產奶大國何以紛紛“海外背奶”
“從孩子出生到３歲，我一直找朋友從日本背奶粉回來。國產奶不放心，‘海外背奶’又擔心‘斷奶’。”說起“海外背奶”的經歷，家住哈爾濱的丁先生萬般無奈。 中國奶業協會最新數據令人尷尬——目前我國牛奶產量位居世界第三位，但乳品進口量占比卻接近我國乳品消費總量的三分之一。消費者“海外背奶”緣何不斷？國產奶何時能放心飲用？中國人喝中國奶還需跨過幾道坎？ 消費者“海外背奶”為哪般 丁先生的選擇代表了當下相當一部分消費者的心理。盡管一些國家對嬰幼兒奶粉實施限購政策，甚至要查“出生證”，但我國一線城市的很多年輕父母依然在想方設法尋求海外代購，各種乳品的海淘依然火爆。 雖然我國是牛奶產量大國，但同時卻又是乳類進口大國。中國奶業協會提供的統計顯示，目前在我國市場上每天銷售牛奶２億多斤。每年進口的乳粉和乳制品折合成牛奶約為１２００萬噸，約占到全國奶類消費量的三分之一。 值得一提的是，２００８年的三聚氰胺事件之后，“洋奶”進口量增加明顯。數......閱讀全文
國產牛奶質量上來了－很多指標已超過進口牛奶
本報訊 “目前國產牛奶已經發生脫胎換骨的變化，質量非常棒！”近日在南京舉辦的第八屆中國奶業大會上，中國奶業協會乳制品工業委員會副主任、優質乳工程專家顧佳升說，國產奶一點也不比進口奶差，甚至很多指標超過進口奶。 優質牛奶和奶制品的指標，除蛋白質和脂肪含量外，最重要的是生物活性物質——這才是提
昆明將籌建牛奶質量檢測中心
昆明市正在籌建牛奶質量檢測中心，由與買賣雙方均無直接利害關系的第三方進行牛奶質量檢測;昆明市目前還有約22%的奶牛由散戶飼養，昆明市計劃今后每年扶持新建4個奶牛合作社，爭取在4——5年內使昆明市奶牛全部進入奶牛合作社，實現全部機械化擠奶，同時取消合作社以外的各種形式的收奶站。大理州政府提出，投入
中國牛奶，到底怎么了？
國家質量監督檢驗檢疫總局日前公布的一份全國液體乳產品抽檢公告顯示，蒙牛乳業(眉山)有限公司生產的一批次產品被檢出可致癌黃曲霉毒素M1超標140%。報告提到，蒙牛該批次超標的產品為蒙牛乳業(眉山)有限公司2011年10月18日生產的250ML/盒包裝的純牛奶產品。另一款福建長富乳品有限公司生產的長
“牛奶及乳制品質量安全”分論壇
2012年3月28日“第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇(CBIFS)”各專題研討會在北京國家會議中心相繼召開。 美國培安公司總裁劉偉、日立高新技術公司分析系統營業科牟曉麗、山東出入境檢驗檢疫局食品農產品檢測中心吳振興、北京三元食品股份有限公司質量部經理夏志春分別就“牛奶及乳制品
牛奶分析儀鑒別酥油茶的質量
酥油茶是西藏，新疆和四川等省區少數民族人民最喜愛的日常飲料。它是用磚茶或其他種類茶葉加水熬煮，取茶汁加生酥油，食鹽配制成亮晶晶、黃橙橙、略帶褐色的食品。酥油茶的色、香，味是獨特而別有風味的。 質量好的酥油茶，色澤呈黃中帶褐，其色深淺與加入的酥油，茶葉含量多少有關，它與奶油咖啡茶的褐色有所不同，
中國質量領域最高榮譽“中國質量獎”設立
近日，記者從國家質檢總局獲悉，經中央批準，我國正式設立中國質量獎。中國質量獎為政府獎勵，是我國在質量領域的最高榮譽。 據了解，按照中央部署，中國質量獎的評選表彰工作由國家質檢總局負責組織實施。項目周期為兩年，下設質量獎和提名獎。質量獎名額每次不超過10個組織和個人，提名獎每次不超過9
各大媒體關注中國質量（北京）大會－共話“中國質量”
9月15日，以“質量、創新、發展”為主題的首屆中國質量（北京）大會在人民大會堂召開，國務院總理李克強出席會議并作重要講話。各大主流媒體對這次會議的召開給予了極大關注。截至9月16日中午12點，本網記者以“中國質量大會”為關鍵詞在百度中搜索，顯示中國質量大會的新聞報道有400余條。 李克強在大
烏克蘭《牛奶及乳制品的安全和質量要求》新規生效
據烏克蘭媒體“農業新聞”17日消息，2019年7月15日，烏克蘭農業政策和食品部制定的《牛奶及乳制品的安全和質量要求》新規正式生效。 新規對牛奶及乳制品的生產、加工和進入流通等環節制定了具體要求，依據人類消費的要求建立了原料奶的標準。 新規適用于牛奶及乳制品市場的所有參與經營者，但對僅供自身
