一種人工
獼猴桃138天不爛并不一定“有鬼”
最近，網上出現了“獼猴桃添加防腐劑138天不爛”的說法，據稱，蘇州出現了消費者購買的獼猴桃在家中存放138天后仍未變質的情況。這不禁讓人有些奇怪，同樣都是汁水充足的水果，為何水蜜桃容易爛，獼猴桃不容易爛？ 其實，這可能是獼猴桃經過了特殊保鮮處理有關。上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心副主任
商販用低毒農藥催熟青芒果－過多食用傷身體
商販用來催熟青芒果的乙烯控釋劑4月7日，西安胡家廟水果批發市場。一名批發商給一筐青芒果“加藥”后，放入棉被下面等待升溫變黃本組圖片在一家批發商的攤位后面，碼放的“加藥”青芒果已逐漸變黃 ■記者調查 海南芒果5月中旬才成熟，西安市場目前銷售的芒果都是被催熟
靚瓜果靠催熟？專家：正規催熟方式對人體沒有傷害
人們還是希望吃上沒有沾過化學制劑的新鮮水果。 個別果農為了讓水果賣相漂亮，有可能會使用諸如催熟劑之類的化學制劑。 黃澄澄的芒果、紅彤彤的西瓜、粉嫩嫩的桃子……炎炎夏日，五彩繽紛又清甜多汁的水果，總是讓人萬分期待。然而，伴隨著水果進入到公眾視
化學催熟荔枝怎么分辨？如何識別“化妝”荔枝？[圖]
近年來，我們經常會看到有報道不良商販罔顧食品安全，對水果和蔬菜等食品進行化學催化的新聞，對于這類商販，雖相關部門在嚴厲的打擊著，但依然會有很多商販為取牟利，以身犯險，所以我們在日常生活中還需練就一雙辨別真偽的“火眼金睛”才行，那么我們買荔枝應該如何的辨別“化妝”過的荔枝呢？ 化學催熟荔枝怎么分
陜西果農使用催熟劑過量－兩萬斤葡萄被銷毀
陜西西安市鄠邑區秦渡鎮禹王廟村2萬多斤打了乙烯利的葡萄被集中銷毀。工作人員把打了催熟劑的葡萄挖深坑消毒、撒上生石灰后掩埋。 果農劉斌反映說，自己種植戶太八號葡萄沒幾年，今年使用催熟劑前，并不知道這藥是干什么的，藥是區農業局農技中心工作人員姚某某給的，噴灑比例也是他提供的。 劉斌和另外幾個種植
果蔬催熟劑不會致人性早熟
芒果用生石灰催熟、香蕉用乙烯催熟、西瓜打膨大劑……瓜果通過化學試劑催熟和保鮮早已不是業內秘聞。這些人工合成的化學元素會不會使果實變得有毒，或者降低它的營養價值呢? 大多數水果靠自我或相互催熟 小辛買回來新上市的青棗，洗凈吃了不到20粒就肚疼得厲害，開始以為是腸胃消化不良，后來又嘗試了
土雞蛋營養更好？別被忽悠了！
蛋黃顏色越深的雞蛋就是土雞蛋嗎？純天然的食品就一定好嗎？昨天，廣東省食藥監局舉辦的“安安有約-食藥科普大講堂活動”在廣州舉行，并開設主題為“你不知道的飲食防忽悠秘籍”的專題講座，由專家現場解答包括土雞蛋營養價值、催熟水果會不會使人早熟等市民關注的食品安全問題。 土、洋雞蛋無明顯營養差異 在昨
植物催熟劑揭秘：西紅柿一抹就由青變紅
蔬菜濫用催熟劑現象值得關注。這是記者在合肥農資市場買到的“乙烯利”植物生長調節劑（7月17日攝）。 西紅柿、黃瓜等蔬菜以及西瓜等水果大量使用催熟劑“乙烯利”、“綠直靈” 專家表示催熟劑使用標準不健全，相關部門很難監控其安全 外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，
乙烯的制備來源
乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用于制造氯乙烯、苯乙烯、環氧乙烷、醋酸、乙醛和炸藥等，也可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實的植物激素。
膨大劑、催熟劑一直在用－檢測尚無國標
膨大劑風波剛過，催熟劑又來襲，食品安全仿佛一個鏈條，似乎每一個環節都暴露出了問題。在經歷了"膨大劑"傷農事件之后，催熟劑又會產生何種影響?在膨大劑、催熟劑之后，我們又該反思些什么? 膨大劑、催熟劑一直在用 ""膨大劑"俺們也用，但沒出現爆炸的情況。不過，今年的西瓜很不好賣。"瓜農老
什么樣的“催熟劑”才能催熟監管者
關于催熟劑的話題從來沒有消停過。有害說、無害說、外國也用說、應當取締說、安全使用說、不干不凈吃了沒病說等，聽得人耳朵都起繭了，但催熟劑產業、使用催熟劑者則顯示出了“走自己的路，讓人家去說吧”的超然風度。 與之對應的是一個不爭的事實：催熟劑在大量地催熟著果蔬，但相關部門的監管水平卻越來越顯得不成
