南京小龍蝦事件解讀:科學理性與經濟利益的博弈
9月7日，隨著中國疾病預防控制中心在南京宣布有關專家的“初步意見”，持續數十天的南京小龍蝦事件暫告一段落。此間人士表示，小龍蝦事件演變過程中，一些商家的“應急表演”自然可以想見，即使過度和夸張，反映的也不過是商家逐利的本色。但作為地方政府，在權衡地方經濟利益和公眾健康利益時，無疑必須經受一場對自身執政理念和能力的考試。 9月7日下午，南京市政府召開專題新聞發布會，宣布了“關于對南京發生小龍蝦疑致橫紋肌肉溶解綜合癥的初步意見”。中國疾病預防控制中心邀請有關單位專家研究認為，“事件是與食用小龍蝦相關的極少數個體出現的一過性橫紋肌肉溶解綜合癥。經綜合分析，認為與國際上時有報道的哈夫（haff）病基本一致。” 7月以來，南京鼓樓醫院、江蘇省人民醫院等醫療機構陸續收治了疑似食用小龍蝦出現不良反應的患者。截至2010年9月7日，南京共收治與食用小龍蝦相關的橫紋肌肉溶解綜合癥的病例23人，經治療，已有22人治愈出院，還有1人住院治療，......閱讀全文
南京小龍蝦事件解讀:科學理性與經濟利益的博弈
9月7日，隨著中國疾病預防控制中心在南京宣布有關專家的“初步意見”，持續數十天的南京小龍蝦事件暫告一段落。此間人士表示，小龍蝦事件演變過程中，一些商家的“應急表演”自然可以想見，即使過度和夸張，反映的也不過是商家逐利的本色。但作為地方政府，在權衡地方經濟利益和公眾健康利益時，無疑必須經受一場對自
關于食品安全問題的理性思考
中國經濟報告雜志封面 常東亮 一、食品安全問題已經成為國人揮之不去的夢魘 全球民意調查機構蓋洛普日前發布了“2010年全球幸福度調查”數據。在此次民調涉及的124個國家當中，中國人的幸福度排名第92位; 88%接收調查的中國人認為自己的生活遠離“美滿幸福”的標準，其中生
食品安全：附和大眾易，傾聽理性難
她被稱為“鷹派”科學工作者，當其他專家面對食品安全問題越來越沉默時，她卻主動站出來，發表自己的專業看法。 她承認，民意對于食品安全問題起了巨大作用，但也需要科學家的理性。 她認為，一名科學工作者不能完全被大眾的意見左右，她一直在努力尋找適當的表達途徑。 雖然屢屢被一些網友怒斥為
科學理性食用可可粉
隨著氣溫逐漸走高，許多人想在“露肉”的季節，盡快完成減肥“大業”，最近有關健身的話題在網上熱度頗高。 在許多社交平臺上，一些博主自制的“減肥飲品”頗受歡迎。“兩勺生可可粉+半瓶烏龍茶+牛奶，這瓶自制低卡奶茶大贊”“生可可粉+烏龍茶，讓我一個月瘦了好幾斤，還很通便”……此類內容的點擊量、點贊量頗
小龍蝦事件處置過程成衛生部食品安全案例
衛生部部長陳竺近日在2011年全國衛生系統食品安全與衛生監督工作會上透露,衛生部正在研究“十二五”期間將食品安全、職業病防治、飲用水安全領域內的若干重大公共衛生問題納入國家重大公共衛生服務項目。 衛生部副部長陳嘯宏近日談到2011年衛生監督工作要求時提出,要盡快出臺
專家：科學應對禽流感－理性看待禽肉
記者這兩天在浙江省農村生活污水治理工作現場會采訪時注意到，紅燒雞塊、白斬雞等雞鴨肉成了會議代表用餐的主菜。與會代表在接受記者采訪時，不但直面關于禽流感的話題，并且紛紛為遭遇家禽銷售困境的農民兄弟大聲疾呼，拳拳之心溢于言表。 "最近，禽流感讓一些人'談雞色變',網絡上關于'少吃
科學、理性看待獸用抗生素
最近，中國經濟網小編看到了有些媒體在熱議，美消費者團體請愿呼呼美快餐業停用抗生素，這是真的嗎？ 較真的小編翻到了外網的原文鏈接，發現請愿這個事情還是有的，只不過被國內的報道夸大了。原文中沒有一處要求完全停止使用抗生素。 其實養殖業的專業人士了解，這里的抗生素其實是指“獸用抗生素”。按照中
