關于玉米醇溶蛋白的簡介
玉米醇溶蛋白是由平均分子量為25000~45000的蛋白質組成的混合物，它受肽主鏈上的羥基與亞氨基的氫鍵作用，形成α-螺旋體；有底表面能，具有獨特的成膜特性。在醇水溶液中，成無規則線團結構，但溶劑蒸發后成一種透明、有光澤的薄膜，具有防潮、隔氧、抗紫外線、保香、阻油、防靜電等特性。 用0.6%食鹽水處理，除去白蛋白和球蛋白部分后，玉米醇溶蛋白通常采用乙醇溶液(70%～80%乙醇)萃取胚乳所獲得的蛋白部分。這樣制得的玉米醇蛋白不含其他蛋白。......閱讀全文
關于玉米醇溶蛋白的簡介
玉米醇溶蛋白是由平均分子量為25000~45000的蛋白質組成的混合物，它受肽主鏈上的羥基與亞氨基的氫鍵作用，形成α-螺旋體；有底表面能，具有獨特的成膜特性。在醇水溶液中，成無規則線團結構，但溶劑蒸發后成一種透明、有光澤的薄膜，具有防潮、隔氧、抗紫外線、保香、阻油、防靜電等特性。 用0.6%食
關于玉米醇溶蛋白的組成介紹
根據Mckinney分類，玉米醇溶蛋白的組成分為α-Zein和β-Zein兩類。α-Zein可溶于體積分數95%的乙醇，β-Zein溶于體積分數60%的乙醇而不溶于體積分數95%的乙醇。α-Zein的組氨酸(His)、精氨酸(Arg)、脯氨酸(Pro)和蛋氨酸(Met)含量少于β-Zein，但β
關于玉米醇溶蛋白的成膜性的介紹
玉米醇溶蛋白也具有獨特的成膜性。玉米醇溶蛋白中富含含硫氨基酸，蛋白質分子間以較強的二硫鍵、疏水鍵相連，這是玉米醇溶蛋白易于形成薄膜的基礎，當成膜液涂布以后，隨著溶劑的揮發，薄膜脫水、干燥使得膜形成液中蛋白質濃度增大。當濃度超過一定值時，蛋白質凝聚，分子間形成維持薄膜網狀結構的氫鍵、二硫鍵及疏水鍵
關于玉米醇溶蛋白的溶解性的介紹
玉米醇溶蛋白具有獨特的溶解性。它不溶解于水，也不溶解于無水醇類，但可以溶解于體積分數為60%～95%的醇類水溶液中。玉米醇溶蛋白具有特殊的氨基酸組成，其分子中不僅存在著大量的疏水性氨基酸，而且分子中還缺乏能帶電的酸性、堿性和極性基團的氨基酸，同時還含有較多的含硫氨基酸。玉米醇溶蛋白質還可溶于強堿
玉米醇溶蛋白的基本信息介紹
玉米醇溶蛋白（Zein），舊稱米朊，日本稱醇溶谷蛋白，是一種廣泛存在于植物中的食物蛋白，在80%~92%乙醇或70%~80%丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶，食品、醫藥和化工行業多作為成膜材料。 玉米醇溶蛋白幾乎占胚乳蛋白總量的一半，對整個玉米蛋白的營養特性有決定性作用。在玉米醇蛋白里缺乏賴氨
伽瑪玉米醇溶蛋白使玉米粒更堅硬
據美國物理學家組織網報道，美國研究人員發現，伽瑪玉米醇溶蛋白（gamma zein）會使玉米粒更加堅硬，堅硬的玉米粒更容易被收割、存儲和運輸。該發現可以讓科學家研發出更好的雜交玉米，為以玉米為主食的人口提供更多玉米，也揭示了“優質蛋白玉米（QPM）”這種品種的玉米既便宜又有營養的原因。
玉米醇溶蛋白作為藥物緩釋材料的介紹
近年來，微球技術廣泛地應用于很多疾病的治療，微球藥可以維持血液中的藥物濃度，運載藥物到達特殊的細胞或組織。各式各樣人工和天然的生物可降解聚合體被用來生產微球材料。玉米醇溶蛋白可以形成堅硬、光滑、疏水性和抗菌性的膜，因此被積極地開發制成微球壁材。用作抗原的卵清蛋白以52%的填充率填充進玉米醇溶蛋白
玉米醇溶蛋白的生物可降解塑料的作用
單純的玉米醇溶蛋白膜脆性很大，限制了其用途。但是，如果在其中加人交聯劑(如檸檬酸、甲醛、丁烷四甲酸等)，其抗張強度能夠提高2～3倍。在玉米醇溶蛋白中加入酯類化合物進行修飾，可以提高其抗張強度，減低其通透性，也可在其中加入抗菌劑以抑制病原微生物的生長。以玉米醇溶蛋白為原料的生物可降解塑料有2種類型
簡述玉米醇溶蛋白的抗氧化劑的作用