水果保鮮：乙烯信號“開關”找到－－可延遲農作物的衰老
近日從北京大學獲悉，該校生命科學學院郭紅衛教授帶領的研究團隊在植物激素乙烯信號轉導領域取得突破性進展，發現了由EIN2蛋白調控的新的乙烯信號轉導機制。應用該成果，將可以人為控制乙烯信號“開關”，讓植物抵御各種環境因素的脅迫，或延遲果實的成熟和農作物的衰老，為農業生產實踐服務。相關研究成果在線發表
科學家研制水果成熟度檢測儀器－僅1美元
催熟技術的廣泛使用，使得消費者在購買水果時經常買到外表光鮮里面卻根本沒熟的水果。現有的一些檢測水果成熟度的方法包括氣象色譜分析或依靠質譜儀分析，但都費用高昂，一般人很難承受的起。 麻省理工學院的一位化學家發明了一款廉價且方便的檢測儀器，工作原理就是使用嵌有銅原子的碳納米管來測量乙烯(成
關于乙烯的工業領域介紹
1、石油化工最基本原料之一。在合成材料方面，大量用于生產聚乙烯、氯乙烯及聚氯乙烯，乙苯、苯乙烯及聚苯乙烯以及乙丙橡膠等；在有機合成方面，廣泛用于合成乙醇、環氧乙烷及乙二醇、乙醛、乙酸、丙醛、丙酸及其衍生物等多種基本有機合成原料；經鹵化，可制氯代乙烯、氯代乙烷、溴代乙烷；經齊聚可制α-烯烴，進而生
乙烯在工業領域的應用介紹
1、石油化工最基本原料之一。在合成材料方面，大量用于生產聚乙烯、氯乙烯及聚氯乙烯，乙苯、苯乙烯及聚苯乙烯以及乙丙橡膠等；在有機合成方面，廣泛用于合成乙醇、環氧乙烷及乙二醇、乙醛、乙酸、丙醛、丙酸及其衍生物等多種基本有機合成原料；經鹵化，可制氯代乙烯、氯代乙烷、溴代乙烷；經齊聚可制α-烯烴，進而生產高
批發市場用催熟劑給核桃褪皮－農檢部門稱可以使用
最近，路邊不少的小商販叫賣剛剛上市的核桃，令人眼饞，不過未完全成熟的核桃去掉外表的一層青衣可不是容易事，那么商販們是怎么做到的呢？今天(8月2日)記者無意間發現了一個秘密。 在西安市胡家廟水果批發市場里，銷售核桃的區域非常熱鬧，這些新上市已經去皮的核桃受到了小商販的
農業部相關負責人及專家解讀我們吃的瓜菜都是催熟的嗎
我們吃的瓜菜都是催熟的嗎 對話人：農業部種植業司副司長??? 周普國 全國農技中心首席專家??? 張真和 農業部藥檢所副所長??? 顧寶根 瓜菜變味，都是催熟劑惹的禍？ 科學使用不會影響品質，目前發達國家農業生產也廣泛應用 有人說現在的水果不甜了，蔬菜沒味了，這些都是因為使用了催熟劑
乙烯的主要用途
主要用途：1、乙烯是重要的有機化工基本原料，主要用于生產聚乙烯、乙丙橡膠、聚氯乙烯等；2、石油化工最基本原料之一。在合成材料方面，大量用于生產聚乙烯、氯乙烯及聚氯乙烯，乙苯、苯乙烯及聚苯乙烯以及乙丙橡膠等；在有機合成方面，廣泛用于合成乙醇、環氧乙烷及乙二醇、乙醛、乙酸、丙醛、丙酸及其衍生物等多種基本
非得“催熟劑”成“催命劑”才重視
外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，吃起來像是沒長熟；黃瓜通身碧綠帶刺，“身板”筆直，頂上還有一朵小黃花……這些外表誘人但似乎有些“異常”的蔬菜，不少是在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”提前上市，進入百姓餐桌的。令人擔憂的是，催熟劑是否可以隨意使用，到底有沒有害，有關部門竟
多地蔬菜難逃“一抹”催熟劑是否濫用誰來監控
外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，切開后籽是綠的，吃起來像是沒長熟；黃瓜通身碧綠帶刺，“身板”筆直，頂上還有一朵小黃花……這些外表誘人但似乎有些“異常”的蔬菜，在各地菜場并不少見。 新華社“新華視點”記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調查發現，這些蔬菜不少是
催熟的蔬菜能吃嗎？
7月17日，合肥一農貿市場內正在出售的西紅柿。 記者在合肥農資市場購買到的“乙烯利”植物生長調節劑。 外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，切開后籽是綠的，吃起來像是沒長熟……記者連日來在山東、安徽、江蘇等地調查發現，不少西紅柿、黃瓜等蔬菜在還沒有成熟時被抹上“催熟