中國疾控中心稱鐵強化醬油致癌說無依據
針對近日一些媒體報道和轉載的關于“鐵強化醬油可以干擾其他微量元素吸收利用，同時造成兒童低身高，甚至導致癌癥”的說法，昨天，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室發布說明稱，充分的科學證據證明在醬油中添加的少量NaFeEDTA（乙二胺四乙酸鐵鈉）不但不會降低人體內其他微量元素的吸收，而且還會促進鋅等微量元素的吸收。 全球尚無不良反應報告 食物強化辦公室表示，目前市場上出售的鐵強化醬油中所用的NaFeEDTA是政府批準的營養強化劑(GB14880)。世界衛生組織和聯合國糧農組織的聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）早在1992年就對NaFeEDTA的安全性進行了全面評估，結論NaFeEDTA是適合在食物強化中應用的一種鐵劑，具有人群鐵缺乏和貧血干預的營養作用。 對于媒體報道中稱“血液中的鐵含量越高，人患癌癥的可能性就越高，受中風的傷害較一般人更嚴重”，食物強化辦公室表示，我國衛生部門有充分的科學證據證明在醬油中添加的少量（1......閱讀全文
專家解讀鐵強化醬油安全與營養知識
一、我國鐵缺乏和貧血嚴重嗎？ 全國第四次營養與健康調查數據顯示，我國各類人群的平均貧血發生率達到20.1%，其中婦女，兒童和老年人人群貧血發病率高于全國平均水平。缺鐵和貧血會導致兒童生長發育不良，特別是智力發育遲緩，而這一后果并不會在改善后得到完全恢復。缺鐵和貧血會導致人體虛弱無力，免疫和
中國疾控中心稱鐵強化醬油致癌說無依據
針對近日一些媒體報道和轉載的關于“鐵強化醬油可以干擾其他微量元素吸收利用，同時造成兒童低身高，甚至導致癌癥”的說法，昨天，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室發布說明稱，充分的科學證據證明在醬油中添加的少量NaFeEDTA（乙二胺四乙酸鐵鈉）不但不會降低人體內其他微量元素的吸收，而且還會促進鋅等微
中國疾控中心：鐵強化醬油不損害人體健康
鐵強化醬油在整個醬油市場中的比重還很低 據新華社電?近日，伴隨“應用鐵強化醬油預防和控制中國鐵缺乏和缺鐵性貧血”項目Ⅱ期啟動，關于鐵強化醬油的討論甚囂塵上――這種“額外”添加了鐵強化劑的醬油會不會為健康“幫倒忙”？還有人提出，鐵強化醬油會干擾其他微量元素吸收利用
衛生部專家解讀鐵強化醬油安全與營養知識
近日，衛生部專家就鐵強化醬油安全與營養知識向公眾進行了解讀，以下為主要內容： 一、我國鐵缺乏和貧血嚴重嗎? 全國第四次營養與健康調查數據顯示，我國各類人群的平均貧血發生率達到20.1%，其中婦女，兒童和老年人人群貧血發病率高于全國平均水平。缺鐵和貧血會導致兒童生長發育不良，特別是智力
6千萬人吃鐵強化醬油－安全遭質疑
繼面粉增白劑問題、碘鹽問題之后，鐵強化醬油存在的爭議再次出現在公眾面前。在前兩者都遇到“信任危機”的時候，我們發現，被稱為“××強化”的調味品越來越多，最常見的，就是“鐵強化醬油”。 在廣告中，鐵強化醬油的一個重要作用是預防或者控制缺鐵性貧血。那么，依靠鐵醬油能達
“鐵強化醬油”推廣引爭議－公眾知情權無法保障
――“鐵強化醬油人人都可以吃，一輩子吃下去都不會有問題。” ――“這種形式補鐵，僅限于膳食缺鐵的貧血人群，而且要在嚴格的監管下進行。” 10月21日，中國疾控中心食物強化辦公室宣布啟動“鐵強化醬油”項目二期，進一步擴大“鐵強化醬油”覆蓋面。由此，圍繞“鐵強化醬油是否安全”問題，進入新
什么是營養強化劑？
食品營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或人工合成的，屬于天然營養素范圍的食品添加劑。通常包括氨基酸、維生素和無機鹽、脂肪酸四類。上述四類營養成分，在不同的食品中，其分布和含量不同。同時，在食品烹調、加工、保存等過程中，營養素可能受到損失。為了使食品保持原有的營養成分，或者為了補充食
營養強化劑是什么？
食品營養強化劑是指“為增加營養成分而加入食品中的天然的或人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑。” ? 營養強化劑的作用 1.彌補天然食物營養缺陷,預防營養性疾病 人類所食用的天然食物,幾乎沒有哪一種能滿足人體全部的營養需求,由于不同地區人們的飲食習慣、食物品種及食品加工生產方式不同,日常
什么是營養強化劑？