新西蘭牛奶查出雙氰胺引關注將影響中國
全球最大奶源基地新西蘭產牛奶及乳制品被檢查出雙氰胺引發全球關注。據《澳大利亞人報》報道，含有雙氰胺的產品大部分已銷往海外市場，新西蘭政府及企業目前沒有召回計劃。《華爾街日報》25日報道稱，新西蘭乳品業龍頭企業、全球最大乳品加工企業和原料供應商恒天然公司早在去年下半年就得知產品中被檢出雙氰胺，但因
中國乳業遭遇“奶荒”生鮮牛奶漲價10％
中國乳品業近期再次遭遇奶荒，各大城市生鮮牛奶價格紛紛上漲10%。前天，在清華大學舉行的“食品安全和農業改革”學術報告會上，著名農業問題專家中國社會科學院研究員黨國英指出，在我國近期發生的“奶荒”背后，依然存在著由于食品安全體系建設滯后而產生的隱患。 黨國英介紹，我國全年的牛奶生產量平攤到每
喝牛奶拉肚子，還能喝牛奶嗎？
《自然-代謝》1月23日發表的一項研究顯示，牛奶攝入增加與無法產生乳糖酶的成年人的2型糖尿病風險下降有關。該研究在乳糖酶缺乏的個體中發現，牛奶攝入增加會改變腸道微生物組特定菌種和循環代謝物的水平，這與2型糖尿病發病風險降低有關。之前的研究表明，乳糖酶基因的單核苷酸多態性rs4988235基因型決定了
《中國博士質量報告》出爐
半數導師月指導學生不超兩次;“以項目養人” 不利學術提升 12月6日，北京大學出版社出版的《中國博士質量報告》在武漢上市。《報告》披露，生師比偏高已影響到博士培養質量，其中半數導師每月指導學生不超過兩次。 這項調查受國務院學位委員會、教育部、人事部委托進行。調查分為博士培養
牛奶菜又添新成員：緬甸牛奶菜
?緬甸牛奶菜。申建勇攝近日，中國科學院武漢植物園和中國科學院西雙版納熱帶植物園共同研究命名的東南亞夾竹桃科植物新物種——緬甸牛奶菜Marsdenia burmanica?Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物學期刊Taiwania上發表。牛奶菜屬由R. Brown在1810年建立，
歐盟牛奶配額終結－中國乳業大可不必驚慌
4月1日，歐盟推行了31年的“牛奶生產配額制”，終于畫上了一個句號。 1984年，歐盟牛奶出現結構性過剩，產量超出市場需求，歐盟決定設立產量上限尋求供需平衡。在過去的三十多年里，對于此項制度，有人支持有人罵，可謂分歧不斷。 歐盟委員會農業政策新聞發言人丹尼爾·羅薩里奧說，牛奶配額最初計劃
為什么中國人喝牛奶會拉肚子？答案竟是......
你還記得《生活大爆炸》中那個矮個子、書呆子的男人倫納德（Leonard）嗎？他不能喝牛奶，甚至吃奶酪或冰淇淋肚子都會漲成一個氣球，然后出現排氣增多、惡心、腹痛和腹瀉。這種現象是因為倫納德體內缺乏乳糖分解酶，無法消化牛奶中的乳糖，導致乳糖不耐受癥（Lactase persistence，LP）。L
沙灣珍福牛奶餅存在質量問題被檢查出菌落總數超標
昨日，市工商局公布近期對廣州市場在售的嬰幼兒配方乳粉、發酵乳等乳制品以及含乳食品抽檢情況。廣州市番禺區沙灣牛奶食品有限公司生產的“沙灣珍福”牛奶餅被檢出菌落總數超標，容易導致腹瀉等多種腸胃疾病。 廣州市工商局相關負責人表示，已對檢測不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施，防止不合格食
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。習慣上如果牛奶中的含量超過0.25-0.20%，
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度 外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。 真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。 習慣上如果牛奶中的含
宣武醫院獲中國質量獎