吃小龍蝦得橫紋肌溶解的概率極低
夏季到來，小龍蝦再次成為夜宵店餐桌上的“寵兒”。近日有媒體報道，杭州一男子吃完小龍蝦出現橫紋肌溶解癥，這讓很多人相信了“小龍蝦吃多了會得橫紋肌溶解癥”的傳言。那么，吃小龍蝦是否真的會得橫紋肌溶解癥？應該怎么吃小龍蝦才更健康？記者就此采訪了惠州市第一人民醫院消化內科副主任、消化疾病診療中心副主任、
小龍蝦市場遭遇“寒冬”－商家調整經營欲來年再戰
傍晚時分，壽寧路小龍蝦一條街上不少店堂內沒開張，這跟以前下午四五點就有人排隊吃小龍蝦的盛況形成了鮮明對比。?“最近生意越來越不好做了。?”一個小龍蝦店鋪老板無奈地說。 洗蝦粉，食用小龍蝦可能導致?“肌肉溶解”……種種和小龍蝦市場有關的負面新聞讓不少饕餮食客已對小龍蝦望而卻步，加上天氣轉涼，
專家科學解讀2016食品安全熱點：“重組牛排”、“獸藥殘留”
在1月6日舉行的“2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，我國食品安全的輿情熱點由2015年的81.5%，下降至2016年的56.7%，食品安全從風險交流進入信息交流的可防可控狀態。會上，專家學者對2016年發生的八大食品安全熱點問題逐一進行權威解讀
廖海金：保障食品安全要保險更要監管
近日，江蘇南京市推出了全國首款“龍蝦保險”（食品安全責任險），目前，已經有5家飯店購買了小龍蝦保險，因食用小龍蝦后出現橫紋肌溶解征，市民最高可以獲得兩萬元的理賠。 民以食為天，食以安為先。隨著夏季的到來，街邊大排檔的小龍蝦便成了“吃貨們”的新寵。鑒于小龍蝦食用范圍廣、數量多，且存在不可控的食用
江蘇將建食品安全地方標準－有望年內出臺
眼下正是"滿街盡飄龍蝦香"的時節。小龍蝦食品安全嗎?記者近日獲悉，江蘇將小龍蝦及揚州獅子頭、熟制風味魚、糟油等食品納入"2013年江蘇省食品安全地方標準制(修)訂立項計劃"內，年內有望正式出臺。 據了解，2013年"全國食品安全宣傳周"江蘇活動自拉開序幕以來，受到消費者的普遍關注。江蘇省食
疾控專家稱吃小龍蝦安全不安全需要自己去判斷
目前專家尚未研究出橫紋肌溶解綜合征產生的原因，那現在食用龍蝦是否安全？對此，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員吳永寧表示：“我在南京調查期間，每天吃50只小龍蝦等待發病，因為一發病，我就可以把自己的身體帶回去研究。我們要知道發生原因的過程不是一蹴而就的，需要更多的科學研究，
江德斌：“放生”也須理性科學
4月7日晚，安徽黃山市黃山區新明鄉樵山村來了數十個外地人，隨車運來百余只狐貍放生。林業部門稱，在這里放生可能造成不利影響，上百人忙了一夜，將大部分狐貍抓住了。 根據《野生動物保護法》等有關法律規定，放生必須辦理相關手續，且要符合野生動物的生存環境和承載量等條件，而這次放生并不符合這些條件。
王－侃：尊重科學－理性看待轉基因
她見證了第一個轉基因成果的誕生；她跟反轉基因的人士爭論了十幾年；她參加過多項轉基因作物風險與安全的評估工作——這些經歷使她成為轉基因論戰中鏗鏘有力的發言人。 轉基因技術和產品已經深入人類的生活。早在轉基因農業技術出現之前，用于制藥等行業的轉基因技術已經在造福人類。目前，全球有29個國
《食品安全法》頒布兩年－實施效果喜憂參半
三聚氰胺奶粉、化學火鍋、蘇丹紅……近年來，媒體接二連三爆出食品安全事件，部分百姓甚至感到“沒什么可吃了，吃什么都不安全”。 2009年2月28日頒布的《中華人民共和國食品安全法》被稱為“我國食品監管法制化進程中的重要里程碑”。如今，它已經頒布兩年了，其實施效果如何?還有什么需要完善的
小龍蝦:我身上重金屬超標？污蔑!