食品營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或人工合成的，屬于天然營養素范圍的食品添加劑。通常包括氨基酸、維生素和無機鹽、脂肪酸四類。上述四類營養成分，在不同的食品中，其分布和含量不同。同時，在食品烹調、加工、保存等過程中，營養素可能受到損失。為了使食品保持原有的營養成分，或者為了補充食
鐵強化醬油推廣－長期食用是否安全
鐵強化醬油項目自2003年啟動，在北京、上海、貴州等9省市開展試點工作，覆蓋人口6000萬，取得了不錯成效。但直到今日，鐵強化醬油在市場銷售份額中僅占1%多，消費者對其多不了解。請關注―― 10月21日，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室在北京宣布，我國與全球改善聯盟共同開展的“
方舟子：鐵強化醬油該不該吃
我們的身體不是鋼鐵鑄就的，但我們的體內大約含有4克的鐵，分布在每個細胞內。有一種細胞中的鐵特別受重視，那就是紅細胞中藏在血紅蛋白里的鐵。鐵很容易和氧結合，這樣，在我們呼吸時，肺里的紅細胞就能吸收氧氣，把它送遍全身。如果體內缺鐵，生產不了那么多的血紅蛋白，我們就會缺氧，出現貧血的癥狀。鐵
營養強化劑的發展前景
為了增補人體所需的某些營養成分而添加在食品中的天然或人工合成的食品添加劑，通常主要包括氨基酸及含氮化合物。維生素和微量礦物質三大類，營養強化劑很多，約有130多種，美國1982年已經允許添加的營養素22種，日本1988年允許添加的氨基酸21種、維生素29種、微量元素24種。我國允許使用的營養強化劑品
印度修訂了鐵強化劑標準
3月23日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布了關于食品安全和標準（食品標準和食品添加劑）法規2018年第二次修訂案的官方通報，旨在修訂作為強化劑的含鐵鹽的相關規定，具體修訂內容為刪除了原法規“2.9.30”分規第5款中的部分內容：“5%水溶液的pH值”及相關條款中的有關要求。上述規定自該官方
中國疾病預防控制中心解答鐵強化醬油之惑
時 間：2010年11月19日下午 地 點：北京國二招賓館 主持人：王林（中國疾病預防控制中心政策辦主任） 王林：尊敬的各位專家、各位媒體的朋友，大家下午好！ 近期，媒體包括社會各界非常關注鐵強化醬油的有關信息，應大家的要求，我們今天下午舉辦這次鐵強化醬油信息共享會。首先
加鐵的“醬油”你買嗎？專家建議先出毒性報告
上周，中國疾控中心食物強化辦公室啟動了“鐵強化醬油”項目二期，自2004年陸續在北京、貴州、河北、廣東等9省份啟動鐵強化醬油項目后，項目二期工程，將進一步擴大“鐵強化醬油”的布貨渠道，讓更多的城市和農村，能夠買到鐵強化醬油。 不過對于衛生部的這一項目，大部分生產企業并不熱衷。而同時，加鐵醬油的
運動營養食品使用營養強化劑有新規定
衛生部19日發布公告指出，根據相關法律規定制定的《運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑使用規定》正式發布并施行。 運動營養食品指為適應運動員的生理、代謝需要或某些特殊營養素的需求，按特殊配方而專門加工、調制的食品或營養補充食品。 為了規范運動營養食品中食品添加劑和食品營養強化劑的使用，新制定
居民缺鐵性貧血嚴重－衛生部啟動鐵強化醬油項目
缺鐵性貧血是中國內地高患病率的營養缺乏病，居民貧血患病率平均為20.1%；2歲以內嬰幼兒、60歲以上老人、育齡婦女貧血患病率分別達到31.1%、29.1%和19.9%；部分地區居民貧血問題已成為嚴重的公共衛生問題。 中國工程院院士、中國疾病預防控制中心食物強化辦公室主
鐵強化醬油推廣引爭議－專家擔心會引發食品安全
“鐵強化醬油”推廣引爭議 有專家擔心會引發食品安全，中疾控食物強化辦公室稱實驗證明不會引起補鐵過量。 在碘鹽遇到“信任危機”的時候，卻不難發現，現在的市場上，被稱為“XX強化”的調味品越來越多，而我們在超市里最常見的，就是“鐵強化醬油”。 “鐵醬油”布貨渠道擴大
為鐵營養強化作物提供新基因源
近日，中國農業科學院生物技術研究所作物代謝調控與營養強化團隊和中國農業大學國家玉米改良中心合作，首次在禾本科植物中揭示了楊氏循環（Yang cycle）通過調控煙草胺合成從而影響鐵元素吸收與運輸的機制，為培育鐵營養強化作物提供了基因源和理論依據。相關成果發表在《植物生理學（Plant Physi
鐵強化無需權力強推