11月2日，在第三屆中國質量獎頒獎大會上，首都醫科大學宣武醫院榮獲殊榮，這也是國內第一家榮獲中國質量獎的醫療機構。 近年來，宣武醫院充分發揮神經科學和老年醫學的兩大學科優勢，通過學科協同融合發展，以患者為中心，提出了“問題導向、全員協作、全程控制、持續改進”（P-ACT）的規范化質量管理方法
首屆中國質量（北京）大會側記
秋天，一個收獲的季節。對于中國質量事業來說，同樣在這個秋天迎來了收獲的日子——首屆中國質量（北京）大會在京舉行。 9月15日，晴空萬里，丹桂飄香。下午2時許，來自全球的各界人士，開始沿著人民大會堂東門的39級臺階拾級而上，共赴一個質量的盛會，共同分享質量的收獲。 這是一個歷史性的盛會。
中國牛奶飲用水未檢到放射物（日本核泄漏）
據新華社北京4月11日電 中國疾控中心輻射防護與核安全醫學所所長、衛生部核事故醫學應急中心主任蘇旭11日說，目前我國牛奶和飲用水中尚未檢測到放射性物質，檢測到放射性物質的菠菜經過清洗后食用不會影響公眾健康。 蘇旭在衛生部例行新聞發布會上說，只要在我國境內的環境和空氣中能
韓每日乳業牛奶檢出福爾馬林－多款奶粉中國有售
韓國第三大奶制品生產商――每日乳業的牛奶中日前被檢測出含有福爾馬林，原因是其使用了受污染的進口飼料。記者了解到，每日乳業有多款乳制品在中國有售，其中國總代理方面昨天表示，進口到中國的奶粉其奶源地并非韓國。 據了解，每日乳業的牛奶中被檢測出含有福爾馬林，原因是其使用了受
寧波牛奶集團質量事故頻發曾嘗試挽回消費者不買單
2008年以來，“三鹿奶粉事件”重創中國民族奶業，乳品企業遭受了前所未有的信任危機。而中新網記者調查發現，作為華東地區規模最大的城市型保鮮奶集團公司之一的寧波市牛奶集團有限公司(簡稱寧波牛奶集團)卻在2012年4月到2013年4月的一年時間內，多次被曝光食品安全事故。對此，寧波市
牛奶果汁不沖突－公眾對牛奶仍存有誤區
3月14日，《生命時報》、中國傳媒大學國家互聯網信息研究院協同蒙牛乳業一同發起“知食捍衛健康，不做謠控人”公益活動，調查數據顯示，網友對于牛奶知識仍舊存在三大誤區。有39%的網友認為牛奶和果汁一起會出現沉淀，說明這兩者不宜一起吃，否則可能會中毒。中國農業大學營養學教授何計國指出，實際上
牛奶體細胞計數儀：影響牛奶體細胞的因素
1 ）微生物感染的影響有研究表明，體細胞SCC的主要影響因素就是微生物感染，這不論是在乳區水平、個體還是桶奶水平上都是如此。有人對感染后的奶牛同其 BTSCC（桶奶 SCC）聯系加以分析后認為，BTSCC 之所以發生變化，感染是主要影響因素。感染乳腺的微生物被劃分為二大類，即重要微生物及次要微生物，
牛奶有哪些好處？
1、預防骨質疏松癥?堅持喝牛奶許多好處可以慢慢浮現，例如補鈣后促進骨骼健康。隨著年齡的增長身體鈣質會流失，而在缺鈣的情況下骨頭變得脆弱，可能會引發骨質疏松癥，而受到疾病的影響很多人關節或者某些部位的骨骼會產生疼痛感，病情嚴重時還會有容易骨折，脊柱變形等情況。?因此，要了解疾病預防的正確方式，而在補鈣
牛奶分離機
碟式分離機是中、小型乳品企業用于分離奶油的關鍵機器。 它適合每天處理鮮奶四噸左右。分離后的脫脂乳可加工干酪素、奶酪、奶豆腐、奶疙瘩、奶珍等；稀奶油可直接食用或進一步通過摔油機將其加工成黃油(奶油)。分離要求不高時鮮奶不用加熱，要求較高時鮮奶需加熱至40℃左右。 技術參數 生 產
牛奶有哪些好處？
1、預防骨質疏松癥?堅持喝牛奶許多好處可以慢慢浮現，例如補鈣后促進骨骼健康。隨著年齡的增長身體鈣質會流失，而在缺鈣的情況下骨頭變得脆弱，可能會引發骨質疏松癥，而受到疾病的影響很多人關節或者某些部位的骨骼會產生疼痛感，病情嚴重時還會有容易骨折，脊柱變形等情況。?因此，要了解疾病預防的正確方式，而在補鈣
牛奶酸度的測定
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。習慣上如果牛奶中的含量超過0.25-0.20%，
純牛奶的成分
1、蛋白質純牛奶中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。2、脂肪??牛奶中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成復雜，油酸占30%，亞油酸和亞麻酸分別占5.3%和