玉米醇溶蛋白自身及水解產物具有抗氧化性。國外研究開發成功將脂肪酸溶解于玉米醇溶蛋白的溶液中進行干燥固定油脂，例如將亞油酸及4倍其量的醇溶蛋白溶于乙醇中，噴霧干燥得到的粉末有很高的抗氧化性和抗氧化穩定性。將魚油脂肪酸與2倍其量的玉米醇溶蛋白溶于80%乙醇中干燥得到的膜，單甘油酯、二甘油酯、三甘油酯
玉米轉錄因子ZmMADS47和籽粒轉錄因子Opaque2－調控醇溶蛋白
玉米（Zea mays）原產于墨西哥和中美洲地區，是一種由古印第安人（Indians）在數千年前利用野生墨西哥類蜀黍（Euchlaenamexicana）（現存在于墨西哥和尼加拉瓜）雜交而來的品種。但是，作為一類重要的糧食作物，天然玉米籽粒在其營養價值上卻有著重要的缺陷。根據已有
玉米轉錄因子和籽粒重要轉錄因子互作協同調控醇溶蛋白
玉米（Zea mays）原產于墨西哥和中美洲地區，是一種由古印第安人（Indians）在數千年前利用野生墨西哥類蜀黍（Euchlaenamexicana）（現存在于墨西哥和尼加拉瓜）雜交而來的品種。但是，作為一類重要的糧食作物，天然玉米籽粒在其營養價值上卻有著重要的缺陷。根據已有的文獻報道，玉米籽粒
抗麥膠蛋白(麥醇溶蛋白)抗體(AGA)的介紹
抗麥膠蛋白(麥醇溶蛋白)抗體(AGA)在麥膠性腸病患者中血液可發現網狀蛋白的IgA抗體。
麥醇溶蛋白耐受可治療腹部疾病
腹腔疾病影響全世界大多數國家的0.3-2.4％的人群。腹腔疾病患者偶爾會表現出多種癥狀，例如腸道不適，腹瀉等，但通常情況下是無癥狀的。最近，來自赫爾辛基大學的Seppo Meri教授與免疫學家Tobias Freitag合作，共同開發并測試了含有麥醇溶蛋白的納米顆粒用于免疫調節治療腹腔疾病。
關于糖醇的簡介
糖醇是單糖經催化氫化及硼氫化鈉還原為相應的多元醇。糖醇雖然不是糖但具有某些糖的屬性。目前開發的有山梨糖醇、甘露糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等,這些糖醇對酸、熱有較高的穩定性,不容易發生美拉德反應,成為低熱值食品甜味劑,廣泛應用于低熱值食品配方。國外已把糖醇作為食糖替代品,廣泛應用于食
關于脂肪醇的簡介
脂肪醇(Fatty alcohol)指羥基與脂肪烴基連接的醇類。通常稱含有1~2個碳原子的為低碳數脂肪醇或低級醇；3-5個碳原子的為中碳數脂肪醇或中級醇；6個碳原子以上的為高碳數脂肪醇或高級醇。較重要的有正庚醇、正辛醇、正壬醇、正癸醇、鯨蠟醇等。用于制造合成洗滌劑、化妝品、醫藥等。也用作潤滑油的
關于纖溶酶的簡介
纖溶酶（plasmin）是指能專一降解纖維蛋白凝膠的蛋白水解酶，是纖溶系統中的一個重要組份。體內凝血和纖溶兩系統是相互依存緊密相聯的。機體一旦產生凝血反應，也幾乎同時激活了纖溶系統，使體內多余的血栓移去，并通過負反饋效應使體內纖維蛋白原的水平降低，從而避免纖維蛋白的過多凝聚。
抗麥膠蛋白(麥醇溶蛋白)抗體(AGA)的臨床意義
陽性：見于麥膠（麩質/谷物）過敏性腸病診斷和鑒別診斷，陽性率85%-95%。
關于別嘌醇的簡介
別嘌醇（Allopurinol）本品及其代謝產物，可抑制黃嘌呤氧化酶，使次黃嘌呤及黃嘌呤不能轉化為尿酸，即尿酸合成減少，進而降低血中尿酸濃度，減少尿酸鹽在骨、關節及腎臟的沉著，能抑制尿酸合成的藥物。本品可抑制肝藥酶的活性。
關于甘露糖醇的簡介
甘露醇是一種多元醇或糖醇, 其天然品廣泛存在于植物、藻類、食用菌類和地衣類等生物體內。由于甘露醇具有特殊的物理和化學性質, 因此在食品、醫藥和化工等行業有著廣泛應用。甘露醇工業化生產主要采用海帶提取法和化學合成法。
關于聚醚多元醇的簡介
聚醚多元醇（簡稱聚醚）是一種有機聚合物，是由起始劑（含活性氫基團的化合物）與環氧乙烷（EO）、環氧丙烷（PO）、環氧丁烷（BO）等在催化劑存在下經加聚反應制得。聚醚產量最大者為以甘油（丙三醇）作起始劑和環氧化物（一般是PO與EO并用），通過改變PO和EO的加料方式（混合加或分開加）、加量比、加料