“小龍蝦生長在骯臟的環境中，它身體里的微生物難以消滅”、“小龍蝦體內的重金屬嚴重超標，吃多了會中毒”……每逢春夏來臨，小龍蝦開始出現在全國各地的餐桌上，在大家沉溺于它的美味的同時，各種傳言也不脛而走。盡管沒有真憑實據，但這樣的言論總是讓大家心有余悸，吃得不那么放心。近日“江淮晨報實驗室”聯合安
專家稱各國食品安全標準不同－需理性選擇食品
就在美國麥樂雞曝出“橡膠門”后，英國麥當勞表示本國麥樂雞并不含上述兩種化學成分，為什么英國不允許添加、而美國卻可以使用呢?中國人民大學農業農村發展學院副院長、食品安全專家鄭風田這樣解釋： 鄭風田：每個國家的飲食傳統不一樣，比如美國牛肉里面是可以加荷爾蒙的，歐洲就不允許。歐洲的食品安
2016食品安全十大微信謠言:美國人民又不吃轉基因了
中國食品科學技術學會1月6日召開2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會，梳理了2016年食品安全微信十大謠言，其中“小龍蝦渾身是蟲？”傳播量最高，達5400多萬，專家提醒，該說法夸大其辭，蝦蟹不宜生食，但煮熟的小龍蝦可放心食用。 其他在微信上流傳甚廣的食品安全謠言還有：“葡萄無籽是用避孕藥培
怎樣正確、科學、理性認識和選擇土肥儀
土配方施肥的意義 ? ? ??測土配方施肥是以土壤測試和肥料田間試驗為基礎，根據作物需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，在合理施用有機肥料的基礎上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的施用數量、施肥時期和施用方法。通俗地講，就是在農業科技人員指導下科學施用配方肥或者科學指導現有肥料的施用。 測土
馬少華：科學成果與社會理性
中國的探月飛行和世界的諾貝爾獎湊在一起，使我們在本周更多地接觸到科學的信息。但是，大眾傳媒幫助人們接近這些偉大科學成果的方法，仍然是大量訴諸生活經驗的修辭，而不是超越于生活經驗的科學知識和科學思維。 比如，探月飛行最重要的影響因素是“引力”——地球的和月球的，實際上是普遍存在于宇宙中
科學時報：控制博士點非理性膨脹
擴張速度過快使得近年來博士點和博士生含金量明顯下降 最近，北京某“985”高校年度招聘計劃中絕大部分崗位只招境外博士一事引起關注。根據該校研究生院網站數據，該校目前有100個博士點，博士生導師820余人(其中兩院院士19名)，每年招收博士生700余人。那么，為何不在本校畢業生中挑選?或者在
核安全：沒有標準答案，需要科學理性
安全理念要有轉變□ 何祚庥（中科院理論物理所研究員、中國科學院院士）在溫家寶總理不久前主持召開的國務院常務會議上，提出我國暫停審批核電項目，很及時，我很認同；而且我認為不能把國務院的決定簡單化，必須嚴格地從核安全、核政策、核資源、核價格等各方面進行重新評估。我首先反對國內相關人士說的
科學理性看待核能切忌“談核色變”
核能的發展和廣泛應用給人類社會帶來了巨大的利益和切實的好處。從科學技術層面來看，充分利用核能，可以很好地解決當今社會的能源危機、環境污染、生態失衡等問題。但是，核能的社會風險，伴隨著幾次核事故，也愈發深刻地進入到人們的視野當中。 人們應該用什么樣的眼光和態度面對核能？這是值得每一個人思考的問題
疾控中心確認肌溶解與小龍蝦有關
9月7日，眾多媒體記者在新聞發布會上采訪。 中國疾病預防控制中心和南京市食品安全委員會辦公室7日聯合召開的新聞發布會上透露，南京出現的23人例疑似小龍蝦致病病例是與食用小龍蝦相關的極少數個體出現的一過性橫紋肌溶解綜合征。經綜合分析，這些病例均屬于哈夫（Haff）
小龍蝦頭易聚集重金屬－專家提醒蝦黃就別吃了
昨天，江蘇省疾控中心試驗室對外開放半天，供市民參觀。江蘇省疾控中心專家介紹，目前正是小龍蝦大量上市的時候，從目前的檢測來看，龍蝦的安全性總體是令人放心的，去年和今年，都沒有發現“龍蝦病”患者。 不過，吃貨們可要注意了！吃龍蝦，不少人最愛的就是蝦黃，但是專家提醒說，小龍蝦一旦遭遇到污染，頭部往往
小龍蝦重金屬超標？有寄生蟲？最新檢測報告在這里
傳說中“臭水溝里養出的小龍蝦”會不會有寄生蟲？其重金屬是不是超標？各種各樣的獸藥會不會被檢出？為此，近日深圳市消費者委員會聯合福田區消費者委員會委托深圳市品質消費研究院開展小龍蝦比較試驗，用試驗數據給消費者答疑解惑。 10款抽檢小龍蝦均符合國家安全標準 結合前期調查結果，本次比較試驗選取了十
小龍蝦熱量高，一餐不能超10只？
最近，網上有報道稱，“吃一頓小龍蝦的熱量得跑一場半程馬拉松才能耗掉”，建議人們食用小龍蝦一次不超過10只。消息一出，眾多網友反映強烈：“一頓10只怎么吃？”“有科學依據嗎？”對此，記者咨詢了華東醫院營養科副主任醫師謝華，得知作為水產品的一種，小龍蝦的熱量并不是特別高，而且還受烹飪方法的影響，一頓
央視曝光網絡成假藥銷售新途徑－藏巨大經濟利益
昨日央視《每周質量報告》曝光稱，網售假藥潛藏巨大的經濟利益，其中網絡技術服務商也能從中分得一杯羹，這種行為給患者的健康帶來嚴重威脅。 全國人大代表周森說，按國家規定，在網上銷售的只能是乙類非處方藥，而事實上，在網上銷售所謂“秘魯抗癌藥物”等處方藥的比比皆是。 不少
疾控專家:南京調查時每天吃50只小龍蝦研究自己
昨天傍晚5：30，中國疾病預防控制中心與南京市食品安全委員會辦公室聯合召開新聞發布會。會上，專程抵達南京的中國疾病預防控制中心的專家，會同江蘇省有關專家，發布最新的“小龍蝦事件”調查進展。會上透露，截止到9月7日中午12：00，南京全市共收治食用小龍蝦相關橫紋溶解綜合征病例共有23人。23名患者