推行“鐵強化醬油”，可以有效預防和控制鐵缺乏和缺鐵性貧血，初衷是好的。但凡事過猶不及，就算中國缺鐵人數眾多，因此就讓其他人跟著補鐵，是不合理的。再好的政策也應該以不傷害百姓權益為前提，吃什么樣的醬油應該讓百姓自主選擇，而不是由權力強推。而且，越來越多的鐵強化食品，在標簽上沒有標明用
應該重視營養強化食品
???? 說起加碘鹽，人們是再熟悉不過了，關于它的種種好處，人們或多或少都能說出些道道來。雖說作為由國家強制性進行的第一個食品強化工程，加碘鹽成功打響了強化食品進駐我國食品市場的“第一槍”，但這條道路并非一帆風順。時至今日，了解“強化食品”概念的依然寥寥無幾。而幾乎就在同一時刻，全世界近80個國家，
艾兒營養素飲料營養強化劑超量－青島瑞德普被罰
17年12月20日，因青島瑞德普商貿有限公司經營的艾兒營養素飲料中食品營養強化劑的使用量超過《食品營養強化劑使用標準》（GB 14880-2012）的限量要求，按照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項，青島食藥局對其罰款，并沒收違法所得及經營的違法食品。 記者了解到艾爾營
《－食品營養強化劑使用標準》與2012版比對分析
將《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（征求意見稿2）與GB 14880-2012文本做了比對,供大家參考。 一 正文部分修訂 （1）新增“大眾食物強化”和“自主性食物強化”定義； （2）刪除“特殊膳食用食品”定義； （3）修訂使用營養強化劑的要求、營養強化劑的使用規定等。 二 大
【食品安全標準應用】食品營養強化劑－使用標準問答
問：使用營養強化劑的目的是什么？ 答：使用營養強化劑的主要目的，一是彌補食品在加工、儲存時的營養素損失；二是在一定地域范圍內，當有相當規模的人群出現某些營養素攝入水平低或缺乏時，通過食品營養強化改善因攝入水平低或缺乏導致的健康影響；三是某些人群由于飲食習慣和（或）其他原因，出現某些營養素攝入
作物營養強化，讓隱性饑餓消弭
“本質上來說，作物營養強化是一種基于農業的對人群營養改善的工具。”8月10日，2016年中國作物營養強化項目國際研討會在山東濟南舉行，對于什么是作物營養強化，中國作物營養強化項目副主任、中國農業科學院生物技術研究所副所長張春義在研討會上如是簡明地加以概括。 2003年，致力于通過推廣作物營養
衛生部就新版《食品營養強化劑使用標準》征意見
衛生部參照國內外食品營養強化政策法規標準的最新進展并結合中國食品營養強化的實際情況，對原有標準進行更新完善制訂出《食品營養強化劑使用標準(征求意見稿)》，并面向社會征求意見。 與舊版標準相比，新版標準主要對以下部分進行了修訂：刪除了原標準中附錄A“食品營養強化劑使用衛生標準實施細
再次征求！GB－14880食品營養強化劑使用標準修訂速覽
7月31日，國家食品安全風險評估中心再次對《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》（GB 14880）的修訂草案公開征求意見，此次草案就第一次公開征求意見過程中收集的行業意見對相關內容進行了完善。為幫助大家了解修訂變化，食品伙伴網根據最新版修訂草案再次梳理了標準修訂情況，供大家參考。 一
歐盟對EDTA鐵鈉作為食品中鐵強化劑的科學意見
EDTA鐵鈉作為鐵強化劑的安全性以及來自EDTA鐵鈉的鐵的生物利用率。至于鐵本身的安全性--可能的鐵攝入量--并不在這個科學委員會的評估范圍之內。 應歐盟委員會的要求，食品添加劑及營養強化劑科學委員會公布EDTA(乙二胺四乙酸)作為普通食品(包括食品補充劑)以及特殊營養用途食品的鐵強
歐盟對EDTA鐵鈉作為食品中鐵強化劑的科學意見
EDTA鐵鈉作為鐵強化劑的安全性以及來自EDTA鐵鈉的鐵的生物利用率。至于鐵本身的安全性--可能的鐵攝入量--并不在這個科學委員會的評估范圍之內。 應歐盟委員會的要求，食品添加劑及營養強化劑科學委員會公布EDTA(乙二胺四乙酸)作為普通食品(包括食品補充劑)以及特殊營養用途食品的鐵強化劑的科學
“營養強化米”推廣不可操之過急
中國糧油學會營養分會等單位將逐步推廣營養強化大米，替代當前營養物不足的普通大米主導地位，其中高檔品定價8~10元/500克。據了解，營養大米其實是人造大米，營養是通過機器加工添加進去的，將這種米粒以4%到5%的比例，混勻在普通大米中，就是“營養強化大米”。 這幾天，關于“營養強化米”的新聞