關于雌二醇的簡介
雌二醇（estradiol），亦稱“動情素”、“求偶素”。有α，β兩種類型，雌激素的一種。含量最多，活性也最強。由卵巢內卵泡的顆粒細胞分泌。其代謝物是雌酮及雌三醇。含18個碳原子。其靶器官為子宮、陰道、輸卵管和垂體。可作為一種為經皮膚吸收的雌激素治療劑。補充女性卵巢分泌的17-β雌二醇的不足，同
關于山梨糖醇的簡介
山梨糖醇別名山梨醇,英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6,是薔薇科植物的主要光合作用產物。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒,無臭。依結晶條件不同,熔點在88~102℃范圍內變化,相對密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0
關于白藜蘆醇的簡介
白藜蘆醇早在1924年被發現，于1940年被日本人首次從毛葉藜蘆（Veratrum grandiflorum）的根中分離得到。1976年，在葡萄的葉片也中發現了Res（白藜蘆醇），是植物體在逆境或遇到病原侵害時分泌的一種抗毒素，紫外線照射、機械損傷及真菌感染時合成急劇增加，故稱之為植物抗菌素（p
關于肌醇磷脂的簡介
PI主要由兩部分組成的，一是磷酸1,2-二脂酰甘油，二是肌醇(inositol)。 它在細胞中對于細胞形態、代謝調控、信號傳導和細胞的各種生理功能起著非常重要的作用。 化學途徑 是G蛋白偶聯受體的信號轉導通路中的一種途徑，在信號通路中胞外信號分子與細胞表面G蛋白耦聯型受體結合，激活質膜上的磷
關于葉綠醇的簡介
葉綠醇(phytol)簡稱葉醇，亦稱植物醇，是植物葉綠素分上一個支鏈。葉綠醇屬于鏈狀雙萜類物質，是一種含有多支鏈的脂肪醇。動物機體糖脂代謝的穩態調節與人類糖尿病、肥胖和動脈粥狀硬化等疾病的形成密切相關。在動物生產方面，糖脂代謝也是影響畜禽骨骼肌代謝類型轉換、肉色、肌內脂肪含量等肉質性狀的關鍵因素
關于纖溶酶的作用簡介
一、作用 1、降解纖維蛋白和纖維蛋白原 2、水解多種凝血因子(Ⅱ.Ⅴ.Ⅶ.Ⅷ.Ⅹ.Ⅺ) 3、使纖溶酶原轉變為纖溶酶 4、水解補體等 二、纖溶過程 整個纖溶過程包括兩部分，即纖溶酶原的激活及纖維蛋白或纖維蛋白原的降解。
維生素A醇結合蛋白的簡介
視黃醇結合蛋白是血液中維生素的轉運蛋白，由肝臟合成、廣泛分布于血液、腦脊液、尿液及其他體液中。測定視黃醇結合蛋白能早期發現腎小管的功能損害，并能靈敏反映腎近曲小管的損害程度，還可作為肝功能早期損害和監護治療的指標。 ELISA法、RIA法： 男：36-56mg/L(36.0-56.0μg/m
關于碘海醇的性狀簡介
1、來源（名稱）、含量（效價） 本品為5-[乙酰基（2,3-二羥丙基）胺基]-N,N'-雙（2,3-二羥丙基）-2,4,6-三碘-1,3-苯二甲酰胺。按無水與無溶劑物計算，含C19H26I3N3O9應為98.0%～102.0%。 2、性狀 白色或類白色粉末或結晶性粉末；無臭；有引濕
關于煙酸肌醇酯的簡介
該藥從胃腸道吸收后，再體內緩慢代謝，逐漸水解成煙酸和肌醇，然后通過此兩者發揮作用。能緩和、持久地舒張外周血管，改善脂質代謝異常，溶解纖維蛋白，溶解血栓和抗凝。對高脂蛋白血癥的適應證同煙酸，可作為輔助治療。并可用于冠心病及各種末梢血管痙攣性疾病（如閉塞性動脈硬化癥、肢端動脈痙攣癥、偏頭痛等）的輔助
關于醇脫氫酶的簡介
醇脫氫酶（英語：Alcoholdehydrogenase，簡稱ADH），又名酒精去氫酵素，是一組化合物，CAS編號是9031-72-5，存在于人體或其他動物的消化系統內。 酒精在人體內分解，90-95%以上經由氧化途徑，而脫氫過程是當中的最主要步驟，由這種醇脫氫酶及醛脫氫酶負責。